|
 La cuina moderna correspon plenament al seu objectiu: és una sala de cuina equipada amb l’equipament necessari i mobles especials. L’aspecte de la cuina ha experimentat canvis significatius darrerament.
Amb la millora de la distribució dels apartaments, la distribució de la cuina també millora, augmenten les seves dimensions i es creen condicions cada vegada més favorables per mantenir-hi una neteja i un ordre impecables, el principal requisit d’higiene dels aliments.
La saturació de la cuina amb equips (el millor de tot, complexa) s’accelera i facilita la feina de les mestresses de casa, la fa còmoda.
Una cuina moderna hauria d’estar equipada amb almenys una estufa, un lavabo o una pica, una taula de treball, una nevera, armaris per guardar els estris de cuina, estris i vaixella, a més de menjar sec.
És millor si la pica, la taula de treball i l'estufa es col·loquen molt a prop els uns dels altres, a una altura igual, formant una superfície comuna.
La col·locació racional dels equips de cuina de moltes maneres garanteix la higiene de la preparació dels aliments, facilita i agilitza enormement la feina d’una mestressa de casa.
No som capaços d’ampliar la zona de cuina del nostre apartament per voluntat pròpia, estem lluny de ser sempre capaços de planificar-la de nou, però podem fer que aquesta habitació sigui més còmoda, organitzar mobles i col·locar els equipaments de cuina de manera que sigui més fàcil mantenir la neteja i l’ordre.
De vegades, la cuina d’un apartament petit separat s’utilitza tant per al propòsit previst com com a menjador. Aquesta combinació permet, per dir-ho així, ampliar la superfície de les sales d’estar, alliberar-les d’alguns mobles (taules de menjador, aparadors o aparadors). Les sales d’estar en aquest cas adquireixen un aspecte més atractiu. L’estalvi de temps i mà d’obra també és important, cosa que s’aconsegueix amb una reducció significativa del nombre de viatges des de la cuina fins al menjador i viceversa.
En la construcció residencial moderna, es dóna preferència a la cuina-menjador, en la qual, a més de l’equipament anterior, podeu col·locar una taula de menjador i cadires.
En cuines petites, és molt aconsellable utilitzar taules integrades, així com taules plegables i plegables.
En lloc de cadires, és millor utilitzar tamborets que es poden col·locar sota la taula, alliberant espai. Els tamborets de cuina estan a la venda amb una forma preciosa i colors vius.
Els mobles de cuina integrats són innegablement preferibles a qualsevol altre. En aquest cas, els especialistes s’encarreguen de la seva ubicació compacta i racional, ja que les dimensions de tots els articles corresponen a la zona de la cuina.
Es venen jocs de mobles de cuina i mobles de cuina individuals. La composició i la mida dels conjunts domèstics de mobles de cuina corresponen a la distribució de les cuines dels apartaments típics, cosa que no sempre es pot dir sobre els mobles importats. Per tant, abans de comprar, heu de mesurar amb precisió les parets i, només després d’assegurar-vos que els mobles s’adapten bé, adquiriu-los.
En molts casos és més convenient, sobretot per a una habitació petita, fer una comanda Mobles per a cuina en tallers especials i per a aquells que tinguin fins i tot un petit grau de fusteria, fabriquen alguns articles ells mateixos. La tasca consisteix a utilitzar no només cada metre, sinó també cada deu centímetres de la zona de la cuina de la manera més còmoda i econòmica, tenint en compte la seva alçada.
En general, amb una superfície de cuina limitada, cal utilitzar amb prudència les parets sobre les quals es col·loquen prestatges o armaris batents (aquests últims són més bonics, més còmodes, més higiènics). Tot i així, cal recordar que en cap cas heu de penjar un armari o una prestatgeria de fusta per sobre dels fogons.
Per sobre dels fogons, només es pot penjar un prestatge metàl·lic on s’emmagatzemen els estris de cuina metàl·lics.
És molt bo instal·lar un filtre d’aire per sobre dels fogons, dissenyat per netejar l’aire de les olors dels aliments cuinats. Aquest modern electrodomèstic s’adapta perfectament als jocs de mobles de cuina.
Disseny racional, harmonia de proporcions, claredat i senzillesa de la forma: tots aquests són els components de l'atractiu visual dels mobles i equips de cuina. Utilitat, el compliment més complet del seu propòsit - la condició decisiva per a la seva bellesa.
Les superfícies llises sense cap decoració, sense tallar, nanses elegants, etc. no només són agradables a la vista, sinó també higièniques. Per cobrir els mobles de cuina s’utilitzen esmalt nitro i vernís de polièster. Les superfícies de treball de les tapes de l’armari estan revestides de plàstic, un material resistent fàcil de netejar. Accessoris metàl·lics cromats.
Depenent de l’àrea de la cuina, l’equip s’instal·la al llarg d’una paret o al llarg de dues parets adjacents en angle entre si. La col·locació en dues parets oposades és menys aconsellable.
En combinar una cuina amb fogons, la taula de treball i l’aigüera s’han d’instal·lar en una paret, alliberant la contrària per al menjador i per a la nevera.
Aigüeres o lavabos d’esmalt de ferro colat amb un bol s’instal·len en cuines petites. En una cuina gran, és millor tenir una pica doble amb una mampara i dos bols: en un plat es renten, esbandida en l’altre.
Es recomana complementar l'aigüera amb un armari d'assecatge a la paret, on es col·loquen els plats rentats o, en casos extrems, amb un assecador de metall.
Un dispositiu convenient és un armari equipat amb una pica. En un compartiment d'aquest armari, podeu emmagatzemar una galleda per al malbaratament d'aliments, al segon - eines i subministraments de neteja.
