Mahalyabiya Ara asal (postres de carbassa)

[🔗]

Mahalyabiya Ara asal (postres de carbassa)

Categoria: Pastisseria

Ingredients
2 tasses de carbassa, tallades a daus
1/2 got d’aigua
2 tasses de llet
1/2 tassa de mel líquida
3 cullerades. l. midó
vainillina al gust
fruits secs per a la decoració

Mètode de cocció

• Poseu la carbassa tallada a daus en un cassó. Abocar 1/2 got d'aigua i deixar coure a foc lent fins que estiguin tendres.


• Quan la carbassa estigui a punt, poseu-la en una batedora i puré. Afegiu llet, mel, vainilla. Bateu-ho tot junt.


• Poseu la barreja en un cassó i porteu a ebullició.


• Dissoleu el midó en una mica d’aigua freda i afegiu-lo a la barreja de carbassa.


• Coeu-ho a foc lent, sense deixar de remenar, fins que la barreja espesseixi.


• Aboqueu-los en gots de postres, guarniu-los amb nous.


• Serviu refrigerat. Que aprofiti!



• Els meus canvis:


• 1. Carbassa cuita al forn - ràpidament i no molesta.


• 2. La mel va espessir una mica, així que no la vaig mesurar amb un got, sinó que vaig posar 2 cullerades i va estar bé. Les postres van resultar ser moderadament dolces.


• 3. Remeneu-ho amb un batedor perquè, quan s’afegeix midó, la barreja s’espesseix ràpidament.

Nota

La recepta està extreta d’aquí 🔗

Guineu, una recepta interessant! Quin gust té? la vanil·lina i la llet baten el sabor de la carbassa?

El sabor és quelcom molt delicat i lleuger. La vanil·lina no se sent en absolut, però el sabor de la llet i la carbassa és present en quantitats iguals
Només puc afegir una llet i la carbassa "fa amics" amb molta harmonia!

Gran recepta, gran fotografia. I el més important, aquestes postres són tan bones que no són el que es pot, però és molt útil per a tothom. Una combinació extremadament rara de "saborós i sa"

[celfh]

Gran recepta, gran fotografia. I el més important, aquestes postres són tan bones que no són el que es pot, però és molt útil per a tothom. Una combinació extremadament rara de "saborós i sa"

celfh gràcies per l’elogi. Queda per esperar qui cuini i deixar un comentari.
I aquí teniu una bonica foto de "menjar" per primera vegada a la meva vida després de llegir aquest article.
🔗

Queda per esperar qui cuini i deixar un comentari.

Aquest cap de setmana ja està previst. I una mica més tard intentaré fer-ho. Ja a les adreces d'interès. Si, per descomptat, res no s’interposa
L'enllaç va anar a buscar. Gràcies!

[Guineueta!]

Guineueta! i vaig venir amb un informe sobre la preparació de les postres i un signe més, per descomptat!
És molt tendre i deliciós!
malauradament la foto no és tan exquisida com la del propietari de la recepta, però no és culpa meva! Tenia pressa per cuinar, només ahir em vaig assabentar de l’article sobre fotografia



M’ha agradat molt, també he posat un pal de canyella a la pròpia barreja de carbassa-llet i he vessat un dels gerros amb glacejat de xocolata; ha resultat màgicament.
Caldrà provar amb agar; hauria de resultar una cosa com la mousse.

I, per tal de ser absolutament útil, és millor afegir mel després que les postres s’hagin refredat a 40 ºC, per tant la mel conservarà les seves propietats útils.
Ho sento, si el meu comentari no és al caixer.

és poc probable que funcioni; de fet, és una gelea vegetal amb llet, més aviat gruixuda. I després com afegir-hi mel

[Rita]

I, per tal de ser absolutament útil, és millor afegir mel després que les postres s’hagin refredat a 40 ºC, per tant la mel conservarà les seves propietats útils.
Ho sento, si el meu comentari no és al caixer.

Rita cal tenir en compte tots els desitjos i comentaris. Després d’afegir midó a la massa, comença a espessir-se instantàniament, de manera que crec que serà problemàtic afegir-hi mel

M’ha agradat molt, també he posat un pal de canyella a la pròpia barreja de carbassa-llet i he vessat un dels gerros amb glacejat de xocolata; ha resultat màgicament.
Caldrà provar amb agar; hauria de resultar una cosa com la mousse.

rinishek gràcies per l'informe. M’alegro que m’hagi agradat.