Congelador domèstic: què s’hi pot emmagatzemar i com fer-lo servir

[Inna]

Inna, Vaig tallar molt ahir per congelar. I part del tomàquet ~ a l'assecador. Em marceixo i després en bosses i em congelo. Estava convençut que no hi ha gel millor. Es mantenen flexibles, no es congelen. L’utilitzo en pizzes i mantega, i així rosegem. I en amanides ~ amb olives i formatge feta, per exemple.

Gràcies, Innochka. Així que, tan sols tallat a daus ... I congelar-lo?

Com va escriure durant molt de temps Admin que es tallava a daus

Cogombres frescos (per posar al congelador) (Administrador)

Aquest any vull fer cogombres. És una llàstima que gairebé no n’hi hagi cap. 1-2 cogombres al dia per a una amanida! I les abelles volen i floreixen, però ... d'alguna manera, alguna cosa els va sortir malament!
Vaig a comprar per un blanc ... Aquesta és la primera vegada ...

Avui he fet una amanida de col, m’ha fet mandra anar corrent a la botiga, he afegit cogombres i raves congelats ratllats. Congelats per a l’okroshka, però van decidir que també anirien a l’amanida de col. De seguida l’he afegit a l’amanida i l’he abocat amb oli, també hi he afegit anet congelat. Un cop cada 5 minuts, sortia i remenava. Després de la descongelació completa, va resultar ser una deliciosa amanida, la qualitat no va patir, el marit no va veure el procés, per tant, ni tan sols va endevinar quina de les verdures descongelades.

[Irlandès]

Agafo una tassa plena de baies del congelador i de seguida l’omplo d’aigua bullent = l’aigua és instantàniament freda i les baies són com d’un matoll.

Irlandès, va abocar aigua bullent i la va llançar immediatament a un colador, oi?

No ens quedem una mica en aigua bullent?

No el guardem gens en aigua bullent

Vaig escórrer l'aigua i menjar les baies de la tassa - és convenient en una tassa de te - i és convenient mossegar i escórrer la porció alhora - hi ha un mànec i podeu tapar-les amb alguna cosa, el mateix colador.

Les noies poden congelar els adobats? tancat l'any passat sense èxit. Obrim només per a amanides i escabetx. Desapareix la llauna de 3 litres

es poden congelar els adobats?

la mateixa història,
tallat a daus, en bosses i des del congelador directament a l’amanida

[Irsha]

Irsha, Irishka, gràcies !!!

El mètode que heu descrit per descongelar baies només és adequat per a groselles?

porció només per fer un mos

Ira, com estimo el teu humor!))))

I el mètode que heu descrit per descongelar baies només per a groselles és adequat

Les groselles tenen una pell bastant densa, polpa ben adherida, raïm, cireres i groselles també es mantenen bé després de descongelar-les, i la seva pell és encara més gruixuda.

Baies delicades - gerds, victòria - descongelen bé en compotes o vins, xampany.

Per augmentar la quantitat de farcit al congelador, és més freqüent, per descomptat, aixafar les baies i guardar-les en contenidors. Però congelo una certa quantitat sencera i no grans porcions en bosses o contenidors.
Porcions petites: perquè les baies es congelin alhora.
Idealment, per descomptat, en safates amb posterior abocament en un recipient, però no amb un gran nombre de baies i un congelador gran.
🔗

Compro contenidors plans. És en elles que és bo congelar-ho tot i, per estalviar espai, el trasllado a les bosses. Tot resulta exactament, de la mateixa mida. Mentides de tu a tu. Si congelo alguna cosa mullada (carbassons a rodanxes, per exemple), la poso en una bossa i després en un recipient. Aleshores acabo de treure la bossa amb el congelador ja preparat, esbandir el recipient, si cal, i de nou en el negoci, en un altre congelador.

