Amanida de marisc amb alvocat

Amanida de marisc amb alvocat

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
calamar	200 g
gambetes	200 g
musclos	100 g
alvocat	1 PC
ceba vermella	1 PC
ous	3 unitats
anet, julivert
suc de llimona	2 cullerades
barreja de cinc pebrots	gust
crema agra o maionesa	gust

Mètode de cocció

• 1. Ous durs, tallats al llarg de la meitat en dues meitats. Traieu els rovells, talleu les clares a tires.
  
• 
  
• 2. Peleu els calamars i talleu-los a tires. Poseu-los en aigua bullint amb sal i escaldeu-los durant un parell de minuts (ja que els calamars són un producte ric en proteïnes, com més temps els mantingueu en aigua bullent, més durs seran, semblants als ous). Refreda (es pot transferir a un recipient amb aigua freda).
  
• 
  
• 3. Prepareu gambetes i musclos segons les indicacions del paquet.
  
• 
  
• 4. Tallar la ceba a mitges anelles, abocar-la amb aigua bullint i mantenir durant 10-15 minuts en suc de llimona.
  
• 
  
• 5. Talleu l'alvocat per la meitat. Talleu la meitat a tires, la segona, a daus, junt amb rovells, crema de llet o maionesa, bateu-la en una massa homogènia.
  
• 
  
• 6. Combineu tots els ingredients, afegiu-hi anet i julivert picats, pebre i aboqueu-hi el guarniment de rovell de maionesa (rovell).
  
• 
  
• Porteu el gust i la consistència desitjats (afegiu-hi crema agra, maionesa, podeu afegir iogurt).
  

Nota

Que aprofiti

Quina amanida tan deliciosa! No vaig poder resistir-me a escriure ...