Iogurt amb cultius d'inici bacterians (narina, Vivo, etc.)

Vaig venir a Temka per demanar ajuda ... La fabricant de iogurt viu amb mi només uns dies, ella va fer iogurt amb llet i iogurt: em va agradar
He llegit aquest tema, he anat a comprar Yogulakt ... Ara estic llegint 71 pàgines, però no he trobat l'algoritme exacte :)

Potser tothom resulta diferent: tinc 1 càpsula per 200 ml de llet fermentada en 8-10 hores. Aguantar més: estratifica, menys llet.
Vaig fer 3 càpsules per 1 litre de llet (també van trigar 8-10 hores, després de 2 hores a la nevera), iogurt a punt per menjar.

Elaboració de iogurt casolà consta de 2 etapes.

1a etapa: preparació de la massa fermentada.
Agafem 1/4 de litre de llet amb un contingut de greixos com a mínim del 3,2%, bullim i refredem a 37-40 graus centígrads (una mica més càlids que la temperatura corporal). Aboqueu el contingut de la primera càpsula del preparat "Yogulakt" en un recipient amb llet, barregeu-lo i poseu-lo en un lloc càlid durant ~ 12 hores. O fem servir un fabricant de iogurt per a la llar segons les instruccions.

Etapa 2 - 200 ml de cultiu d'arrencada s'afegeixen a 1 litre de llet tèbia i es deixen en un lloc càlid durant 12 hores. Emmagatzemar a la nevera durant 2-3 dies. (Per millorar el gust, podeu afegir 2 cullerades de llet en pols). Es pot consumir en la fase de llevat. Sucre i fruita al gust.

Amb Yogulact, no hi ha problemes d’aquest tipus, poso 1 càpsula per 2 litres de llet i tinc iogurt preparat en 9h-9h30min.

Si voleu obtenir iogurt durant 4 hores, necessiteu 2 càpsules. Si a la nit, llavors 1 càpsula.
Assegureu-vos d'escalfar la llet fins que sigui tèbia, ja que en cas contrari els bacteris no funcionaran.
Dilueixo, en una cullerada de llet tèbia, el contingut de la càpsula. I després ho aboco a la llet. A la llet, torneu a remenar i deixeu fermentar.

Al final, quina és la millor manera de fer-ho? Per posar 5 llaunes com de costum amb una massa fermentada d’un iogurt de la botiga i, a continuació, utilitzar-ne 2 amb Yogulact (1 tap.) Com a massa fermentada? I els pots posteriors també es poden utilitzar en forma de massa fermentada? I quantes vegades podeu fer això seguit?

Estic completament confós

[Antonovka]

Antonovka, el que és millor per a tu, ho entendràs tu mateix. Només cal veure l’estat de fermentació les primeres vegades, copsar el moment. El tinc per prova i error. Una cosa que sé és que augmentar les càpsules no ha accelerat mai el temps de fermentació. Tinc 1 càpsula de iogurt sec de 500 ml. Fermentar, que es troba en llaunes de 200, que són 500 ml cadascuna, triga el mateix temps. M’adormo més sovint amb la llet freda de la nevera que la llet escalfada.
Podeu utilitzar el vostre iogurt fins a 5 vegades, no en vaig fer més de dues.

[RybkA]

RybkA,
Moltes gràcies per la vostra ajuda :) Ho he fet aquesta nit, però encara no ho he provat ... Un pot resultar ser més o menys gruixut, i el segon era completament líquid.

Podeu utilitzar el vostre iogurt fins a 5 vegades, no en vaig fer més de dues.

Utilitzo un màxim de 4 vegades i després deixa de fermentar amb força ...

[RybkA]

RybkA,
Moltes gràcies per la vostra ajuda :) Ho he fet aquesta nit, però encara no ho he provat ... Un pot resultar ser més o menys gruixut, i el segon era completament líquid.

