Kulich amb Myasoedovskaya al forn (classe magistral)

A costa dels grans: la segona vegada que vaig posar la massa: vaig sembrar farina, vaig tirar llet, vaig afegir rovells amb sucre, ho vaig tombar tot amb una batedora, no hi havia grumolls! No recordo si vaig escriure o no, però l’aroma del vi ve donat pel llevat fresc, tenia un aroma cremós i instantani, lleugerament fermentant. Trobava a faltar aquesta olor a vi! L’any passat vaig obrir la massa, vaig respirar i em vaig congelar, gairebé vaig anar a menjar un cogombre! En els secs, no era tan impressionant!

Ledi, estic preparat per reproduir la situació i fer una foto. Afortunadament, hi ha molts pastissos, no van tenir temps de menjar))

L’any passat vaig obrir la massa, vaig respirar i em vaig congelar, gairebé vaig anar a menjar un cogombre! !

De la mateixa manera, cap, estic just al lloc durant un parell de segons. I mentre la meva mare es couia i es refredava, per què vaig abocar l’Administrador a la massa!

I els grumolls també hi eren, els vaig tastar i em vaig quedar satisfet, això no és sucre fos als rovells i ho vaig deixar tot tal qual. Bonic pastís de Pasqua, gràcies a l'autor!

moltes gràcies a l’autor per la recepta, el gust, des de la infància, gairebé com la meva àvia))) També tenia grans, tot això perquè quan vaig abocar llet a la farina, es pastava una massa molt fresca i, després, quan es diluïa amb un altre líquid és impossible ja estava remenant fins que estigués suau, potser amb llet cal afegir rovells amb proteïnes per fer més fina la massa?

[ledi]

Felicito a tothom per les bones vacances de Setmana Santa! Crist ha ressuscitat !!!
ledi, Vera, gràcies per l’elogi, per les amables paraules dirigides a tots aquells que van compartir els seus pastissos de Pasqua.
Vera, els teus pastissos de Pasqua també són molt bonics! Tan ben decorat! És la cobertura rosa? O està tenyit el mateix esmalt?

Gràcies de nou a Zest! Els meus fills menjaven pastissos de mala gana, una mica. Quan vaig anunciar que aquest any em cuinaré, la meva filla es va sorprendre: "Per què? L'àvia cuinarà, en donarà uns quants, ja n'hi ha prou." Però avui és el segon dia de Pasqua, i només ens queda un pastís i el fill pregunta "Per què tan poca cosa?" al forn? " L’any que ve segur que hi haurà dues racions!

[Slastёna]

Slastёna, Zhenya, gràcies! Aquesta vegada he fet l'esmalt per a un paski fet a mida segons la recepta 3 proteïnes, 300g de sucre en pols, àcid cítric. Tot està dutxat només amb tocar-lo amb un ganivet. I els pasochki que estan decorats amb rosa de les restes de tot el que hi havia, ho barrejaven tot i quedaven la cobertura i la cobertura del pa de pessic. I estava decorant amb els ulls tancats, ja no hi havia força

[ledi]

ledi, va sortir molt bé! de les restes! i el pa de pessic també és fantàstic!

L’any que ve segur que hi haurà dues racions!

Si ho desitgeu, podeu coure 50 dies més (algú va escriure)

Els pastissos de Pasqua es poden coure fins a la Trinitat.

Sí! a Trinitat! I vaig anar a un sanatori a la tardor i vaig decidir coure uns panets per al meu marit, però no vaig tenir temps i la massa ja estava preparada. Crec que no s’ha de perdre amb ell. I va decidir coure un pastís en una pa, però ... per desgràcia, no en va sortir res. va resultar ser un autèntic maó que no encaixava, no cuit. Però per Setmana Santa van coure un pastís i van ser excel·lents.

al forn dijous. hi havia un pa sec el diumenge ((i feia una olor tan gran en el procés ... només una decepció
I algú va intentar vessar pastissos amb alguna cosa, com una dona de rom?

al forn dijous. el diumenge hi havia un pa sec

És una llàstima que encara en tingui un de suau, l’últim que queda. Potser el seu motlle de paper es conserva una mica.

[fra Zayac]

fra Zayac, els meus dijous també són una mica secs, però encara molt saborosos. I l’esmalt que s’hi va mullar després de la consagració es va assecar de nou juntament amb els ruixats, de manera que es va tornar espinós. Els dissabtes encara són suaus: els guardo en cassoles sota tovalloles i tapes.Vaig afegir 2 culleradetes de tintura de safrà a la massa, crec que per això són més seques del necessari. Però, tot i així, el sabor és excel·lent, a tots els parents els agradaven molt els pastissos de Pasqua.

Els pastissos es conserven frescos a la part superior per cobertura i, a tots els altres costats, un motlle o una crosta daurada.
A més, hi ha molta mantega per coure al forn, de manera que queda ranci molt lentament.
Potser algunes d’aquestes condicions no s’han complert per a vosaltres.
Proveu d’escampar el vostre pastís amb aigua i poseu-lo al forn calent amb vapor durant 5-7 minuts, i després deixeu-lo refredar sota una tapa que no estigui completament tancada, perquè no es formi condensació, però no s’evapori tota la humitat.