[Olya]

Olya, gran idea amb contenidors i paquets

[Camamilla1]

Camamilla1,
Olya, jo també ho faig
Especialment per a aquest negoci, vaig comprar tot un conjunt de contenidors plans amb els laterals baixos. I bosses d’aliments planes i adequades que s’adapten a aquests contenidors. No faig servir samarretes per a aquests propòsits, només les puc utilitzar com a paquet superior addicional.
I, a més, potser algú li vindrà molt bé. Vaig deixar de llençar bosses de llet amb paper d'alumini. Compro llet ultra pasteuritzada per a iogurt, sempre dues bosses. Normalment es ven amb nosaltres no només en bosses de plàstic, sinó també en paper d'alumini. Molt fàcil de congelar bosses. Quan aboco la llet, la tallo netament al punt d’adhesió. No el tallo amb una cantonada. Aboco la llet, rento les bosses i les asseco. Per exemple, l’altre dia vaig posar unes costelles crues congelades per endavant en una safata d’aquesta bossa. La plego en una bossa i després tiro la segona bossa buida de dalt. I els panellets farcits també són convenients per guardar-los en aquestes bosses. Sí, moltes coses. Resulta molt ajustat i pla per emmagatzemar.
Ja vaig escriure sobre les caixes de sota la llet. Si compro crema de llet o llet en una caixa quadrada, tampoc la llenço. Mina i conserva. Per exemple, ara en una caixa de llet així he vessat sèrum congelat. Quan calgui, treuré una caixa, la tallaré i trauré un bloc rectangular de líquid. Llenço la caixa i descongelo el líquid.
I tampoc llenço els envasos de cel·lofà per a la pasta. Sobretot si es tracta de pasta feta amb blat dur. Normalment hi ha un cel·lofà especialment durador. Vaig tallar la bossa uniformement, en llençols. Faig servir aquesta bossa tallada per posar verdures, fruites i baies a la safata del congelador. Més costelles, panellets, matalassos, primer per a una bossa, i després faig les maletes. I també és convenient estendre massa de pa de pessic sobre aquestes bosses. Més aviat, poseu-lo a sobre perquè no es trenqui.
Aquí sóc un peluix

Nelya i jo també fem amb caixes congeladores. Però mentre experimenteu amb bosses de llet, és una bona idea.
Quan congelo els tomàquets a rodanxes, per a la velocitat del procés faig servir un paquet de pasta de full, hi ha una bossa de plàstic densa i densa. El tallo i el desplego. Poso una bossa a la safata, poso una tassa de tomàquets en una capa per sobre, tapo amb una altra bossa, de nou una capa de tomàquets, una bossa, tomàquets. Congelo un pastís de full, i els tomàquets es poden separar fàcilment i abocar en una bossa amb un tancament de cremallera per emmagatzemar-los. Crec que el vostre envàs de pasta també funcionarà. El més important és no fer més de tres capes.

Noies, i si la congeleu en contenidors d’un sol ús, com ara en què es col·loquen amanides soltes, creieu que cal afegir-la a la bossa?

Em congelo en aquests envasos d’un sol ús: no hi poso res, les tapes estan ben tancades.
Bàsicament congelo productes líquids: brous, segons plats, baies, puré d'herbes.

necessiteu més al paquet, és aquest cas?

no. els contenidors són força densos, mantenen la seva forma, no deixen entrar olors

gràcies! Hurra!

Avui faig caviar per congelar, albergínies, pebrots i tomàquets, ho fregeixo tot, ho refrigero i paquets per a l’hivern. El meu marit m’estima molt.

Noies, potser ja va passar, però no hi ha temps per rellegir-ne res. Es poden congelar les fulles de raïm? Ahir vaig recollir molt, vull congelar-lo, així que demano consell.

Proveu-los d’escabetxar-los, hi ha moltes receptes a Internet. I després els congelats seran com draps, probablement.

[Alla Zavrik]

Alla Zavrik, No veig tomàquets a la foto, però hi ha una ceba. Talleu els tomàquets massa grans? Necessiteu bullir les albergínies? I quant de temps per fregir?

