Massa de pizza "Ideal"

Mila, gorra a la teva Perfect Pizza Dough! Preciós! La pizza és increïble, en lloc de parmesà, vaig escampar amb formatge feta ratllat (de llet de vaca, fa molt de temps, gairebé "parmesà"). Amb la meitat de la massa vaig fer petits rotlles amb les restes de bolets picats (crus) i formatge ratllat, vaig afegir una mica i vaig enviar al forn - Han quedat uns pastissos perfectes! Fa molt de temps que no tinc una massa tan suau i tendra ... simplement són airejades! Molt, molt saborós !!!

Moltes gràcies per la recepta, em va agradar molt, 2 pizzes van resultar delicioses

I també m’ha agradat la recepta.
N’he fet un de gran en una safata de forn estàndard.
És cert que el farciment no va sortir prou, cal tenir-lo en compte.
Però que deliciós que és el segon dia després de l’escalfament al micro
agitar, no transmetre!
Em va semblar que té un gust encara millor que el fresc.
Generalment, la massa es torna airejada i tova.
Moltes gràcies, m'ha agradat.

Però que deliciós que és el segon dia després de l’escalfament al micro
agitar, no transmetre!
Em va semblar que té un gust encara millor que el fresc.

Tu també ho creus? Què meravellós. I després vaig pensar que alguna cosa no em passava, m’agrada més la pizza d’ahir que la fresca.

I gràcies de nou!)))
Ara el vaig tastar de debò!
La primera vegada que el vaig assecar lleugerament (ara ho entenc quan
entenia com realment hauria de ser)))
El meu marit va tornar d'un viatge de negocis i d'un munt de restes de carn diferents
restes "portades))) Així doncs, gairebé tinc una pizza barreja)))
Es cou al forn fins que estigui marró clar.
La pizza inicialment era tova, es posava sobre la taula, es va endurir.
Al matí el vaig treure de la nevera, encara més suau que al vespre (estirat sota la pel·lícula).
I la veïna es va sorprendre, de seguida es va endur la recepta de la massa quan la va provar.
Va viure a Itàlia durant set anys, ho va provar molt, de manera que també ho va apreciar.
Gràcies!)))

I gràcies de nou!
Ahir a la taula festiva vaig tornar a fer pizza.
Molt de farcit va resultar, no es va mullar)))
Mentrestant, es va separar per segona vegada, es va aixecar tant que es va aixecar sobre el protvin!
Es va coure perfectament, a 180 grams durant exactament 20 minuts.
Vam menjar l’endemà (la nit es va quedar sota la pel·lícula al balcó).
Va romandre suau, escalfat perquè no fes fred.
Una vegada més encantat!)))

la pizza va resultar ser més prima, la segona més gruixuda, totes dues delicioses. Però sense l’oliva i el parmesà. en lloc de pasta de tomàquet, aconsello la salsa satsebeli i la pizza fa olor de barbacoa !!!

Mirava la teva pizza. Només un nen demana coure i es pot substituir el parmesà per suluguni (kolobok)?

[butska]

Es pot substituir el parmesà per suluguni (kolobok)?

butska al cap i a la fi, el parmesà i el suluguni són formatges completament diferents per consistència i gust. Però qui et prohibeix provar amb suluguni. Tindrà un gust lleugerament diferent, però encara deliciós !!

Moltes gràcies per la recepta
Ara fem la massa només segons la vostra recepta, a tothom li agrada molt.

Miro, sóc l’agraïdor més freqüent aquí!))))
Ho faig sovint, el nen el tastava, sovint pregunta.
Ara la faig amb farina de primer grau, també surt bé.
En lloc de mozzarella: formatge bielorús a les rentadores, una cosa fresca, com la mozzarella.
Moltes gràcies pel boníssim!

cps per recepta pizza és molt fina i seca

I gràcies de nou!
Fet per sopar, una família de dos homes
es va engolir mig protvin alhora i encara camina, mira els ulls ...)))
L’amagaré, si no, no viurà fins al matí!)))

[Mila007]

Mila007, vaig venir a dir moltes gràcies per la massa! Vaig provar-ne molts de diferents, però per mi mateix em vaig aturar en això. Ho he fet més d'una vegada, sempre bé. Ho faré tot per al futur i el congelaré, però les meves mans encara no l’han arribat. És cert, no tinc parmesà, amb ell ni tan sols puc imaginar el deliciós que seria

però la meva massa es desdibuixa després de pastar, no ho entenc, ja he afegit farina 2 vegades, i sembla que el llevat fresc d’un paquet nou de la nevera i de la farina ha resultat que el pa sigui normal ... potser el parmesà sura d’una màquina de pa tèbia i, per tant, l’olor a la cuina és un marit incomparable matarà si això no funciona, queixugava mentre comprava menjar, doncs no és a casa, si dic alguna cosa no vaig fer res
qui la tenia? Comparteix quin és el motiu?

El motiu està en la farina.