Hola a tothom! Feliç diumenge de Crist!
Tinc GRÀCIES per una recepta meravellosa! Ho vaig fer per primera vegada i tot va funcionar! El primer és de prova, el vaig tallar dijous, quan es va refredar. Avui s’ha tornat una mica més sec que fresc, però saborós-s-s-th!

al forn dijous. hi havia un pa sec el diumenge ((i feia una olor tan gran en el procés ... només una decepció
I algú va intentar vessar pastissos amb alguna cosa, com una dona de rom?

Per tant, era necessari en una bossa o, com a mínim, embolicar els costats amb paper d'alumini. Em faig una bossa, però deixo el tap obert.

Potser el seu motlle de paper es conserva una mica.

aquí! fins i tot el paper ajuda!

Sempre poso pastissos de Pasqua en una safata i en una enorme bossa de plàstic (ja que les coses s’envasen a les botigues): ho inflo i tanco les vores. I per veure els pastissos, com en una boira, i mantenir la frescor, m’agraden els suaus.
Vaig trobar un vídeo amb agulles de teixir a YouTube, on, primer, s’enfonsen dues broquetes de fusta en formes de paper buides paral·leles entre si a una alçada d’1 cm del fons, i després es posa la massa. Coure amb pinxos!

Avui no he aconseguit fer un tall, però tot i així vull dir-vos una GRÀCIA enorme per la meravellosa recepta! Dijous vaig coure pastissos de Pasqua, però fins i tot avui són tan frescos. Els guardo en bosses. Tothom que ho ha provat pregunta: els hi heu afegit rom? Pastissos de Pasqua tan perfumats, estrats i terriblement deliciosos. Fins i tot aquells que es van arrugar durant la primera cocció s’enfonsen! Així, doncs, a Radonitsa hauré de coure de nou i aquest fet fins i tot em fa feliç, perquè vull consolidar el resultat, tenint en compte totes les subtileses del procés.

Loksa, per què coure amb pinxos, no ho entenc? Perquè s’hi cuinessin al forn i no se’ls tiressin més endavant? Quin és el problema per perforar el pastís acabat? Vaig fer això l'any passat, tot va sortir molt bé. Crec que l’única cosa és que les broquetes de fusta no aguantaran més d’un quilo de pes. Ja he inclinat sospitosament els 400 grams (però he aguantat). Per als més pesats, calen agulles.

També he vingut corrent a dir-vos MOLTES GRÀCIES per una recepta tan meravellosa! Dijous al forn, però fins avui és suau, fresc, perfumat, com si acabés de néixer

🔗

🔗

i amb agraïment per la recepta la vaig coure per primera vegada, tot va sortir genial. la propera vegada intentaré que les cúpules siguin més convexes. el sabor és senzillament incomparable a la foto Pastissos de Pasqua per a dues receptes
decoracions de llentiscle fetes per filles

[Slastёna]

Slastёna, per què esperar l'any vinent? També ho podeu fer !!!

Avui torno a posar la massa, ja s'ha menjat tot)))

les persones heroiques es couen després de Pasqua. Probablement aprovaré fins l’any vinent).

Gràcies, és tan saborós que no es pot baixar amb una sola peça !!!)





per primera vegada només vaig posar mitja porció, van disminuir amb la velocitat còsmica))))
va caure a la pista. un altre dia per posar massa)))))
gràcies per la recepta!

I estic agraït pel meravellós pastís. Aquest any, de 4 receptes, va ser el líder de la nostra família. Des de divendres es conserva en una cassola gran i avui ha estat suau, just el que necessiteu.

[Sibelis]

Sibelis, No sé per què, potser llavors no perforar ??! Així va ser al videoclip! Estic veient aquest mètode. Estic content de coure en llaunes de paper sense agulles. Encara no he cuinat tan tendre, però conservo aquest pastís en forma de paper.
Estimat, bonic descans !!!! menteix tan sol, que el vull menjar.
Tothom té pastissos de Pasqua molt bonics, m’agrada tot!

Loksa, sí, també el sol conservar en formularis de paper, però l’any passat va resultar tan delicat que no el podeu agafar a les mans, com si les formes estiguessin buides)). Vaig haver d’aplicar el mètode amb urgència a la pràctica).

