Pa de blat al quefir amb ou en una màquina de fer pa

Pa de blat al quefir amb ou en una màquina de fer pa

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
llevat sec	1 culleradeta
Farina de blat	400 g
sal	1,5 culleradetes
mel (o sucre)	1 cda. l.
kefir 3,2%	170 ml
ou	1 PC.
oli d’oliva	1 cda. l.
aigua

Mètode de cocció

• Trenqueu l'ou en una tassa per mesurar, afegiu aigua a 100 ml i remeneu. Col·loqueu tots els ingredients en una pa. Coure al mode "Bàsic", mida M, crosta mitjana (per a Panasonic SD-255).
• Part de la farina de blat es pot substituir per farina de sègol (uns 100 g). Després s’obté pa gris.
• Assegureu-vos de vigilar el kolobok, l'última vegada que vaig haver d'afegir 3 cullerades. l. aigua.

Nota

El pa resulta salat, a la meva família els encanta. Si ho desitgeu, podeu reduir la quantitat de sal a 1 culleradeta.

Receptes similars

Pa de blat amb kéfir en una pa (Tatianyshka)

Pa de blat 100% de gra al quefir "Carnisseria". (milvok)

Pa de blat al quefir amb formatge (pa) (Andreevna)

"Katena"! Gràcies per la recepta!
He llegit i posat els productes a la HP. He afegit molt poca aigua (un parell de "cremalleres" del pulveritzador). Hauria d’haver tingut un parell més.


Encara no hi ha cap incisió (encara calenta). L’inseriré com vulgui. I afegiré sobre l’experiència gustativa també. Gràcies1

El pa és meravellós. En lloc d’aigua, poso sèrum i mantega en lloc d’oli d’oliva. El pa ha pujat fins a la vora de la galleda (per 450 grams de farina), immediatament després de coure es pot sentir l’olor d’ou de llet.

Pel que fa a mi, no importa en absolut quin oli: oliva refinada, sense refinar. En general em poso el cremós. I el gust no en va patir, i potser fins i tot va millorar.

Oliva refinada?

Sí, ho tinc , El vaig comprar especialment per fregir i coure, per alguna raó no m'agrada el pa amb llavors de gira-sol

Pel que fa a mi, no importa en absolut quin oli: oliva refinada, sense refinar. Generalment poso la crema. I el gust no en va patir, i potser fins i tot va millorar.

el sabor i l’olor no refinats són durs, a molts no els agrada, el refinat en aquest sentit és molt més agradable
Encara no ho he provat amb cremós

[Katena]

Katena, moltes gràcies per la meravellosa recepta!
Amb desconcert, vaig comparar el nombre de visualitzacions i repeticions de la recepta: en va, estimats companys, esteu passant per un pa tan meravellós!
Al forn amb llevat viu, 9 g al forn en forma de:

i després d'un experiment reeixit, en forma de panets:

Lleuger, saborós, el 3r dia, tan fresc!

Per la teva salut!
Jo mateix ja he oblidat aquesta recepta, hauré de repetir-la.

Al forn, va resultar encara més interessant

Gràcies, cuinarem

Sempre cuino pa amb llet agra: kefir, iogurt, sèrum de llet, segons el que hi hagi a la nevera. El gust és completament diferent en aigua o llet. Afegeix oli d’oliva, aporta una mica de goma i no s’esmicola en tallar-les. El pa és alt i bonic.

Ahir vaig coure pa segons aquesta recepta. Això és només un súper pa. La cocció en una cambra frigorífica Breeze-11 .. En el mode de massa, pastat, es va formar un monyo i 30 min. es va quedar allà. Vaig canviar al mode Normal i hi vaig coure pa. M’agrada el pa resistent, té un gust millor que l’ambient habitual. Quan es talla, no s’esmicola, però la molla és goma i molt fibrosa. Vull afegir: mai vaig posar ous al pa, però vaig coure aquest pa amb un ou i em va agradar el gust. En pastar, vaig afegir 1 culleradeta d’all granulat, l’olor del pa va resultar encara més deliciosa.

Sempre és pa exuberant.
Quant al càlcul del líquid: a les receptes de Panasonic, per 400 g de farina, es prenen 280 g de líquid com a estàndard.
170 g de kéfir + 60 g (categoria 0) o 50-53 g (categoria 1) d'ou estàndard = 230 g com a màxim. La mel no aportarà gaire líquid. Per tant, pel que sembla l’autor també va afegir aigua a la recepta.

I informaré, gairebé tot segons la recepta, que només substituí l’oli d’oliva per mantega.
El resultat més bonic de tots cinc)


Moltes gràcies per la recepta!





Fet una opció amb 100 gr. farina de sègol, va pujar molt més amunt, ja va arrencar el terrat)
Molt ventilat, pensava que seria una mica més dens a causa del sègol. El color és completament blanc.

No sé .. Mama, quantes vegades ha intentat coure pa en una màquina de fer pa i sovint resulta que no està preparat ..