Pasta de tomàquet lleugera a la cuina, al forn, al microones

[al microones]

Pasta de tomàquet lleugera a la cuina, al forn, al microones

Categoria: En blanc

Ingredients
tomàquet	2500-2600 g
pomes	400-500 g
sal	3 cullerades. l.
sucre	3 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Quan hagis aconseguit fer créixer tants tomàquets que no es pugui menjar i les llaunes ja s’acabin, pots permetre’t fer pasta de tomàquet. La pasta de tomàquet clàssica és cara perquè requereix hores de bulliment, molta quantitat de tomàquet i una atenció constant. Els fabricants intenten reduir el cost afegint-hi midó modificat. El coño amb una petita quantitat de pomes. L’addició de pomes enriqueix el gust, mentre que la pectina de poma escurça significativament el temps de cocció i augmenta el rendiment del producte a causa del ràpid engrossiment de la massa de tomàquet. Per tant, per a la preparació clàssica de la pasta de tomàquet, es requereix bullir la massa 4 vegades, que triga de 4 a 6 hores. Si afegeixo una petita quantitat de pomes, obtinc la consistència necessària quan es bullen 2-2,5 vegades en 2-2,5 hores. Podeu cuinar en una cassola profunda a la cuina, al forn i al microones. Si hi ha molts tomàquets, és millor cuinar immediatament en una paella d’esmalt profund al forn.
• Renteu els tomàquets i les pomes, talleu-los a l’atzar o trossegeu-los o poseu-los en un processador d’aliments, afegiu-los al recipient que trieu, afegiu sal i sucre i comenceu a escalfar. Prefereixo tallar-lo simplement perquè no m’agrada netejar el triturador de carn o el processador després. I l’haureu de moldre amb una batedora submergible en qualsevol cas. M’encanten els tomàquets grocs i sempre en plantem molts.
• 
• Tinc un microones de 700 W. Si cuino al microones, llavors utilitzo l'algoritme següent: 15 minuts de cocció - 5 minuts de remenada. A 900 W, n’hi ha prou amb 10 minuts de cocció i 3-4 minuts de remenat. La remenada ajuda a evaporar el líquid. Després del segon cicle, els tomàquets s’estoven, donen molt de suc i és un bon moment per trencar la massa amb la batedora. A més, per a cada cicle, el nivell de líquid disminueix 0,5-1 cm, en funció del diàmetre del recipient. Després de 2,5 hores, obtinc la consistència que necessito. Per descomptat, durant tot aquest temps no estic a prop del microones, sinó que tinc en compte el meu propi negoci i hi pujo només per evitar la massa.
• 
• 
• Si cuino als fogons, després agafo una paella profunda, l’ompli de tomàquets i pomes i la coño primer a foc fort, després la trenco amb una batedora i, a continuació, ho bullo amb remenades freqüents a foc lent durant una hora i mitja o dues, que és força ràpid. Però hi ha un inconvenient: a partir de la meitat del temps, la massa comença a "escopir" del cassó. A més, amb aquest mètode, cal estar a prop del cassó, cosa que resulta incòmode. Si necessito marxar, traslladaré la cassola al forn de 150 * amb la porta oberta i no puc sortir durant mitja hora amb seguretat.
• 
• 
• Bé, la manera més fàcil i mandrosa és cuinar al forn... Podeu preparar immediatament una porció de pasta a partir de 7,5 kg de tomàquets. En aquest cas, podeu girar els tomàquets i les pomes a través d’un molinet de carn. Primer cuino a 170-180 * C, després el trenco amb la batedora i redueixo la temperatura a 150 *. La porta està oberta! Cada 15-20-25 minuts pujo i barrejo bé. Durant 2-2,5 hores des del moment de l’ebullició, la massa disminueix més de la meitat.
• 
• 
• Estenem la pasta sobre pots esterilitzats, la donem la volta a la tapa i l’emboliquem amb una manta fins que es refredi completament.
• 

El plat està dissenyat per

1300-1450 g de pasta acabada.

[Lina]

Lina, una excel·lent recepta de pasta de tomàquet, i multifuncional la prenc com a marcador

No tinc tomàquets en absolut, però vaig cuinar pasta, una mica amb l’esperança de coure pizza

Puré de tomàquet passata italià natural de tomàquet de polpa (per a cada dia i conservació) (Administrador)

Gràcies, Lina, sembla molt maco.
Ho faig segons el mateix principi. M’agraden molt els tomàquets combinats amb pomes i també hi poso albercocs o prunes.
I al microones generalment és fresc coure tant melmelada com tots els espais en blanc.

