Pudin de cor de pollastre

Pudin de cor de pollastre

Categoria: Plats de carn

Ingredients
cors de pollastre, pelats de pel·lícules	500 gr.
sèmola	1 got.
aigua freda	2 gots.
ous	4 coses.
bombetes (mitjanes)	2 unitats.
anet, sal, pebre.

Mètode de cocció

• Com he dit, els cors de pollastre són la meva debilitat que els vaig fer a les broquetes, ara és el torn del budín, la recepta de la coneguda Elena110 ja és aquí
• He fet aquest deliciós més d'una vegada, i el resultat sempre agrada una cassola de carn gran d'una lliura de cors i, sobretot, ràpidament. Aquesta vegada no he fregit la ceba, sinó que la he torçat crua. Va resultar igual de saborós
• Aboqueu la sèmola amb aigua.
• Fregiu les cebes fins que es daurin en oli vegetal (escorreu l’excés d’oli).
• Desplaceu els cors de pollastre, les cebes fregides per un molinet de carn.
• Batre els ous per separat i afegir a la sèmola, tornar a batre i afegir la barreja de cor i ceba.
• Piqueu finament l’anet, poseu-hi la massa total, salpebreu.
• Bateu-ho tot bé.
• Unteu un plat de forn amb oli vegetal, espolseu amb sèmola, aboqueu la barreja preparada.
• Es cou al forn preescalfat a 190 graus durant una hora.

Nota

PUDING és un plat tradicional anglès que s’ha estès a molts països i s’assembla a una cassola feta a partir d’aliments preparats. El pudding es pot fer a partir de cereals, pa blanc, pa rostit, formatge cottage, carn, peix i altres productes. La base dels budins és l’arròs bullit, el pa blanc; farcits: mantega, cansalada al forn o greix de vedella i diversos components de carn o fruita; Farciment de subjecció: ou combinat amb llet. El púding es cou al forn o al vapor en llaunes especials.

Receptes similars

Budí de pollastre al vapor (MariS)

Budí d'ordi perlat en una olla a pressió Liberty mp-900 (mary_kyiv)

Budí de Nadal anglès (recepta de la Laroussé Culinary Encyclopedia). Adaptació per a olla a pressió multicooker Oursson 5005. (pulmonar)

Souslechka, gràcies per una recepta senzilla, ràpida i deliciosa! Només anti-crisi
Ho he provat per primera vegada avui, ha resultat així:





Deliciós, en cuinaré una mica més!

[Suslya]

Suslya, gràcies per la recepta, deliciosa!
He cuinat a partir de cors de pollastre i fetges.
Cuinar en un motlle de silicona: també va resultar molt bonic (gràcies, kava, per la idea). No vaig tenir temps de fotografiar.

Amants dels fetges i els cors, que encara no han cuinat, endavant!

[Lucy,]

Lucy, i quants n’hi havia: de fetge de cor? o a ull?
En cas contrari, ja he supervisat tot el mercat per als cors (Suslya! A més de Katya hi haurà molta més gent per cuinar!), Però només es venen amb fetges. També vaig pensar - potser podria triturar una part del fetge amb cors - i, de sobte, no s’escriuen 500 g?

[rinishek]

rinishek, és possible que torceu un conjunt d'una barreja de cors / fetges. Estic segur que el sabor no serà pitjor, ja que només dominarà el fetge.

[Lucy,]

Lucy, Katya, gràcies per les respostes. Segur que ho intentaré. O potser afegir carn de pollastre? Diguem que amb 1 cuixa de pollastre. O ja és un púding, però no del tot

[Lucy,]

Lucy, i quants n’hi havia: cors-fetges? o a ull?

Vaig fer de mànecs (cors i fetges). Va resultar molt saborós!
Haureu de provar només amb cors.

rinishek, és possible que torceu un conjunt d'una barreja de cors / fetges. Estic segur que el sabor no serà pitjor, ja que el fetge només dominarà.

rinishek, kava va escriure amb molta precisió.

[O potser afegir carn de pollastre? Diguem que amb 1 cuixa de pollastre. O és que ja és púding, però no del tot

Si llegiu la recepta de l’Elena 110, les noies van cuinar aquest plat a partir de pits de pollastre, etc.

[Suslya,]

Suslya, Va venir amb gràcies pel púding: va resultar bonic i deliciós.
Disculpeu el photoap-t en una festa. Però no tan bonic com el de Katya
Encara ho faré

va portar una foto



Suslechka, gràcies per la recepta!
i el fotik va tornar després de la vora amenaçadora, però ... amb les piles esgotades. Tot, encara que doni, trauré les piles !!!

