Pa amb llet quallada (fabricant de pa)

Pa amb llet quallada (fabricant de pa)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
1. Farina de blat (prima Starooskolskaya)	500 g
2. Llet agra + 1 ou	300 ml
3. Sucre	1,5 cullerades. l.
4. Sal	1,5 culleradetes.
5. Llevat	1,5 culleradetes.
6. Oli rast (oliva)	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Mode "Bàsic", mida mitjana, escorça lleugera, marcador, segons el model HP, he cuinat al PANASONIC 255.

Nota

Sovint la llet àcida roman a la granja, abans només hi havia un resultat: al vàter. No buideu! Sobre la base d’aquest producte (els beneficis per a l’estómac i per a tot el cos són enormes) s’obté el pa blanc més bell. Aquí teniu la recepta.
Va sortir un gran pa blanc.

Fotos Oca

Moltes gràcies per la recepta d’un pa meravellós
Ara sé què fer amb el iogurt, en cas contrari la meva llet sovint es torna àcida i no sé on ajustar-la.
Així va sortir el pa

[Milla]

Milla , benvingut al nostre fòrum!
Pa feliç per a vosaltres!

Hi ha moltes receptes de pa a base de llet "àcida" al fòrum, fins i tot està especialment "envellit", fermentat per això, cosa que fa que la cocció del pa sigui molt millor.
Mireu la taula de continguts de la secció de pa de llevat

He mantingut aquesta recepta durant molt de temps, però només la vaig intentar ahir.
El pa va resultar perfecte! Una vegada més em vaig convèncer que el iogurt té una qualitat "elevadora" única.
Segons les meves observacions, la llet quallada donarà probabilitats al brou de patata, el sèrum de llet, el kéfir, la llet cuita fermentada i l'aigua mineral (faig servir tots aquests productes activament al forn de pa).
El pa va resultar ser gran porós (cosa que m’agrada molt), airejat. tendre. En alçada, només quedava una mica abans del petó amb la tapa, vermellós, bé, simplement maco.
Ho vaig escriure a les meves receptes preferides, segur que ho tornaré a coure!

Curiosa, molt curiosa. Posaré aquest pa per la nit. Vaig resultar accidentalment un litre de llet agra, agra a la nevera durant quatre dies. Una cosa és bona: vol dir llet viva. Només en això resulta fermentar el iogurt, ara intentarem pastar el pa Al matí donaré de baixa.
Aquí està, preciós, suau, només dubtava per un costat. Al forn de 400 g de farina, 280 g de llet agra, 1,5 cullerades. l. sucre i 1 culleradeta. llevat: en general, pel que es va trobar a la part inferior. Tenia un gust massa "lletós", més aviat com un pa. Gràcies per la recepta!

El vaig provar amb iogurt, molt saborós.
Però passa que no ho és, però hi ha kefir. es pot substituir?

[Frosya]

Frosya, per descomptat que pot! Només cal mirar la quantitat de farina i monyo en pastar.

[Frosya]

Frosya, per descomptat que pot! Només cal mirar la quantitat de farina i monyo en pastar.

Eh! El kolobok es va comportar malament. El til es troba constantment a un costat del recipient i, al voltant del ganivet, s’escampa amb una barreja viscosa.
Ja està couent. No ho sé, potser no funcionarà.
Ha pujat per sobre del nivell del vaixell. Queden 42 minuts per al final

[Frosya]

Frosya, esperem al final de la cocció i després decidirem. Però crec que en sé el resultat.

L’he tret. Va resultar no cru, ja que tenia por.
Però el mateix defecte a la part inferior: es trenca un tros de pa, on hi ha el ganivet. I enfarineu als costats del fons.
Bé, el vaig treure del contenidor quan feia completament fred, de manera que els laterals estaven lleugerament humits per sota, com si estiguessin suant.


Vaig triar una escorça fosca. I va resultar groc.

No és la primera vegada que el preparo. És cert que va ajustar les proporcions: 310 ml. llet quallada (1 + 1/4 tassa de 250 ml), 1 ou, 10 - 20 gr. mantega, 1000 ml. farina, 2 culleradetes. llevat, sal - 1,75 culleradetes, sucre - 2 cullerades. l.) Al senyal de la màquina de pa (la massa ja està ben barrejada) he afegit una mica de panses.
Va resultar ser un pa exuberant i molt saborós.
P.S. Si utilitzeu 250 ml. iogurt però dos ous, el sabor és completament diferent, però no pitjor.

La llet àcida, vaig decidir provar aquesta recepta fins que el pa no sigui molt bo, però no el tocaré, esperaré el resultat h
Espero que el pa tingui èxit)
Després del segon pastat, el pa es va fer correcte. El pa va ser un èxit! Gràcies per la recepta !!!

Gràcies per la recepta! El pa és molt saborós.
Aquí teniu un reportatge fotogràfic

El pa és súper deliciós !!! Vaig agafar la llet agra de la botiga, la farina Makfa, cuita estrictament segons la recepta. Ara només cuinaré amb iogurt.

Gràcies! Tampoc vaig fer un seguiment de la vida útil de la llet)
Fet segons la recepta, només poseu la mantega de ghee. Va pujar molt bé, fins i tot massa per al meu gust.

I això malgrat que la farina tenia un propòsit general, a la foto que hi ha al costat hi ha un altre pa, si és així)

La propera vegada intentaré reduir el llevat i afegir 100 grams de farina de sègol, donaré de baixa segons els resultats)
Sí, el temporitzador va estar durant +4 hores més, definit per al matí.