Aquí tens. .. esperava! però quant van demanar! I això és el que fa la puntada vitalitzant ...
Gràcies, Linochka! ara i així ho faré. ..

els morrions són adorables! i així ho recorden a algú! ...

[Linadoc]

LinadocQuina recepta tan meravellosa! Tot és tan accessible i entenedor.

[Lina,]

Lina, gràcies per la recepta !!! Ell, com tothom, és saborós, vistós i sa! I tothom pot cuinar exactament com li convé i més ràpid en la temporada calorosa de la collita.

[Administrador]

Administrador, Tanyush, M’agrada combinar els tomàquets amb una poma, comencen a tocar directament, apareixen immediatament l’aroma i l’acidesa. Així que vaig decidir fer la pasta, però ella la va agafar i va espessir molt ràpidament. Així que vaig començar a fer-ho. Resulta bé, saborós, senzill, saludable, convenient.

M’agraden molt els tomàquets en combinació amb pomes i també hi poso albercocs o prunes.

Aha! Per tant, les meves salses de tomàquet vénen amb aquestes combinacions: tomàquet + poma, tomàquet + pruna ... El sabor és equilibrat i revelat

al microones generalment és fresc per coure melmelada i tots els espais en blanc

Sí, un mínim de temps dedicat i res “escup” com a l’estufa

això és el que fa la puntada vitalitzant ...

Sí, una puntada és el motor del progrés, almenys en el meu cas sovint

els morrions són adorables! i així ho recorden a algú! ...

No diré qui!

Tot és tan accessible i entenedor.

Sí, Ton, tot és realment senzill



Borkovna, Roba de llit, M’agrada sobretot al microones si és una porció petita o ja al forn quan n’hi ha molta.

Lina, gràcies per la recepta!
No cal tapar-lo amb una tapa al micro? No escup? I, segons tinc entès, els cuinarí durant 2,5 hores? (Bé, per cicles, és clar) Acabo d'escalfar i descongelar al micròfon. He de provar de fer-ho a la micra ... o al forn ... Gràcies!

[Olga]

Olga, feliç aniversari! Sort culinària!
No, no cal tapar-lo amb cap tapa enlloc! Aquesta és l’essència: cal deixar que l’aigua s’evapori i llavors la pasta s’espesseixi. Res no escup al microones, per això m’agrada cuinar allà. I feu aquests cicles fins que la massa es redueixi a la meitat i s’espesseixi fins a la consistència que necessiteu. Vaig trigar 2,5 hores. Però tinc una antiga micra de 700W. Amb un micro més potent, el temps pot ser més curt.

No us peleu les pells de tomàquet? Cuineu i tritureu amb ells?

[Linadoc]

Linadoc, gràcies per la recepta!

La recepta és genial! Aquest any acabo de fer vapor al forn en llaunes de tomàquets picats segons la recepta de Kil'ka sense res. A veure què passa. I després, la meva pasta sempre resulta vermella i la meva exigència vol com en una botiga.
Quin és el secret del teu color sorprenent?

[Lina]

Hi entro amb els meus pensaments en veu alta, espero Lina no em jutjarà

El color de la pasta acabada també s’obté de la qualitat de les matèries primeres primeres: els tomàquets i el temps de cocció i estofat.
Els tomàquets són vermells i molt madurs. Com més llargs es bullin els tomàquets, més s’evapora el suc-líquid dels tomàquets i es fa més espessa i fosca la pasta.
I més gustós! Un bull llarg elimina el suc "cru" dels tomàquets i adquireix un sabor a tomàquet.
La pasta es pot alleugerir mitjançant pomes i l'addició d'altres verdures (per exemple, carbassó) en grans quantitats.

Digueu-me, traieu de la pasta les llavors i les pells dels tomàquets?

[Linadoc]

Linadoc, gràcies per la recepta! I el fet que pugueu fer-ho al microones és fantàstic. Ho porto als marcadors!

[lana light]

No peles la pell del tomàquet?

No, no. És fàcil. I després no se senten. Però si algú té una pasta fonamentalment suau, al final podeu tornar a barrejar.
lana light, content si heu ajudat!

quin és el secret del teu color sorprenent?