[rinishek]

rinishek ben fet! És tan blanc a causa del flaix? O és marró al forn?

no, el tall és així: sembla que ho vaig fer tot segons la recepta al forn i em vaig sentir amb una sonda de temperatura, que blanc no sé. Ho sé! potser tinc més enganys dels necessaris? Sóc el següent. Posaré menys temps d’engany.
a tothom a casa els va agradar molt, així que aprovat!

Va simplificar i accelerar la recepta fins a la impossibilitat i la va fer al microones. Tot va trigar 25 minuts, inclòs el preescalfament del microones.



Per 500 gr de cors de pollastre
1 ceba
3 ous
0,5 cullerades de sèmola
nou moscada
sal

Ho poso tot al bol de la mescladora alhora i ho he triturat i ho bato amb ganivets a la màxima velocitat durant 3 minuts. El vaig posar en un motlle de silicona i el vaig posar al microones durant 10 minuts a una micro + grill (600 W).

Aquesta "bellesa ràpida" del matí es va tallar perfectament a rodanxes fines sobre un entrepà. Estic pensant en posar en servei aquesta recepta d’entrepans en lloc d’embotits.

Genial I com es comporta la sèmola sense aigua? no se sent després? tot i que ... mig got de tot, probablement no es nota

El vaig posar en un motlle de silicona i el vaig posar al microones durant 10 minuts en una micro + grill (600 W).

Com es va comportar el motlle de silicona? No la pots fer a la brasa. No feia olor de química?

[Lika]

Genial I com es comporta la sèmola sense aigua? no se sent després? tot i que ... mig got de tot, probablement no es nota

És cert que la sèmola no es sent absolutament. La sèmola va prendre un petit "soviètic"

Lika, vas afegir aigua?

No, ni una mica. N’hi havia prou amb tres ous i suc de ceba mòlta crua.

Com es va comportar el motlle de silicona? No la pots fer a la brasa. No feia olor de química?

Al microones, fins i tot sota la graella, la silicona es comporta molt bé. La graella no és tan potent com al forn. Aquesta és la forma https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45788.0
Coño galetes i cassoles petites en aquesta forma amb força freqüència.

[Suslya]

Suslya, gràcies pel pudding, ho he fet. Molt saborosa, tenia por que no encaixés en una forma rectangular i també la vaig fer en una de rodona amb un forat al mig (ara semblava kava en 1 pàgina), ambdues de silicona. Vaig saltar de la rectangular amb normalitat i de la rodona va caure a trossos (el fill es va oblidar de ruixar-la amb sèmola).
Em demano disculpes per la qualitat de la foto (això és només una prova que ho he fet definitivament): demà no hi haurà res a fotografiar Sí, la representació del color és molt dolenta, el color del púding és el mateix que el de la resta


Al matí el vaig fotografiar amb un tall, sembla que funciona; al vespre el publicaré

Antonovka, m’alegro que m’agradés el bonic púding.
I el dia següent l’estimo fred ... amb pa i maionesa pròpia, casolana.

Suslya, he portat la foto del matí

I el dia següent m’estimo fred ... amb pa

El meu esmorzar avui, només sense maionesa (No ho faré de cap manera)

però em pregunto qui ha intentat mai fer un cor de vedella?
Només la tinc a la nevera, arruïnaré la recepta?

Només he fet pollastre amb ... la carn de vedella és més densa que la de pollastre ... tot i que si la passeu per un triturador de carn, amb una ceba, tot hauria de sortir. Aquí la meva màscara es recuperarà, compraré vedella i la faré.

[Tatyanka,]

Tatyanka, intenta. Al cap i a la fi, feu costelles de vedella?
Ho provaria, però sens dubte hi afegiria un parell de culleres de maionesa per estovar el producte. Bé, i probablement (per la rigidesa), afegiria crema o mantega casolanes. Potser encara l’haureu d’adobar? per la nit per exemple?

Quan faig vedella a MV, sempre afegeixo una llesca de prunes. oli, llegiu en algun lloc sobre aquest truc.Per tant, el resultat em va impressionar MOLT. De l'aroma al gust suau. I no m’agrada la carn de vedella, per dir-ho suaument, però cal cuinar, no és possible cuinar porc cada dia.