Antonovka, menja per a la teva salut! Com a regla general, el iogurt sec triga més a fermentar que en una caixa o en massa fermentada cuita. Aquí hi ha el que més o menys l’aconsegueix a la nevera perquè el sèrum no desaparegui.

[Qui és de Rússia?]

Qui és de Rússia? : rosa: Suggereix cultius inicials per a productes lactis fermentats. Podeu fer fins a 10 litres de iogurt saludable a partir d’una ampolla. Es permet als nens a partir dels 6 mesos (aliments complementaris).

[Vovan]

Vovan,
Pel que sé, ara no es vendran cultius búlgars a Ucraïna, ja que els envasos per a bacteris no són adequats per a les nostres condicions meteorològiques. Són prims o alguna cosa així, i a causa de la diferència de temperatura, es pot formar condensació sota la tapa. I sembla que els búlgars no volen canviar res

sembla que fins ara tot està bé. van dir que portarien més bulgària abans de la calor. així que els vaig tornar a aconseguir la setmana passada i estic feliç com a elefant.

L'italià em va decebre terriblement. Vaig provar el iogurt, un malson deliciós, però mogut. complex bifidum: molt saborós, però també molt fastigós. No m’agraden els mocs.

[Qui és de Rússia?]

Qui és de Rússia? : rosa: Suggereix cultius inicials per a productes lactis fermentats. Podeu fer fins a 10 litres de iogurt saludable a partir d’una ampolla. Es permet als nens a partir dels 6 mesos (aliments complementaris). Data de caducitat: 1 any.
PREU -32 RUBLES / per 1 ampolla... (produït per l'Institut de la llet i la carn de Kíev). Hi ha disponibles tot tipus de cultius inicials (Bifivit, iogurt, narina, simbilact, mató, vitalact, streptozan).

[Lara_]

Lara_, Vitalact té un gust agre. El quefir (pel que fa a mi) té un sabor millor, molt interessant, té un bon sabor clàssic de quefir, però no líquid, sinó espès, però si ens fixem en la composició, Vitalact conté, a més del fong del quefir, un pal acidòfil.

Hola! Digueu-me, algú va intentar dividir el iogurt no en bacteris secs, sinó en massa fermentada de llet líquida que es ven en una botiga?

I per a mi, el bifivit i el symbilact són els més deliciosos, gruixuts, no àcids i no mocs.

I per a mi, el bifivit i el symbilact són els més deliciosos, gruixuts, no àcids i no mocs.

+100%
Però també hi afegiria iogurt

I per a mi, el bifivit i el symbilact són els més deliciosos, gruixuts, no àcids i no mocs.

Acordar! Simbilact i Yogurt són els meus entrants preferits. no àcid, espès, fermentat perfectament) mmmm! només Lara va preguntar quina diferència hi ha entre Vitalakt i kefir)

Noies, digueu-me! És cert que no ho vaig fer en un fabricant de iogurt, però no és el cas. Vaig intentar fermentar el iogurt canadenc amb càpsules, vaig agafar, de manera segura, dues peces per 0,5 litres de llet tèbia, vaig posar el pot en una olla de cocció lenta, vaig encendre la calefacció. De tant en tant mirava a dins i encenia la calefacció durant 20 minuts per mantenir la temperatura. El vaig posar ahir a les 14 hores. Al vespre, va quedar llet. Després l’he escalfat abans d’anar a dormir, l’he apagat i m’he anat a dormir. I al matí d’aquest matí he tingut el iogurt gruixut: cal menjar amb una cullera, però té un sabor molt àcid, com el iogurt àcid. És només peròxid durant gairebé un dia a la calor? O quin tipus de producte vaig obtenir al final? I què fer-ne ara?

utilitzar-lo com a arrencador de fermentació. De dues a tres cullerades per litre de llet. Els bacteris recuperats de la hibernació seca haurien de donar resultats molt més ràpidament.

utilitzar-lo com a arrencador de fermentació. De dues a tres cullerades per litre de llet. Els bacteris recuperats de la hibernació seca haurien de donar resultats molt més ràpidament.