Pchela Maja, Marina, són aquests motlles de silicona? Que bonic! I a la meva silicona tot es crema per alguna raó, ni tan sols m'atreveixo

Gent, estimada, a totes unes bones festes !!!! No estic segur de si és possible escriure en aquest tema en concret, però de sobte algú li serà útil.
Fa molts anys, amb tres feines i dos fills petits, la meva massa de Pasqua es va mantenir del matí a la nit, fins que les meves mans van arribar-hi. I va adquirir un sabor i aroma tan increïbles, tal com es descriu aquí. Tothom estava encantat, però des de llavors he estat cuinant així. I tinc molts convidats que es reuneixen per Setmana Santa precisament per aquests pastissos de Pasqua.
Bé, aquest any he trobat la recepta local de Myasoedovsky. En general, gairebé tot és igual, només la meva mantega té 100 g. i 100 g - gira-sol. I barrejo la massa alhora, sense massa. Em costa unes 9 hores al bany en un "terra càlid" en una cassola enorme sota una tovallola, i al voltant i a sobre també construeixo figues). I la temperatura allà és exactament de 30 graus. Aquest any ho vaig provar per primera vegada) (tinc una casa privada i sempre poso l’interruptor a la mateixa posició per a la prova.) No passa res. La massa que barrejo és feble, després de reposar-la espessa una mica. Només podeu embolicar-lo una mica amb un corró i passar-lo a una safata de forn al costat i estendre-lo allà. Això és per a un pastís de llavors de rosella (no un rotllo, no és possible enrotllar-lo).
Resulta que per passar unes vacances fantàstiques, l’àngel de la guarda em va portar als braços i em va donar una recepta meravellosa!
Aquí teniu els meus pastissos i els pastissos de llavors de rosella.

🔗

[malví]

malví, Elena, va descriure tan tendrament la preparació de pastissos de Pasqua. Avui no he emprat aquesta recepta. Però després de la vostra publicació, tinc moltes ganes de repetir-la. Encara no hem acabat tots els pastissos. Qui sap, potser després ho repetiré.

Pchela Maja, Marina, són aquests motlles de silicona? Que bonic! I a la meva silicona tot es crema per alguna raó, realment no començo

No, són motlles d’alumini)
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...com_smf&topic=398294.5840

[Albina]

AlbinaAlbinochka! Pren-ho, no et penediràs. La gent dóna la seva ànima per pastissos amb llavors de rosella. Creieu que faig 350MP de llet - no, la tinc per litre (tots els components en termes, és clar) al forn dissabte, van començar a menjar diumenge, avui ja han acabat de menjar l’últim mos. Tot i que tothom sempre perd pes El dia dels pares repetiré.
Si afegiu una mica més de farina a la recepta Izyuminkin perquè pugueu bufetar un pastís d'alguna forma, serà fantàstic, no tingueu por. Vull dir que en el tema algú va preguntar: és possible. Llauna.

[malví]

malví, Ja he cuit aquesta recepta. La recepta és meravellosa sens dubte

El dia dels pares repetiré.

Quina data és?

Vull dir que en el tema algú va preguntar: és possible. Llauna.

aconseguiràs panets?

[Albina]

Albina, es tracta de Radonitsa a Rússia: el novè dia de Pasqua, sempre el dimarts. I al Kuban (dilluns). Cosmos) Però el dia no funciona. Agradablement.

Quina data és?

Radonitsa el 21 d'abril

[louisa]

aconseguiràs panets?

louisaQuè els pot aturar? Una mica més de farina, perquè la massa no s’escampi sense forma - i panets) Bé, hauria posat una mica menys de mantega, perquè li resultés més fàcil, pesat amb una gran quantitat de farina, pujar. Això no afectarà el sabor i l’olor únics. Potser l’estructura serà una mica més densa i ja està.

els meus pastissos d’aquest any

I vaig tornar a coure segons la meva recepta preferida. Aquí teniu els meus pastissos de Pasqua

I una peça

Saborós. gràcies

Ahir també vaig coure. De manera que no hi havia grumolls a la barreja d'ous, va abocar llet. com si estigués diluït, va resultar una massa semblant a una crema i la massa va sortir sense grumolls. i també, com que avui necessito moltes proteïnes per al pastís, ahir vaig pastar els pastissos només amb els rovells.Tot va sortir genial! però això és una desviació de la recepta, demano perdó a l'autor de la recepta.

Volia coure aquests pastissos de Pasqua, però els meus ja estan plens. Encara queden 3 pastissos, que probablement hauran d'acabar de menjar

Digueu-me, si deixo la massa fins al matí a les h. estufa, no em sortirà per sobre? Ho faré a terra. racions, és a dir, 500gr. farina.

Definitivament pujarà

[Natasha]

Natasha, gràcies, ho entenc, vaig anar a buscar un bol més gran

[Natalishka]

Natalishka, Natulechka, per això vaig demanar 7,5 litres al cònic Milian. Vaig fer aquestes coques de Pasqua dues vegades, vaig agafar un cassó esmaltat de 9 litres de la meva mare, perquè el meu era d'alumini (és impossible fer-ho), la massa pujava molt alt. Pastissos exuberants per a vosaltres

i un bol gran de Kenwood, de 6,7 litres, em va bastar per un kg de farina

També vaig tornar a fer pastissos de Pasqua. La molla va sortir mullada i fibrosa !!! No he fet mesilp per 500 g de farina en una pa per tres vegades durant 15 minuts. Això és el que amaga el secret en un lot molt llarg.

ja que és pròpia: alumini (en això és impossible)

Què li passa?