[rinishek]

rinishek gràcies per l’assessorament i la bona resposta :: flors: ho informo, ho he intentat, encara ho faig de vedella: 300gr. cors + 100gr. fetge + 100 gr. pulmó.
No vaig afegir maionesa, perquè em va semblar que 2 tasses d’aigua per 1 tassa de sèmola eren massa, vaig abocar unes 0,5 tasses, quan la meva sèmola va estar en algun lloc durant 1,5 hores (i crec que ho vaig fer bé), perquè que quan va caure, el sostre es va esquerdar una mica i va sortir el suc. Va resultar una mica més fosc que la resta, probablement pel fetge, va resultar deliciós. GRÀCIES per la recepta Suslya
No exposo cap foto, vaig comprar un motlle fa uns dies amb un totxo, vaig intentar coure el pa, però es va enganxar, vaig pensar que era un accident, però ahir vaig coure "Pudding" i la mateixa història, tot i que la vaig untar i vaig ruixar amb sèmola, vaig haver de tallar-la amb un ganivet als costats i enganxar-la al fons, així que no volia exposar ni una bella forma de púding

Va aparèixer el pioner, doncs, és una llàstima que el motlle deixés caure ... I no sumo la sèmola durant tant de temps, només el primer que faig és omplir-la d’aigua, i després començo a jugar amb els cors, la tallo, la torço, és la quantitat de sèmola que s’infla.

Elena110 i Suslya gràcies per la recepta. Ho vaig fer estrictament segons la recepta dues vegades, i després em van atraure els experiments. Vaig substituir 500 g de cors pel pollastre picat més barat (fins i tot amb additius de soja!). Va resultar un gran pa de carn! Si el budín de cor (i surt genial!) Amb prou feines estava acabat, llavors la carn picada es menjava molt ràpidament. M’imagino quina delícia resultarà si poseu carn de porc picada de vedella o pollastre de la màxima qualitat, o també podeu afegir trossos de fumats ....! Les meves notes: el pollastre picat barat és força líquid, de manera que heu de reduir la quantitat de líquid, he posat 3 ous en lloc de 4. En general, recomano aquesta recepta com a bàsica per a la creativitat. Gràcies noies de nou!

[Lika]

Noies, i si feu el púding estrictament segons la recepta, resulta que no és molt fluix? M'interessa com es talla per posar-hi pa?
Lika Ho vaig fer al microones (amb la meitat de la norma de sèmola i sense aigua), així que sembla que sigui més dens. M’agradaria tenir mantega en lloc de salsitxes.

segons la recepta principal, vaig resultar ser dens, no fluix

També en tinc un de dens, el podeu tallar a trossos amb un ganivet.

Ho vaig fer segons la recepta principal, però amb la meitat de la norma de l’aigua, semblava que hi havia 2 cullerades. és molt. La propera vegada intentaré posar la meitat de la sèmola (pel que fa a mi, és massa sèmola) i sense aigua.

També vaig fer una nota sobre el líquid i la sèmola (resteu la propera vegada. O potser la sèmola i substituïu-la parcialment per alguna cosa), però té gust.

bé, com en general?

Fa pudor ... però la sèmola i l’aigua són normals. També es pot provar alguna cosa per reduir el fil i comparar

Tanya, potser en tenim de diferents, fetge de pollastre? les podem tenir aquí líquides?
i simplement no m’agrada la sèmola de carn. Tinc més flocs per exemple. com - dic, és una qüestió de gustos

Que no sóc res, així que crec que pot canviar la proporció, però serà encara més saborós. No m'importa si les receptes s'ajusten al meu gust, ho faig molt sovint a mi mateix, tot el que m'agrada aquí fins ara.

Tanya, avui t’he tornat a coure el púding amb un uniforme elegant. Aquesta vegada he utilitzat cors de gall dindi, també ha resultat molt saborós. gràcies, carinyo

Que maco!!! Ben fet, Katyusha va fer feliç

[Suslya]

Suslya Gràcies per la recepta! Molt saborós!
No vaig tenir temps de fer una foto sencera, van començar a tallar

[Noies]

Noies, què penseu, podeu crear un pudín a partir de ventricles de pollastre? O són ​​grollers per aquest plat?

[Innul]

Innul, potser Tanyusha em corregirà, però jo no faria pudding amb els estómacs. Com bé heu dit, són dures
En general, només faig pilaf a partir d’estómacs

[rinishek]

rinishek
Irlandès, moltes gràcies, heu salvat la meva família de menjar quelcom indigest! I expliqueu-nos més coses sobre el pilaf ? Mai he cuinat pilaf "gàstric" ... el vaig guisar amb patates en un dibuix animat, sovint faig farcits de pastissos ... els pensaments giraven al voltant del pilaf, però ... mai va madurar ...

També crec que els ventricles seran durs per a aquest púding, els cors són més suaus.
I també faig molt aquesta mena de pilaf, tallo els ventricles amb pastanagues, fins que estigui cuit, després hi tiro arròs, l’ompli d’aigua i ja està.