Gràcies! La llet desnatada és bona per al iogurt? Tinc llet casolana, separadora, com l’aigua, sense greixos. Tens iogurt d’aquest + d’aquesta massa fermentada?
A més, quant de temps pot mantenir aquest entrant uterí al fred?

Els cultius inicials uterins procedents de la llar seca segons les instruccions s’emmagatzemen durant aproximadament una setmana. Vaig estar viu i eficient durant dues setmanes (la temperatura a la nevera es fixa en +2). I sobre la llet desnatada: cal provar-ho. Es produeixen kefir i iogurts amb baix contingut en greixos ...

Noies, necessito beure iogurt perquè el nen pugui beure amb seguretat de l'ampolla. Fermento principalment en càpsules, la seva consistència no és potable, sinó viscosa.
Per tant, no em molesto ni gaire, què és millor comprar?

Ahir vaig fer iogurt per primera vegada sobre activisme. Preparació durant 5,5 hores. Va resultar súper. No sacseja del pot, el sabor és cremós. Però no sé de quins organismes va fermentar. He llegit que els bifidobacteris són anaerobis i que no es reprodueixen a la llet. D’aquí la pregunta.El que creix en el iogurt.

Vaig comprar el llevat Evitalia a la farmàcia. Una ampolla va a 2 litres de llet.
He utilitzat 0,5 ampolles (dividides per ulls) per a 1 litre de llet. L’he abocat en pots, tinc un fabricant de iogurt Moulinex, l’he deixat 12 hores. Va resultar ser un iogurt espès, molt saborós, no moll, ni persistent. Ja sobreescalfat diverses vegades, tot està bé. Afegeixo 1 hora a un got de llet. l de iogurt prèviament preparat. Per no ser àcid, heu de seguir-lo, tan bon punt agafi (unes 6 hores més tard), apago la fabricant de iogurt i la deixo un parell d’hores més a l’apagat i després a la nevera.
Abans vaig provar ambdues activacions i actimel i narina. Però darrerament va resultar malament en els iogurts ja fets. Narine és més àcid, així que ara per ara em vaig instal·lar a Evitalia.

Decebut en llevat. N’he comprat d’italians. Ho faig d'acord amb totes les normes, amb molta cura. Resulta una massa mocosa. Bé, és impossible utilitzar-ho ..
Vaig fer una conclusió: el millor és "Yogulakt". Això és un autèntic iogurt!

I clava’m al iogulact ... El vaig comprar en càpsules. Que segueix?

I clava’m al iogulact ... El vaig comprar en càpsules. Que segueix?

I després, si s’aconsegueix totes les regles, el contingut de la càpsula s’ha de remoure en 0,25 litres de llet tèbia i fermentar durant 8-10 hores. Resulta la cultura uterina. A continuació, remenem 3-4 cullerades d’aquest entrant en 1 litre de llet tèbia i al cap de 10-12 hores obtindrem un útil producte d’àcid làctic. I el cultiu inicial es pot guardar a la nevera durant 5-6 dies.
Si no per totes les regles, llavors 1 càpsula per 1 litre de llet i quedarà feliç.

I qui va fer servir els ferments italians? La sensació que em van enganyar amb ells no em deixa ..
He comprat diversos tipus, com ara, i els bacteris que hi ha són diferents .. però resulta una cosa: una massa fastigosa i fastigosa. Agitar la situació no millora. No ho sé, he llegit molt bé sobre ells als fòrums .. i aquí ... sobre tu ... Ho faig tot exactament, d'acord amb l'esterilitat i altres normes ... i resulta tan repugnant ...
Qui ha tractat, comparteix la teva experiència, si us plau .. I llavors tot tipus de pensaments dolents no em donen descans ..

Si sou molt mocs, hi ha molts bacteris acetòfils. Com i on emmagatzemeu les vostres cultures inicials? Quina temperatura pren la llet?