No veig tomàquets a la foto, però hi ha una ceba

Hi ha tal cosa, els tomàquets encara no s’han afegit, la foto és, per dir-ho així, en el procés, escombraries I normalment no hi afegeixo cebes, aquesta vegada he tirat com el dimoni, per això no ho he indicat. Tallo els tomàquets grosserament, poso les albergínies crues, no poso en remull ni afegeixo sal, pel meu gust són sense amargor. No diré exactament a temps, uns 30-40 minuts, quan començarà a tornar l'oli d'albergínia.

Proveu-los d’escabetxar-los, hi ha moltes receptes a Internet. I després els congelats seran com draps, probablement.

I si primer utilitzeu la cerca al fòrum? abans d’enviar-lo a Internet

Fulles en vinagre per a dolma

I si primer utilitzeu la cerca al fòrum?

Bé, no busquem maneres fàcils

Bé, no busquem maneres fàcils

És cert, enviem persones a altres llocs, deixem-los passar l’estona
Però tenim tanta informació al fòrum, tanta informació ... i molt digna

Oh! Doncs vaig oblidar-me de presumir completament, vam congelar la síndria. Vam comprar una síndria a una botiga, fa olor de síndria, però és rosada i no dolça, és una llàstima tirar-la, la van agafar i la van matar amb una mica de sucre a la batedora i la van filtrar per un colador. Va resultar suc de síndria i es va congelar. Ja ho vaig aconseguir, ho vaig provar, li vaig donar una mica de "bany" i el vaig menjar amb ànima estimada. Crec que per als dies d’hivern és una opció de postres elegant.

Però tenim tanta informació al fòrum, tanta informació ... i molt digna

Crec que milloraré, sincerament

Les groselles tenen una pell bastant densa, polpa ben adherida, raïm, cireres i groselles també es mantenen bé després de descongelar-les, i la seva pell és encara més gruixuda.

Iraaaa! Ja he experimentat!
Necessitàvem groselles per al pastís, però totes ja estan congelades. Va treure 100 g, va abocar aigua bullent durant 3 segons i la va abocar sobre un colador. Immediatament sobre la tovallola ~ l'aigua va ser absorbida, ruixada amb farina, acariciada amb la mà i a la massa. La magdalena és excel·lent, les baies són senceres.
Al llarg del camí, vaig llançar un parell de baies a la boca ~ que frescos!
Aquest any també congelaré més raïm (amb aquest objectiu). La filla vindrà a l'hivern ~ Jo et tractaré. El meu raïm es queda als calaixos inferiors de la nevera fins al desembre. I hi gelo (per a compota i melmelada d’hivern) i ho asseco. Però ara congelaré més (per menjar) ~ encara serà més fresc!

[Olya]

Olya, sens dubte, es tornaran més suaus, però si els congeleu a dolma, podeu fer-ho. Al congelador "tempero" les fulles de groselles per al te, tenen una estructura similar, de manera que després del congelador són bastant denses, no es pot torçar amb les mans per prendre el te, cal passar-la per un molinet de carn: són bastant dures. Abans de congelar-lo, us heu de marchitar una mica, mantenir-lo durant 10-12 hores en algun lloc del teixit, perquè es marceixin, perdin l'excés d'humitat i es congelin.

Ja he experimentat!

També he congelat fulles de grosella, cireres, rave picant. Per a la collita futura de cogombres. Estaven en una bossa i no hi havia res amb ells. Sí, al principi vaig escampar el vell sobre la taula ... en el projecte, el vaig lligar una mica. Nit i mig dia ...
Després, a la bossa i al congelador!
Perdó, tinc massa mandra per fer dolma. Hi ha munts de fulles. La teva vinya!))))

[Olima]

Olima, Olya, solia enrotllar fulles de raïm en un rotllo de 10 trossos, les descongelava en aigua gelada. Molt bé perquè pugueu fer dolma més endavant. Em vaig aturar perquè al meu marit no li agrada especialment la dolma i, per a mi, és massa mandrós per embolicar-me.