Vaig acabar la pizza, la massa de rosa, que és el més important, s’enganxava a les mans, però vaig afegir una mica de farina, la vaig arrugar i la vaig dividir en 2 parts. La vaig tirar a la paella: una pizza va resultar fina, la segona va obrir una massa més gruixuda i obedient, totes dues van resultar simplement súper saboroses, el meu marit va devorar-ne la felicitat ahir amb mi, també va escalfar la resta al matí i la va menjar amb te, així que probablement tinc aquesta farina. que cal posar-ne més.
Moltes gràcies a l'autor per compartir amb nosaltres una delícia tan deliciosa !!!!!!!!!!!
la massa és realment perfecta: no està massa cuita ni està massa assecada i no està gens mullada a l'interior-180 graus. exactament 20 min. i fet !!!!!!!!!! Finalment he trobat la mateixa recepta !!!!
Aquí teniu un informe - per desgràcia, no vaig tenir temps de fer una foto d’una pizza més gruixuda - el meu marit va llançar-se-la directament des del forn

la foto no està inserida en aquest moment, ho tornaré a provar



eh, va funcionar

Mila, gràcies per la recepta d’una pizza molt saborosa

Gràcies per la recepta. El gust i l’olor de l’all de la massa us molesten?

Us molesta el gust i l’olor de l’all de la massa?

Em molesta, no poso alls.

Per tant, em va semblar massa superflu, tot i que m’agrada molt l’all. Ho faré la propera vegada sense all.

De vegades escampo el farcit amb alls granulats per sobre, em va semblar més saborós.

[Mila007]

Mila007Gràcies per la recepta. Vaig fer massa de pizza per primera vegada. La recepta té molt d’èxit.

Vaig fer una pizza segons aquesta recepta de massa .. M’ha agradat molt, tot i que no hi havia parmesà, només Maasdam (el meu formatge preferit), l’he afegit a la massa i a les herbes provençals seques, hi havia un sabor tan gran, però no he posat l’all ... Gràcies per la recepta .. tot va resultar molt saborós ... fins i tot vaig posar pizza al viatge de negocis del meu marit ..

[Mila007]

Mila007gràcies per la massa!
Pizza Margarita preparada a partir de 2/3 de la massa. Va resultar increïble: fregit a fora, suau a l'interior. Pastar al dinar, fer carnisseria al vespre. La massa de la nevera ha pujat dues vegades. La va estendre primament, literalment 2 mm, en forma acabada feia aproximadament 1 cm de gruix. Ja ho hem desnatat tot amb el meu marit. A partir de la resta de la prova, n’haureu de fer una segona, per al meu fill.

Continuació. Els 1/3 restants de la massa també es van estendre sobre el motlle vell, naturalment més prim, molt prim. Com a resultat, la massa acabada era d’uns 5 mm, més seca, però també excel·lent. Al meu marit li va agradar més la segona opció, van arribar a la conclusió que d’aquesta quantitat de farina en sortiria fàcilment 3 pizzes fines amb un diàmetre de 30 cm, o bé 2 de gruix mitjà.

Noies, algú va intentar congelar aquesta massa?
I llavors, com hauries de treballar amb ell? Descongelar a la nevera o simplement a temperatura ambient?

Noies, algú va intentar congelar aquesta massa?
I llavors, com hauries de treballar amb ell? Descongelar a la nevera o simplement a temperatura ambient?

Congelo aquesta massa constantment. Els caps de setmana faig una porció augmentada en 3 pizzes, la divideixo en 3 parts, respectivament, i al congelador. Després, el dia de coure a l’hora de dinar, torno a descongelar a temperatura ambient, al forn al vespre. Durant la descongelació, esclata amb ordre, estireu-la molt fina, deixeu-la reposar 30 minuts i recolliu-la i, aleshores, enforneu-la. Tot va molt bé. I en absència de parmesà, també, tot i que té més gust.

Moltes gràcies per una resposta tan ràpida.
També vull fer més massa i posar-la al congelador. I quan vulgueu pizza, no haureu de jugar amb la massa, cosa que us estalviarà temps. Només cal recordar-lo per treure’l del congelador a temps.

Per cert, recentment he experimentat amb una massa congelada (només segons una recepta diferent, aquesta encara no s’ha provat). Però la va descongelar al microones. Va resultar genial. I molt ràpidament. Més ràpid que fins i tot preparar el farcit.

També provaré aquesta massa. Aleshores definitivament em donaré de baixa. Gràcies de nou.

Gràcies per la recepta!
Va resultar dues delicioses pizzes, vaig afegir formatge senzill a la massa, herbes provençals en lloc d’alls, el vaig estirar i vaig coure al forn sobre catifes de silicona, quasi totes estaven aixafades!

gràcies per la massa de pizza, em va encantar! però vaig rodar molt prim, prim))

Deliciosa massa !!! Fets recentment, a partir d'aquesta norma de la massa, es van obtenir dues pizzes per a tota la planxa de forn. No hi havia parmesà, formatge normal, alls, una barreja d’herbes italianes i alfàbrega seca casolana es van posar a la massa. Recomanable per a tothom !!!