Sé què passa amb acidophilus .. Què passa amb els Bifidokompleks? no hi ha bacteris acidòfils, només bífids ..
El guardo a la nevera. Prenc llet controlada i ultra pasteuritzada. Temperatura 37-40 graus. Ho entenc. Esterilitzo tot per complet. No sobreexposo, fermenta perfectament en 5 hores, segueixo el sobreescalfament del fabricant de iogurt, tinc un termòstat
I, tanmateix ... tot mocós ... I vaig intentar fermentar de nou. I es va diluir amb més llet, cosa que no vaig fer. En general, sembla que no són gens diferents, sinó empaquetats des del mateix barril.
És una llàstima, he gastat tants diners, però és impossible menjar ..

I qui va fer servir els ferments italians? La sensació que em van enganyar amb ells no em deixa ..

L’hem comprat, aquest tema ja s’ha comentat abans, no m’agradava cap d’ells i no recordo cap comentari positiu sobre ells.
En concret, vaig prendre biokefir - full fuuu

Gràcies pels teus suggeriments. Ja vaig decidir que era massa exigent ..

[Gatet_s]

Gatet_s Quin tipus de cultius d’arrencada líquida? Qui és el fabricant?

No em va agradar Evitalia. Gust de bifikifiir normal I vull que sigui el gust del iogurt. Quin tipus d’inici prendre (només natural, no actiu).

He llegit aquí moltes i moltes pàgines i fins i tot cansat. No em molesto amb els llevats, són molt capritxosos. La meva recepta és aquesta:
llet d'1 litre (escalfada a 37-40 graus)
iogurt 200 grams (el més comú, sense additius, natural)
bifidumbacterina 1 ampolla (MICROGEN)
lactobacterina 1 ampolla (MICROGÈ)
Barrejo tots els ingredients, els aboco en tasses i els poso durant 8 hores, i després a la nevera durant 6 hores.
A la meva família li agrada molt. I allà, a voluntat, qui hi afegeix melmelada o sucre.

[Vilara]

Vilara Funcionarà la massa fermentada de Yagotin?)

Així teniu iogurt i fermentats. Per què més?
No és un fet que la bifidobacterina prengui vida allà ..

[Gatet_s]

Gatet_s No em va anar molt bé. El producte va sortir així, però, al meu entendre, el llevat Yagotynsky no és exactament un llevat. Es tracta d’un producte làctic fermentat habitual. No teniu cap caixa a mà? Al meu entendre, ni tan sols indica quins bacteris i quants d’ells
Vaig pensar que preguntaves per autèntics llevats búlgars (també hi ha italians).

[Gatet_s]

Gatet_s Heu vist aquest tema? Potser hi trobareu alguna cosa

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=60319.0

I no hi prenen vida. Però entren a l’intestí i hi ha l’esperança que es despertin allà on necessiten (a l’intestí gros). El més important és que hi hagi menys flora putrefactiva i més fibra. Després prenen vida i comencen a reproduir-se activament.

de fet, cap dels bacteris introduïts al nostre tracte digestiu des de l'exterior no arrelarà .. els locals no els permetran. I simplement no tindran temps. Així que no us deixeu enganyar per això.
L’única raó per la qual s’utilitzen probiòtics és que creen un entorn favorable per a la reproducció de la seva pròpia flora, per dir-ho d’alguna manera, com a suport.
Simplement, estava personalment convençut de quants de nosaltres som criats per a tots aquests probiòtics, declarant-los gairebé una panacea per a totes les malalties ... i guanyant diners ... Ja ha gastat tant ... fins que no em sobri .. Els metges independents parlen d'això des de fa temps ...

