Pa de llar de blat a la salmorra (forn)

[aquest pa es pot coure completament a la màquina de fer pa, en mode bàsic (bàsic).]

Pa de llar de blat a la salmorra (forn)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	250 g
Escabetx de cogombre	130 g + 2 cullerades. l.
Oli vegetal de mostassa	2 cullerades. l.
Llevat	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Posem tots els productes en una galleda d'una màquina de pa i configurem el mode "Dough". Feu un seguiment del kolobok fins a l’estat desitjat.
• Després va fondre la massa en un bol sobre paper de forn. La prova es va fer al forn a 30 * C, la massa va pujar ràpidament.
• A continuació, transfereixo el tros de massa junt amb el paper al forn sobre una safata de forn, encenc la temperatura a 180 * C. Coure al forn fins que estigui fet.
• Això és el que va passar.
• 

Programa de cuina:

180 * C

Nota

Ahir vaig passejar i no, i vaig trobar una recepta de pa a la salmorra, que desconec.
Avui he corregut al mercat i he portat una petita ampolla d’escabetx de cogombre, forta, amanida amb escabetxos.
I posem el pa. Aquesta recepta de pa m’ha interessat molt.
A l’original s’oferia una quantitat molt petita de farina, s’havia de comptar tots els productes i es feia una mica més de pa per provar.
El pa va resultar lleuger, només la part superior estava daurada. Això és el resultat del fet que no hi ha sucre a la massa, cosa que dóna color als productes cuits al forn. L’oli de mostassa dóna un color groguenc.

Mireu que de pa esponjós hi ha a dins. La molla és porosa, molt tova, l’escorça és prima.
El gust és de pa de taula normal, apte per dinar i entrepans.

No sé de què fan servir les tietes del mercat per fermentar els cogombres, de què està fet l’escabetx, però el pa de l’escabetx de cogombre, sense afegir aigua, va resultar ser molt saborós. Definitivament, també faré aquest pa, només de mida normal a partir de 400-500 grams de farina.

Aquest pa és adequat per coure en dies de dejuni i per a aquells que no consumeixen sucre i aliments grassos. Al pa, no hi ha absolutament sucre ni pastes i altres additius que estimulin l’augment de la massa, excepte el llevat.

La composició dels productes s’harmonitza bé i es comporta bé en pastar i coure, augmenta ràpidament i bé quan es prova, per tant aquest pa es pot coure completament a la màquina de fer pa, en mode bàsic (bàsic).

Èxit a tothom!

Receptes similars

Pa de sègol "Volat" (PalmP)

Pa de blat en salmorra, amb llavors de lli (forn) (Administrador)

Pa de blat amb massa fermentada de cogombre a HP Panasonic (MariV)

Oh, quin administrador maco i vermellós
El gust de la salmorra se sent clarament, o només és un rastre?

Em sembla que hi hauria d’haver àcid làctic a la salmorra, el mateix que ens fa pujar el pa sobre la massa fermentada de llet fermentada. Per tant, tan esponjós. Bé, l’oli de mostassa és molt adequat aquí.

I el pa sense sucre i fins i tot mantega es pot coure cada dia, de color vermellós, esponjós, amb llevat o massa fermentada, amb una barreja de gra blanc i sencer o farina blanca i de sègol, amb segó. Saludable i saborós ...

[Alexandra]

Alexandra, el fet és que no hi ha sabor ni olor a salmorra!

Pa blanc normal i bo. Però restaré 1 cullerada. l. rastre de salmorra. temps.
La massa s’enrotlla de manera interessant, primer una massa impenetrable i després una massa molt tova durant el segon pastat.

Em pregunto com quedarà aquest pa a la salmorra de col, si vivim fins a l’hivern, ho provarem.

pàgs Estic fent una addició. El tercer dia, encara apareixia el gust de la salmorra, de manera que probablement l’autor recomana afegir diverses espècies al pa, com ara la nou moscada.

[Administrador]

Em pregunto com serà aquest pa a la salmorra de col

Administrador, Ho notifico: vaig coure pa segons aquesta recepta en salmorra de col. Vaig configurar el programa al vespre i em vaig posar un despertador per treure el pa; a la nit no notava res d’habitual i al matí vaig entrar a la cuina pensant "que bé que fan olor els pastissos de col".I després PARA: no tenim pastissos de col! Per tant, un pa meravellós amb l’aroma de la col estofada. El tercer dia va aparèixer l’olor de salmorra.

Gràcies, així que vam conèixer el pa a la salmorra de col

Opcions de pa interessants i també tenen dret a existir

Vaig coure el vostre meravellós pa amb salmorra. És cert que l’experiment no va sortir net, perquè vaig fer servir una marinada de tomàquets en conserva. Certament contenia sucre, sal i vinagre. Però només va afectar positivament la qualitat i el sabor. Vaig afegir una altra cosa.
Tan:
Salmorra 180 ml
Oli d’oliva - 2 cullerades. l
Sal 0,5 culleradetes
Llavors de lli mòltes - 1 cda. l
Gluten - 1 cda l
Farina CZ - 100 gr
Farina / s - 150 gr
Tremolors: 1,2 culleradetes.
Pastar en una màquina de fer pa en mode pasta amb prova durant 1 hora i 25 minuts.
A continuació, modelar sobre la taula, posar en un motlle i durant 30 minuts al forn a 30 graus. Lubricat amb un ou, ruixat amb llavors de sèsam i girat la temperatura de 180 graus. Al cap de 25 minuts, la temperatura es va reduir a 165 grams i es va coure fins que estigués tendre durant 20 minuts més.
El pa va resultar ser alt, esponjós i molt saborós.
Moltes gràcies per la idea.

El pa m’ha agradat molt, ja he fet cinc vegades, tot i que en un volum més gran, en cas contrari surt un pa molt petit, exactament tres panets per sopar, i per al meu HP, una quantitat de massa semblant és una gota al mar.

[Administrador]

Administrador, Vull coure el pa en una pa. Quina llevat s’ha de posar en 400 g de farina?

[Administrador]

Administrador, Vull coure el pa en una pa. Quina llevat s’ha de posar en 400 g de farina?

marinel , va començar una bona acció!

Normalment fem servir aquesta taula: Quantitat de farina i altres ingredients per fer pa de diverses mides https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Per a 400-450 grams de farina, necessitareu aproximadament 1,3-1,5 culleradetes. llevat sec o 8-9 grams de premsat.

Bona sort, cuineu la vostra salut!

Gràcies per la recepta. Si no fos per vosaltres, hauria hagut de córrer a la botiga (la sal es va acabar a casa).

Gràcies per la recepta. Si no fos per vosaltres, hauria hagut de córrer a la botiga (la sal es va acabar a casa).

Bravo!

Si no hi ha sal, ho fem amb salmorra!
Si no hi ha farina, ho fem amb sèmola!

Bé, ho podem fer tot!

Em pregunto com canviarà el gust i la qualitat del pa. si encara poses sucre?

[Administrador]

Administrador, Estic agraït pel pa fragant! La vaig fer amb salmorra de cogombre, vaig substituir la meitat de la farina per farina integral, hi vaig afegir cebes seques i llavors de comí. L'infern a la HP a la "Principal". M'ha agradat molt!

[Olya]

Olyaque feliç estic per vosaltres, pels vostres esforços i bruixeria pel pa!
I, a canvi, un regal meravellós d’una màquina de fer pa, deliciós i perfumat. BRAVO!