I també faig molt aquest tipus de pilaf, tallo els ventricles amb pastanagues, fins que estigui cuit, després hi llenço arròs, l’ompli d’aigua i ja està.

aha! més cebes i panses-
com el meu marit li diu "Pilaf de melic 50 calb"

He tornat a fer aquest púding avui!

Ara només des de cors sense fetges. I cuinat a la cuina lenta.

No vaig canviar la recepta, només vaig agafar 1 got d’aigua i vaig afegir una ceba crua passada per la batedora, espècies per a carn picada i nou moscada triturada.

Mode de cocció 60 + 20 minuts sense girar.

Saborós (més tendre que amb l'addició de fetge).

A l’autor un més + i GRÀCIES !!!

I avui tenim púding també! El marit l’estima I encara no ho he fet a la vinyeta, pensava que n’hi hauria molt i que estaria mal cuit. Ara definitivament ho faré.

i també ho vaig fer l’altre dia. És cert que va decidir no sucumbir a la crisi i va substituir l'aigua per una barreja de crema de llet i llet, va afegir 400 grams de fetge de porc als cors de pollastre i va introduir inflorescències de bròquil a la barreja. Encara fregit la ceba. Per cada bomber, hi vaig afegir un parell de cullerades de midó.

molt saborós i tendre

Tinc un merescut signe de plus

Va resultar un púding molt saborós, fins i tot el meu marit, a qui no li agraden els menuts diferents, va menjar amb molt de gust i, per això, les meves enormes GRÀCIES !! Vaig triturar-ho tot junt amb una batedora, cebes crues, vaig substituir la sèmola per farina de civada, no vaig afegir aigua: hi havia prou líquid d’ous i cebes. va afegir una altra culleradeta de mostassa amb grans - va afegir un lleuger picant.

[Suslenka]

Suslenka
Amb prou feines va arrossegar el bAAinfecció greu ) abans que vosaltres ... Avui he fet un pudding segons la vostra recepta, oh, bé, tot ha sortit tan bé, en cas contrari m’estava fent el cervell per restar o no restar aigua ... Vaig decidir fer-ho tot estrictament segons la recepta, bé, o ... tot ... Al forn a foc lent (em vaig mostrar reticent a encendre el forn) 65 + 20 minuts, el púding estava increïblement cuit! Vaig donar de menjar a la meva mare amb dona; la van reconèixer com a increïblement saborosa.

P.S.Vaig muntar-ho tot amb una batedora submergible, bé, és molt convenient, el soufflé va resultar ser el més delicat, al mateix temps es va muntar tot amb tot, no vaig batre els ous per separat ... ho vaig muntar tot alhora! La massa va resultar ser aire-aire!

Suslenka, moltes gràcies!

I gràcies noies. És agradable quan a la família li agrada, no? Krosh, i aquí vas escriure "... Vaig decidir fer-ho tot estrictament d'acord amb la recepta, bé, o ... gairebé tot" Vinga, vaja, explica

Jo també, gràcies. Solia cuinar una cosa així en una màniga de cocció (bullida o al forn). Ara vaig decidir coure al forn. Tinc 0,5 quilos de cors i fetge de gall dindi cadascun, he fregat dues pastanagues més, he fregit la ceba, no he augmentat la quantitat de sèmola i encara menys aigua. Ja estan preparats per a micro, deliciosos, abans em feia por cuinar-hi. I el gruix encara és al forn, fa una olor molt saborosa!

Gràcies, he fet el mateix, als meus els ha agradat. Fet en cucut

Ben fetes noies! Sovint faig aquest púding i, d’alguna manera, els convidats havien de venir, així que ho vaig fer ràpidament, de forma rectangular, després el vaig tallar en quadrats, vaig construir un fintiflush de maionesa a la part superior, el vaig decorar amb julivert i ... em vaig anar volant en un moment ... als nens els va agradar molt
I, tanmateix, el púding de multi, m'agrada més, resulta tan airejat que resulta tan tendre al forn més grassonet, també saborós, però dibuixant

També faig aquest púding amb força freqüència, a tota la família li agrada, és MOLT saborós. Gràcies a l'autor

Gràcies per la deliciosa recepta de pudding. Va resultar molt saborós, a la família també li va agradar. És cert que no ho he fet amb cors, sinó amb estómacs de gallina. Vaig veure els ingredients equivocats quan es cuinava el púding en un cucut. Però va resultar igual de sucós i tendre. Ara vull intentar no desviar-me de la recepta i cuinar dels cors de pollastre. Per cert, vaig coure al kuku al nivell 1 durant 40 minuts, tot es va coure perfectament.