LARA, tot és correcte. La disbacteriosi no es pot curar amb iogurt. Aquesta és l’única manera de prevenir els amants de la llet agra. Els bifidobacteris són anaerobis i NO es multiplicaran quan hi hagi oxigen disponible (és a dir, quan es fabriquen iogurt). Quant aporteu, en queda molt (si es manté una ampolla de bifidumbacterina per litre de llet, aquesta ampolla es va dividir en 7 gots). I ara la dosi no és difícil de calcular. Només es multipliquen els bacteris làctics.

[microorganismes vius]

Bé, sobre el fet que la flora de la llet àcida no arrelés en absolut, no seria tan categòric. I tots aquests llevats tampoc no s’han de considerar una panacea. Com sempre, és probable que la veritat sigui en algun lloc intermedi. Si partim del fet que quan mengem iogurts amb microflora viva, res no arrela a l’intestí, sinó que només es necessita el substrat adequat, per què us molesteu a preparar iogurts frescos amb viu microflora? També podeu utilitzar "iogurts" estèrils amb molts mesos d'emmagatzematge com a "substrat" ​​... i hilak forte ...

sobre la flora patològica ... ho sento, si n’hi ha molta, que alimenta o no alimenta (només el substrat) la seva normoflora nativa, la patoflora florirà de doble color. No només alimenteu la vostra estimada normoflora (no la podeu estendre sobre els esquelets "Li vaig donar a això, però no la va donar"). Per tant, és necessari subministrar l'assistència internacional al desgraciat organisme en forma d'una quantitat fortament augmentada microorganismes vius (i / o la seva disputa), semblant a la nostra estimada flora normal infeliç.

disculpeu-me, aposto a que aquest és un tema dolorós per a mi
Vaig beure tota mena de probiòtics diferents ... i en càpsules i líquids súper cars, sobre els quals van prometre, diuen, el darrer desenvolupament domèstic, no hi ha anàlegs ... definitivament arrelen ... En resum, vaig dedicar molt temps i molts diners a això ... van sortir a la carretera cap a Espanya .. tot el sentit era més .. La meva opinió - tot engany ..
És més fàcil beure llet agra, millor casolana. Però només heu d’entendre que el iogurt només és un producte saludable, igual que les verdures i les fruites. I saborosa encara
Parlo, perquè és una pena veure com es guanyen diners en el nostre temps amb malalties humanes ... I nosaltres, els malalts, al cap i a la fi, les persones desesperades estem preparats per creure en tot ... cada vegada ..
Disculpeu si he dit alguna cosa malament ..

Perdoneu-me, si no en el tema, però pot ser interessant llegir una altra opinió sobre el tema
Disbacteriosi - el mite de la medicina russa - 🔗
La flora intestinal i amb què es menja - 🔗
Autor - Alexey Petrovich Yakovlev - Metge, cap del servei mèdic de Schlumberger a la Federació Russa.Des del 2006 - President de la Societat Nacional de Medicina Industrial.

Lara, perdona, però què has intentat tractar amb probiòtics? I el tractament només consistia en ells?

Sobre l'article. El doctor Yakovlev ho és metge ciències mèdiques o metge Iakovlev? (a Rússia, des de temps prerevolucionaris, els pacients, que es dedicaven als metges, els anomenaven metges, tot i que un doctor és llicenciat, igual que un candidat a les ciències).
Aquest material ja ha estat discutit, inclosos els metges, a les pàgines del nostre fòrum.
Per cert, Schlumberger no té res a veure amb la medicina: tecnologies de producció de petroli, gestió de projectes i solucions d'informació per a la indústria del petroli i el gas.

I aquí teniu informació més especialitzada sobre probiòtics i prebiòtics: Organització Gastroenterològica Mundial, recomanacions pràctiques
🔗

Permeteu-me posar els meus propis 5 copecs. Com a herbolari, fa més de deu anys que practico. I vaig notar que si la teràpia probiòtica es prescriu en paral·lel a la medicina a base d’herbes, el tractament és més eficaç, la millora es produeix en menys temps. El fòrum té el meu article sobre la disbiosi. Es tracta d’una revisió literària i de les meves observacions personals. Per al meu gran pesar, la disbiosi i la disbiosi no són un mite. Tot i que s’ha guanyat molts diners amb això

Sobre l'article. El doctor Yakovlev ho és metge ciències mèdiques o metge Iakovlev? (a Rússia, des de temps prerevolucionaris, els pacients, que es dedicaven als metges, els anomenaven metges, tot i que un doctor és llicenciat, igual que un candidat a les ciències).