Aparentment en pomes i en una evaporació intensiva a llarg termini.Perquè fins i tot els tomàquets grocs s’han enfosquit. Tot i que si us hi fixeu bé, el color encara és més vermellós que la pasta de tomàquet de la botiga.
Administrador, Tanya, tot és correcte, com sempre!

no traieu les llavors i les pells dels tomàquets de la pasta?

No elimino res, ho podeu veure a la foto. Per tant, és "lleuger", aixafat i evaporat. Tot
Fenya, Tatyana, cuina per a la salut!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, gràcies per la deliciosa recepta.

[Elena]

Elena, cuina amb gust!

Senyor, com us implicareu en les receptes de Linin! ... i només podem somiar amb la pau!
Estic cuinant ... mirant la nit!
[img ample = 550 alt = 412] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/113686/1506867368994-1866422233.jpg

[Roba de llit]

Oooooo! Roba de llit, excel·lent resultat! Tant el color com la consistència: tot és fantàstic. Noia intel · ligent!

Linochka, bé, com sempre, a temps. Ara ja sé què fer amb els tomàquets sobrants. I també es van quedar els pebrots.

I també es van quedar els pebrots

I ells, juntament amb els tomàquets i les pomes salsa de poma-tomàquet Els familiars us donaran les gràcies!

Linochka, i jo! Tot va funcionar !!! Fàcil i cap problema !!! Per cert, a la cuina de gas, totes les normes! A la historieta no s’arriscava, em jugava una mica entremaliada, encara no la carregava. Moltes gràcies per la recepta, Linochka!

[Oksana]

Oksana, M’alegro molt que hagi sortit la recepta! Cuina per a la salut! Realment no és gens difícil, però hi ha molts avantatges. I no es perdran els tomàquets i obtindreu un producte sa, saborós, natural i molt útil a la cuina. Per cert, el contingut de licopè al producte després d’un tractament tèrmic prolongat augmenta moltes vegades. Però es tracta d’una substància amb una activitat antitumoral provada

Linochka, així que ho vaig fer. Gràcies per la recepta senzilla i senzilla. I el més important és deliciós.

[Natàlia]

Natàlia, súper! Tant el color com la consistència són el que necessiteu. Cuina per a la salut! M’alegro que hagi sortit la recepta. Deliciós no vol dir difícil

[Linadoc]

Linadoc, Lina, moltes gràcies per la recepta! Vaig bullir els tomàquets a l’estufa, els vaig trencar amb una batedora i al forn. Remogut cada 15 minuts. I ja està! La pasta és deliciosa i sana. I no confon. gràcies

[Kirks]

Kirks, Natàlia, content que hagi sortit la recepta! Cuina per a la salut!

Cuino, Lin resultarà ser cho
Alguns sucosos tomàquets i pomes, probablement per a mi, no són molt gruixuts ..



No sé quin tipus de tassa teniu)) he acabat per haver d’ampliar-la en dos))




Aquesta és la segona cassola) de ceràmica



Sembla que les cares ja estan dibuixades

[Linadoc]

Linadoc, Gràcies a la Lina per la recepta, la pasta és deliciosa, em va agradar. Això és el que vaig fer

La càmera produeix tossudament marró.

[Katerina]

Katerina, però bull-ho amb valentia, no tinguis por! Bullir el tomàquet només es fa més saludable.
ElenaSí, el color és estrany, però, el més important, els tomàquets van començar a treballar.

[Linadoc]

Linadoc, de fet, el color de la pasta de tomàquet ordinària, ara mateix, per alguna raó, el fotik dóna tossudament aquest color.

[Linochka]

LinochkaMoltes gràcies per aquesta meravellosa recepta. Va passar que ara mateix tenia molts pebrots i no hi havia prou tomàquets per a un lecho de ple dret, però hi ha prou escòria àcida a terra. Vaig cuinar pasta: vaig pelar les pomes, les vaig tallar i les vaig posar, perdoneu-me, una mica més: aproximadament un terç en pes de tomàquets, després vaig glopar i vaig posar una mica de carbassó per a la massa, vaig coure-ho tot, barrejar-lo i, al final, omplir els pebrots picats. Ho vaig provar en calent: el gust em va agradar, crec que no diré de què vaig fer, el meu marit no ho entendrà. Vaig fer de tot, de principi a fi, en una historieta sobre l'extinció del programa, amb la vàlvula retirada. El vaig enrotllar, el vaig embolicar, demà el posaré al celler. La utilització de la collita continua. Encara faré una pasta així per a lecho.