Es recomana guardar la vaixella i els aliments secs a l'armari situat a sobre de la taula de treball; als armaris de l’escriptori - grans estris de cuina - un molinet de carn, pelador de patates, tallador de verdures, paelles; al calaix d’aquesta taula, dividit per quatre envans, hi ha jocs de ganivets, forquilles, culleres, obridor de conserves, llevataps etc.
Per a un treball còmode a la cuina, cal una disposició racional de la il·luminació natural i artificial.
És bo si l’escriptori de l’hostessa s’il·lumina des d’una finestra del costat esquerre o del frontal. També es recomana il·luminar-lo amb bombetes elèctriques. La llum hauria de caure sobre la superfície de la taula, de manera que les bombetes protegides per una visera o una pantalla són el més convenient. Recentment, les làmpades fluorescents s’utilitzen cada cop més per il·luminar la taula de la cuina, els lavabos i els fogons: són més fortes i consumeixen quatre vegades menys energia que les làmpades convencionals.
Es recomana col·locar la segona font de llum a la taula del menjador. Tanmateix, no s’hauria d’il·luminar amb làmpades fluorescents; donen als aliments i als menjars preparats un aspecte pàl·lid i molt poc atractiu. Aquí podeu utilitzar una làmpada amb una pantalla abaixada del sostre o una aplicació si la taula està a prop de la paret.
Una cuina moderna està equipada amb electrodomèstics i mecanismes, de manera que es necessiten almenys 2 punts de venda.
Neteja de la cuina. La zona de la cuina s’ha de netejar a fons cada dia: rentar el terra i l’estufa, rajoles a l’estufa i a l’aigüera, netejar els cremadors i els dispositius que hi ha a sota dels fogons, rentar la taula de treball i enfonsar-se amb aigua calenta. Traieu una galleda de menjar i escombraries diàriament, fins i tot dues vegades al dia durant els mesos d’estiu. La paperera es renta amb un raspall especial amb aigua calenta i sabó.
La neteja general de la cuina s’ha de fer dues vegades al mes. Amb aquesta neteja, escombren les parets i el sostre amb un drap net enrotllat sobre un raspall amb un mànec llarg, renten les portes i les finestres amb aigua tèbia, les netegen amb una composició especial de vidre, renten les pantalles i les bombetes, i netegen i renten a fons l’estufa per dins i per fora.
Es malgasta un esforç improductiu si els elements que s'han d'utilitzar repetidament durant el funcionament són massa alts o baixos.
La col·locació correcta dels armaris de paret a l’alçada de la paret és una condició essencial per al seu ús convenient.
Se sap que és més convenient quan el prestatge superior de l'armari no es troba a més d'1,80-1,85 m del terra. La determinació de l’alçada depèn de l’alçada de l’hostessa. Si pot aconseguir els articles que necessita de la prestatgeria superior sense posar-se damunt un tamboret, el moble penja correctament.
També és convenient treballar a taula que es mantingui una distància de 0,5 m entre la superfície de la taula i la part inferior de l’armari. Els estris de cuina pesats i voluminosos s’han de col·locar als prestatges inferiors.
Tot el que s'ha dit sobre la disposició racional de la cuina en apartaments individuals es pot atribuir a la cuina d'un apartament comunitari. Amb bones relacions de veïns, es pot fer molt per millorar la cuina comuna. Tot o gairebé tot l’equip adequat per utilitzar-se a les cuines d’apartaments individuals també s’aplica aquí.
No és poc important la decoració de les parets i el terra de la cuina.
Als llocs on es renten els plats, es renten i es netegen els aliments, es bullen els aliments, és a dir, a prop de l’aigüera, l’estufa i la taula de treball, el millor revestiment de la paret són les rajoles vidrades. Aquest material és molt resistent i fàcil de rentar i netejar, cosa que significa que es manté impecablement net.
Si la pica, la taula de treball i l’estufa es troben a la mateixa paret, és recomanable tapar tota la paret amb aquestes rajoles i pintar la contrària, on es troba la cantonada del menjador, fins a la part superior (o fins a 2 m d’alçada) amb pintura a l’oli o esmaltada en tons clars.
El millor revestiment per a terres de cuina és el linòleum o el plàstic de colors clars.
Durant la neteja general, tots els estris i estris s’han d’eliminar dels armaris, netejar l’interior dels armaris amb un drap humit i després assecar-los, col·locar-hi totes les coses al seu lloc i després esbandir la superfície exterior dels armaris amb aigua tèbia i assecar-los bé. Durant la neteja general, les rajoles vidrades es renten amb aigua calenta i sosa.
Les parets cobertes de pintura es renten almenys 1-2 vegades l'any amb aigua tèbia i sabó.
La zona de la cuina ha d’estar ben ventilada. Als mesos d’estiu, es poden utilitzar xarxes o marcs metàl·lics amb gasa estirada per protegir-los contra la pols i les mosques. Les xarxes es netegen amb un raspall a mesura que s’embruten i es renta la gasa.
La neteja impecable a la cuina és una garantia indispensable contra insectes i plagues domèstics. Combatre aquests vectors de moltes malalties infeccioses, evitar que entrin a casa és un dels primers requisits de sanejament.
També hi ha productes químics per al control de plagues al mercat. Les etiquetes solen tenir instruccions sobre com aplicar-les. El millor és buscar l’ajut d’oficines especials de desinfecció, que destrueixen amb més eficàcia paneroles, mosques i rosegadors.
Suyunshalieva B.Kh. Plats d’aviram
|