L'adreça de "Doctor" a un metge que no té un títol científic "em fa mal" a l'oïda. Respecte a Yakovlev: té tres especialitats: psiquiatria, medicina general (medicina de família) i gestió de la salut. Es va graduar a la Universitat Mèdica Estatal de l'Extrem Orient, i després es va especialitzar a la Universitat Mèdica Estatal de Moscou. I.M.Sechenov i a RUDN. President de la Societat Nacional de Medicina Industrial. I si fins ara és doctor en ciències o simplement doctor, no ho sé. Crec que aconseguirà el metge
Gràcies per l'enllaç.

Permeteu-me posar els meus propis 5 copecs. Com a herbolari, fa més de deu anys que practico. I vaig notar que si la teràpia probiòtica es prescriu en paral·lel a la medicina a base d’herbes, el tractament és més eficaç, la millora es produeix en menys temps. El fòrum té el meu article sobre la disbiosi. Es tracta d’una revisió literària i de les meves observacions personals. Per al meu gran pesar, la disbiosi i la disbiosi no són un mite. Tot i que s’ha guanyat molts diners amb això

Paraules d’or

El fòrum té el meu article sobre la disbiosi. Es tracta d’una revisió literària i de les meves observacions personals.

Poke, si us plau!

Per al meu gran pesar, la disbiosi i la disbiosi no són un mite.

Així que no discuteixo! Un article més per obtenir informació. Ho sento, no he vist ja el que comentàvem.

Vull dir, “m’agrada” quan la gent per desconeixement compra iogurt amb bifidobacteris i el fabrica a casa a partir d’ell. I esperen que prenguin una dosi letal d’aquests organismes. Gent, els bifidobacteris no creixeran al vostre fabricant de iogurt.
El motiu de l'edició s'indica en un missatge personal

Bé, el fitoterapeuta no sóc jo.

Només sóc un pacient amb molts anys d’experiència. I en realitat no em vaig quedar amb discapacitat només perquè vaig créixer en una família d’escèptics raonables i vaig conèixer bons metges en el meu camí de “pacient”, que no buscaven atendre el pacient a cap preu i no guanyaven diners amb el pacient.

Sempre procedeixo del fet que:
1. No hi ha cap medicament / suplement / dieta / menjar perfecte.
2. Sigui quin sigui el medicament / suplement / dieta / producte fresc, tingui efectes secundaris.
3. el mateix medicament / suplement / dieta / producte és adequat per a deu, però pot ser que no encaixi cap, però almenys cal entendre per què no encaixa.
4. el més eficaç no sempre és el més car i inaccessible.
5. no totes les persones amb bata blanca són metges.

No cal córrer d’un extrem a un altre, elevant un determinat producte al nivell d’una panacea o declarant que un determinat producte no té cap efecte positiu.

P.S.Per cert, si descobrís que algú ha estat intentant restaurar la microflora des de fa més d’un mes, o fins i tot un any, em preguntaria per què els metges continuen “colpejant el cap contra la paret” i no busquen motius per a la ineficàcia d’un mètode de tractament força clàssic.

[Rina,]

Rina, Estic absolutament d'acord amb tu.

Rina, ho sento. Et vaig confondre amb un resident d’estiu. Però el meu pensament no era sobre una panacea per al tractament del bifidum, sinó sobre el fet que els bifidobacteris no creixen en un fabricant de iogurt. No espereu que el iogurt casolà sigui un medicament per als bifidobacteris.