[Ranúncul]

Ranúncul, feliç que tot estigués disposat per al bé del cas

Noies, em sap greu interferir, però em podeu dir com faig salsa de tomàquet des de l’any passat ... Com que no hi ha temps de bullir durant hores a l’estufa, filtro els tomàquets ratllats per un colador fi, o organza. I immediatament tinc una massa de tomàquet espessa, que no necessita ser pràcticament evaporada. I faig servir l’aigua restant per conservar tomàquets, portant-lo al volum requerit amb aigua normal, si cal.
I ahir vaig descobrir per mi mateix una manera súper ràpida d’eixugar els tomàquets de les pells i les llavors fent servir un accessori de trituradora de patates a una batedora submergible. Vaig fregar una paella de 5 litres en 15 minuts ...

I us ho agraeixo))) la recepta és excel·lent.
Per a mi, aquesta és una bona manera de reciclar els cultius.
La foto no està inserida.
Presumir completament no aconsegueix

Aquest any també he començat a cuinar pasta de tomàquet, perquè estic farta de comprar una botiga.
Vaig fer la primera pasta només amb tomàquets, vaig treure els nuclis durs i vaig bullir la massa durant molt de temps en una cassola gran de l’estufa. Per cert, si es barreja al final de la cocció, la pasta no escup en absolut. Després de la mescla, es va salar, es va bullir i es va abocar en pots sota els taps de rosca.
Més tard, van aparèixer pomes i pebrots força econòmics, vaig començar a coure-les totes per separat, perquè després es poguessin barrejar amb pasta de tomàquet pura que ja s’hagués enrotllat i junt amb tomàquets. Però no barrejo aquesta massa, sinó que la frego per un colador, perquè no vaig pelar pomes i pebrots de llavors i centres, només he eliminat esqueixos durs.
Ara afegeix generosament aquest deliciós caviar de pasta a tot, i a la massa quan cuineu pa i quan guiseu els rotllos de col, condimento gairebé tots els plats ja fets. De vegades passa que no hi ha temps per triturar una amanida, però sempre hi ha temps per fracassar un parell de cullerades de pasta en un plat.
Ara hi va haver una transmissió mèdica a la televisió, els metges van lloar la pasta de tomàquet pel seu fort efecte preventiu contra el càncer i van recomanar utilitzar-la amb més freqüència. :-)

[Linadoc]

Linadoc, gràcies per la recepta! Deliciós, ràpid, preciós.
Vaig cuinar en una olla de cocció lenta i em vaig evaporar allà, van trigar unes quatre hores. Després va escórrer el líquid a través d’un colador fi cobert amb gasa. N’hi havia molt, ja que els tomàquets eren aquosos. Després la va portar a un estat pastós amb una batedora. Escalfat en un micro, enrotllat.

Va resultar dos pots de mig litre.

Aquí em sento a pensar, però on emmagatzemar?

[Linadoc]

Si cuino al microones, faig servir l’algoritme següent: 15 minuts de cocció - 5 minuts de remenada

Linadoc, Ho he entès correctament, cuinar 15 minuts, després barrejar i descansar 5 minuts i de nou en el mateix mode, fins a 2,5 hores?

tot va trigar unes quatre hores

una cosa molt llarga! El tinc el doble de ràpid

i on guardar?

A temperatura ambient. El guardo en un balcó amb vidre, hi ha per sota de + 20 *.

i de nou en el mateix mode, fins a 2,5 hores?

Fins a reduir la consistència desitjada, quan ja hagueu decidit que n'hi ha prou. Va passar en 2-2,5 hores per a mi.

una cosa molt llarga! El tinc el doble de ràpid

Ho vaig fer a la cuina lenta. Es va guisar durant dues hores sota la tapa i després vaig obrir la tapa i vaig evaporar el líquid.

[Linadoc]

Linadoc, La pasta és meravellosa! Gràcies per la recepta!

[Tatyana]

Tatyana, M'alegro que la recepta us convingui, cuineu-la per a la salut! El tinc en ús constant.

[Linadoc]

Linadoc,
: flors: vaig fer servir la idea d’afegir pomes quan feia salsa de tomàquet. Es va espessir molt més ràpidament i el rendiment és molt més gran. Gràcies pel consell.

[Inga]

Inga, M'alegro que va sorgir la idea. La pectina de poma és un espessidor natural i natural. A més, el producte s’enriqueix amb notes de poma i es fa encara més saludable a causa de la gran quantitat de beneficis de les pomes.