Fetge de pollastre ... gairebé a l'estil Stroganov (cucut 1054)

Categoria: Plats de carn
Fetge de pollastre ... gairebé a l'estil Stroganov (Cuco 1054)

Ingredients

Fetge de pollastre 600 g
Ceba 2 unitats
Cogombre en vinagre 2 unitats
Crema agra 1r. l.
Maionesa 1 cda. l.
Llet o nata 100 ml
Farina o midó 0,5 culleradetes
Sal gust
Pebre gust
espècia gust

Mètode de cocció

  • 1. Talleu la ceba a mitges anelles. Cogombres en palletes fines (els he fregat amb Berner), deixo el fetge així, sense tallar-lo, només l’acabo d’esbandir i netejar de pel·lícules i de tota mena de coses innecessàries.
  • 2. Aboqueu oli vegetal al bol de l'olla a pressió, uns 10 ml, poseu-hi la ceba, poseu-la Mode “Forn” o “Torrat”, tercer nivell, temps 2 minuts. Quan la ceba estigui una mica fregida i esdevingui transparent, afegiu-hi el cogombre, després afegiu-hi el fetge i continueu fregint fins al final del programa.
  • 3. Afegiu nata agra, maionesa, sal, pebre, espècies, llet, midó o farina, barregeu-ho tot i deixeu-ho exposar "Multipovar" 120 graus, temps de 4-5 minuts.
  • Fetge de pollastre ... gairebé a l'estil Stroganov (Cuco 1054)

Nota

Per descomptat, és millor fer fetge de vedella, però el fetge de pollastre és més suau i a la meva tendra li encanta.
Per tant, es va decidir fer-lo a partir de fetge de pollastre.
Serveixo el fetge amb arròs, també cuit en cucut (ja no en reconeixem un altre). Tant com el fetge cuit d’aquesta manera, i qualsevol altre, el cogombre afegeix una mena de “ratlladura” a aquest plat.
Que aprofiti!
El fetge es cuinava en una nova olla de cucut.

ziss
Tanechka, hi ha més temps per al fetge de vedella?
Tanyulya
Cita: ziss

Tanechka, hi ha més temps per al fetge de vedella?
Sí, però gairebé res, no més de 6-8 minuts al Multipovar i remull el fetge de vedella amb llet prèviament. I després, a costa de la crema agra, es tornarà suau. Després, podeu mantenir-lo escalfat. Bona sort.
ziss
Succeït!
Tanyulya
Cita: ziss

Succeït!
Excel·lent (y) Bon gust
Grypana
Una idea molt interessant amb cogombres en vinagre. Segur que ho intentaré. gràcies
ziss
Tanya, gràcies per la deliciosa recepta. També he afegit salsa de soja
Tanyulya
Cita: ziss

Tanya, gràcies per la deliciosa recepta. També he afegit salsa de soja
Gràcies per provar-ho

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa