Rotllet de porc amb nabius a la cervesa (cucut 1054)

[Mode de cocció múltiple, 37-40 minuts, 110 *]

Rotllet de porc amb nabius a la cervesa (cucut 1054)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Panxa de porc sense ossos ni cartílag ni subals	1 kg
Cervesa lleugera	0,5 l
Nabius frescos M'he begut nabius de licor	grapat
Pebre amarg escabetxat	diversos registres
All fresc	3-4 dents
Sal	gust
Espècies herbes provençals	1 culleradeta
Grans de pebre negre	1/2 culleradeta

Mètode de cocció

• - escampeu la bresa en una capa, afegiu-hi una mica de sal per sobre, en alguns llocs esteneu els plats de pebre amarg escabetxat.
• - fer talls transversals a la branca en diversos llocs, posar-hi nabius.
• - enrotllar el rotlle.
• - lligueu bé el rotlle amb fil culinari, poseu-hi un embenat elàstic a la part superior.
• - poseu el rotllo en un bol i aboqueu-lo amb cervesa lleugera, deixeu-ho marinar un dia, girant-lo periòdicament.
• - poseu el rotlle en un cassó, aboqueu-lo amb cervesa de la marinada, afegiu-hi all triturat, grans de pebre, herbes provençals, sal al gust.
• - habilitar Mode de cocció múltiple, 37-40 minuts, 110 * i preparar-lo.
• Rodeu cru i llest
• 
• - deixeu refredar el rotlle en un cassó a la marinada, gireu-lo un parell de vegades perquè estigui saturat de la marinada i després no estigui sec. Poseu el rotllo refredat en una cassola juntament amb el líquid i deixeu-lo madurar a la nevera fins que es refredi completament.
• Aquí hi ha un rotllo en forma acabada, després de la nevera.
• Podeu fer una llesca, decorar-la amb baies, llimona, fulles i obtenir una versió festiva del rotllo a taula.
• 
• O aquí teniu una opció: un entrepà per esmorzar
• 
• Que aprofiti!

[Administrador]

Benvolgut Administrador, carn crua cuita, porc bullit, carbonat segons les vostres receptes, tot resulta molt saborós. Gràcies per una altra obra mestra culinària. Definitivament, intentaré fer-ho i informar-ne.

[nakapustina]

nakapustina, gràcies pels comentaris
Cuinar i menjar per a la salut

Benvolgut administrador, si cuineu a Panasonic, el mode d’estofat és de 3 hores, ja n’hi ha prou, o alguna cosa més ... Gràcies per endavant.

[saannai]

saannai, Panasonic es cou més lentament.
Per tant, exposeu-ho amb una assegurança durant 3 hores i, a continuació, feu-ne un seguiment quan estigueu preparats, després d’aproximadament 1,5-2 hores, comenceu a provar la preparació amb una agulla de teixir (ha d’entrar lliurement a la carn). Si està llest abans, apagueu la historieta.
Però tingueu en compte que no cuineu massa la carn, ja que encara es refredarà en una cassola al líquid, això és suficient perquè la carn estigui cuita completament.

[Administrador]

Administrador, aquesta és la vostra propera obra mestra.
Intentaré comprar una branca i cuinar-la per Nadal.
Gràcies per la meravellosa recepta.

P.S. Administrador, i on es compra l’embenat a la farmàcia?

[Cuinar]

Cuinargràcies per escoltar-ho

Compro un embenat a una farmàcia ordinària, ahir mateix vaig comprar cinc peces més, de vegades he de portar dos embenatges

[Administrador,]

Administrador,però si us plau digueu-me com cuinar un rotllo al forn. Entenc que el més probable és que sigui convenient en un ànec. Quant de temps i a quina temperatura?

[Administrador,]

Administrador,però si us plau digueu-me com cuinar un rotllo al forn. Entenc que el més probable és que sigui convenient en un ànec. Quant de temps i a quina temperatura?

Subscrivint-se a l’anterior. Administrador, em podeu dir si aquest miracle es pot cuinar sense una cuina múltiple?

Faria això: posar el forn a 180-200 * i escalfar ràpidament el forn, la torrefactora i el líquid que hi ha a aquesta temperatura (uns 20 minuts), després baixar la temperatura a 160 * i deixar coure a foc lent fins que estiguin tendres, comprovant periòdicament la carn amb una agulla de teixir.
Podeu comprovar-ho amb una sonda de temperatura central de fins a 73 * i heu acabat, encara millor.
Si la carn bull, és millor baixar una mica la temperatura.

Quant de temps, ni tan sols ho sé, ho faig realment, però heu de comptar entre 1,5 i 2 hores

Alguna cosa així

Podeu provar de coure un rotllo, perquè la carn ja està marinada en cervesa.
Sincerament, no vaig coure

Moltes gràcies per la resposta. I coure és una idea, pots pujar la màniga.

[Administrador,]

Administrador, oh, i mostres bellesa !!
La pregunta va sorgir amb què es pot substituir o on obtenir-lo:
embenat culinari i elàstic?

[Administrador,]

Administrador, oh, i mostres bellesa !!
Va sorgir la pregunta sobre què es pot substituir o on obtenir-lo:
embenat culinari i elàstic?

Gràcies! què és, què és

El fil culinari es pot demanar aquí 🔗, o bé substituïu-lo pel fil blanc núm. 10-20 en dos fils.
L'embenat elàstic es ven lliurement a la farmàcia, recentment comprat

Cuinar per a la salut

Gràcies per la resposta detallada, demà buscaré tots dos i, al mateix temps, els nabius

Administrador, digueu-me, si us plau, és possible marinar en una altra cosa a part de la cervesa. No considereu estranya la pregunta, és que ara mateix no puc beure alcohol, però tinc moltes ganes de provar el rotllo, aparentment deliciós

[Ksucha]

Ksucha, feu qualsevol adob, fins i tot el més habitual.
No es pot marinar en absolut, però es torça i es cou immediatament.
Només el gust serà diferent, trieu per vosaltres mateixos

L’altre dia vaig comprar un fil culinari a Uuterra. Quan ella no hi era, vaig cuinar porc bullit segons la recepta de l’administrador i el vaig embolicar amb fil blanc normal

L’altre dia vaig comprar un fil culinari a Uuterra. Quan ella no hi era, vaig cuinar porc bullit segons la recepta de l’administrador i el vaig embolicar amb fil blanc normal

Sí, podeu lligar-lo amb un fil normal, només és millor agafar el número 10-20, serà més fort

Compro un fil culinari a la botiga en línia OZONE

[Administrador]

Administrador, Tanyusha, gràcies pels teus consells!
Vaig fer un rotllo de vedella a la marca 6050. Es va marinar en adjika durant un dia, amb capes de trossos de llard de porc perquè fos més sucós. Només jo sóc un desafortunat fabricant de ruletes ... Amb prou feines el vaig enrotllar en un rotllo i el vaig lligar ... Podeu fer-ho sense cansalada, i va resultar molt sucós !!! Definitivament compraré un embenat elàstic. Es fregeix per tots els costats sobre un Zharka i després es pressiona durant 1 hora (també es reassegura). Es va deixar refredar completament, es va quedar a la nevera durant la nit; al matí es va tallar perfectament a trossos prims.
Cap foto ... Patamu que era molt saborós i es va arrufar ràpidament !!!

[Olya]

Olya, Gràcies per la vostra confiança.
Bé, girar els rotllos no és complicat, una mica d’entrenament i resultarà
I el fet que el rotlle de vedella resultés sucós i saborós és fantàstic. Prepareu-vos per la salut!