Gràcies 🌺 i de mi !!! La massa és perfecta, apetitosa, tendra .... Vaig fer-ne mini pizzes i salsitxes en massa i costelles en massa. El vaig congelar durant una setmana i, a mesura que es descongelava i escalfava, tornava a ser suau i esponjós
Ara és la meva principal massa de "dinar". Gràcies

[Mila007]

Mila007, des dels primers dies de fer pizza amb aquesta massa, va quedar clar que aniria a la secció de favorits! La massa és molt saborosa, sempre pasto en HP. Moltes gràcies per la recepta!

El nom coincideix perfectament amb el gust: perfecte! També hi vaig afegir herbes seques (farigola), increïble. Cuinant per enèsima vegada. Moltes gràcies a l'autor. Per cert, ho faig a HP. Refrigeri durant la nit. Puc coure al matí.

Gràcies per la recepta de la massa. Molt deliciós. Recomanar

Gran massa! Gràcies!
Al fill i a la nora els agrada molt la pizza. Els vaig coure per primera vegada, tenia por que criticessin.
Els meus fills van quedar encantats! El fill va decidir que ja no demanàvem pizza, ens cuinem nosaltres mateixos. I ho va dir la nora, la massa és perfecta !!!
Per tant, el nom és cert.

La massa és excel·lent, ara la faig només sobre ella, ja que probablement el dia 15. Un altre agraïment a l'autor

Gràcies per una recepta tan interessant, vull provar-la avui.

Gràcies per la recepta! No vaig afegir all ni parmesà, va resultar perfectament igual. Pastat en una pa, es deixa durant 4 hores a la nevera.

La massa és autèntica, el farciment és del que hi havia.

De les restes

Saborós.

50 g de farina CZ, la resta és de sèrum líquid de primera qualitat de la producció de formatge
orenga en massa, cebes seques, kalindzha i llavors de lli daurat
al forn en forma de truites, rotlles i una truita gran amb formatge

Faig diferents masses per a pizza. I aquí hi ha tantes crítiques. Ho portaré als vostres marcadors. De vegades faig pizza.

[Mila007]

Mila007, gràcies per la recepta. Vaig fer massa amb farina de primer grau, vaig posar formatge normal, sal amb herbes seques, pastat en una màquina de fer pa en la manera "Pizza". Va resultar molt saborós i suau. A tothom li va agradar. Crec que serà una de les meves receptes preferides de massa de pizza.

Moltes gràcies per la recepta! És perfecte! La meva pizza. (Pollastre, xampinyons) Vaig fer la massa en una màquina de fer pa amb el mode "Massatge de llevat". Aquesta pizza es va coure una mica abans, ara la massa de la màquina de fer pa és adequada, estic esperant els hostes.

Moltes gràcies per la recepta. La meitat de la massa va resultar ser 6 pizzes de mida força decent, a les meves els va agradar molt, gràcies! malauradament, no es va trobar ni parmesà ni all, però va resultar tan gustós de totes maneres.

Deixeu-me posar els meus cinc copecs també. La massa va resultar molt tendra, molt saborosa, ENORME gràcies a l’autor de la recepta. Tota la família va menjar a les dues galtes, fins i tot jo vaig menjar unes llesques, no un amant de la pizza. Vaig aconseguir fotografiar només dues peces. Vaig afegir el formatge més barat a la massa, no hi vaig afegir all (el parmesà ens costa, el meu marit no menja all), cuit al forn, tot estava perfectament cuit i daurat.Ara estic fent la segona part de la prova. La primera pizza ni tan sols va tenir temps de refrescar-se.

Quina massa deliciosa, simplement mengeu-vos molt de la ment gràcies a l’autora (llàstima que no hagi aparegut aquí des de fa 5 anys i no sàpiga que la recepta troba nous admiradors)

I ho anotaré en el tema. He provat moltes opcions per a la massa de pizza i em detindré, potser, en aquesta. Ho faig tot segons la recepta, amb all i parmesà. Una sola porció és suficient per a dues pizzes princeses grans (30 cm).
La massa tolera perfectament la congelació. Després de pastar, li dono una hora perquè pugi, després pastar, dividir en parts per a la princesa, aplanar cada bony i congelar.
Abans de coure, treixo la massa 3 hores (i si fa fred a la casa, llavors 4) abans de coure. S’escalfa just a la bossa i comença a cabre. L’estiro perquè s’adapti a la princesa (bastant fina), mentre composo el farcit, la massa encara és lleugerament adequada i després coeu durant 15-20 minuts i per si de cas la mantinc apagada 10 minuts més.
La capa de massa de la pizza acabada té un gruix mitjà: aproximadament d’1 cm, la massa és porosa, no goma, només ens agrada.
Moltes gràcies a l'autor!