I vaig provar la grosella vermella - excel·lent! Gràcies pel consell!

noies com congelar la coliflor? i el bròquil, necessitem un nét

Ah, també vull saber sobre la col! L’alimentació complementària començarà a la tardor, vull congelar naturalment

En general, he llegit per blanquejar-ho durant 2-3 minuts, ho deixo escórrer i al congelador. però per al nen vam decidir un parell de deu minuts

noies com congelar la coliflor?

Sí, només el desmonto en inflorescències i el congelo cru en paquets. Després, el trec 1-2 minuts. en aigua bullent. O l'opció ~ cuinar a doble caldera. I això és tot.
No hi ha subtileses especials amb ella. Encara el tinc al congelador.

noies com congelar la coliflor? i el bròquil, necessitem un nét

També vam congelar el nét, cuit a doble caldera durant 5-7 minuts, en bosses i un congelador.

La col ocupa molt d’espai si es congela crua. El bullit es redueix de volum.
És una llàstima per l’espai congelador.

Jo també sóc superficial, només un congelador cru i de colors, i bròquil.El bròquil resisteix perfectament, el color es torna una mica gris, però això no afecta el gust. Per al primer reclam, també vaig conservar un carbassó, tot just a partir del novembre i vaig alimentar tot l’hivern)

[Nathalte]

Nathalte, i el carbassó congelat directament?

[Venera007]

Venera007, Vaig tallar el carbassó per a menjar complementari en daus de 1,5x1,5 cm aproximadament i el vaig congelar en petites porcions. La meva filla va menjar amb gust, però no vam arribar als frescos, no n’hi ha prou. Es va negar rotundament a menjar bròquil i coliflor, de manera que de les verdures només hi havia carbassó al principi, després patates i col blanca. També he congelat la carbassa, però hi aboca la meva filla

Em congelo en aquests envasos d’un sol ús

Administrador, noies, digueu-me, si us plau, algun contenidor d’aquest tipus és adequat per congelar? Acabo de comprar contenidors amb tapa i indiquen condicions d’emmagatzematge a partir de +5, que podeu escalfar al món, però ni una paraula sobre menys T. I a "Ozó", els contenidors d'un sol ús d'un sol fabricant d'un sol ús es posicionen com a recipients per congelar. Necessiteu aquest "especial" o és segur utilitzar l'habitual?

[Venera007]

Venera007, sí, també el vaig tallar a daus petits. Per cert, encara el congelo, afegeixo puré de patates a les sopes junt amb les patates, els agrada als nens)

[V-tina]

V-tina, Jo també hauré d’alimentar-me. Tot i que hi ha carbassó, cal fer-ho))

[Tatyana]

Tatyana, feu-ho amb un marge, també podeu cuinar carbassa per cuinar, les vostres baies en una compota també us seran útils

[Per a mi és important que sigui de plàstic alimentari]

digueu-me, si us plau, algun contenidor d’aquest tipus és adequat per congelar?

Faig servir qualsevol envàs d’aliments, no sempre i en absolut hi ha indicis d’emmagatzematge T * i en quines condicions.
Per a mi és important que sigui de plàstic alimentari.

La majoria de les vegades faig servir envasos de plàstic d’un sol ús, tenen un bon volum per a una porció (en compro quadres de 250 i 500 ml). I aquests contenidors s’eliminen immediatament després d’utilitzar-los, mai els rento: el cost és assequible, compro cent peces alhora, dura molt de temps.

Jo solia congelar el carbassó amb daus, rentadores i ratllat. Ara em vaig aturar a les rentadores (molt poques - fregir un parell de vegades) i només vaig ratllar. Per tant, ocupa menys espai que els cubs. I avui he llegit a la premsa que el carbassó, els cogombres, els pebrots, els tomàquets no es poden congelar. I em vaig assegurar que la lectura de la premsa no val la pena, quina tonteria escriuran per omplir la columna. I molts s’ho creuen