Bosc de fetge de pollastre

Bosc de fetge de pollastre

Categoria: Plats de carn

Cuina: francès

Ingredients
fetge de pollastre	900 g
farina	150 g
bolets grans (tinc un got de blanc sec)	12 unitats
ceba	1-2 unitats
All	1-2 grans
vi blanc sec	125 ml
tomàquet gran	1 PC
llavors de fonoll (tinc anís)	1/2 culleradeta
pebre vermell	1 culleradeta
oli vegetal (qualsevol)	90 ml
oli d’oliva	30 ml
mantega	2 cullerades. l

Mètode de cocció

• Un plat tan contundent i insòlit amb un estil realment francès. Preparació ràpida i senzilla.
• Netejar el fetge ben rentat amb una tovallola de paper.
• Però primer, cuinem els bolets.
• Per fer-ho, escalfeu 45 ml de verdura i 1 cullerada de sopa en una cassola. l mantega, salteu-ho durant un minut i traieu-lo del cassó amb una cullera ranurada.
• Poseu la mantega i l’oli vegetal restants al mateix cassó (excepte 30 ml d’oli d’oliva, que s’utilitzarà per fregir el fetge) i fregiu la ceba i els alls. També els traiem del cassó amb una cullera ranurada.
• Només ara fregim el fetge de pollastre en oli d’oliva durant 5 minuts, l’enrotllem prèviament amb farina amb pebre vermell i el transferim a un altre plat.
• 
• En una cassola, poseu a foc lent les llavors de fonoll en vi sec durant 5 minuts. Després d'això, retornem tot el que s'ha cuinat prèviament a l'estofat: fetge, bolets amb ceba i all i tomàquet picat, escalfem durant uns minuts. Salar, pebre i servir.
• Recepta del llibre de J. Butler "Tresor culinari".

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

30-40 minuts

Programa de cuina:

placa

Nota

Sabor inusual: què puc dir, francès !!!

Bon apetit!

[Marisha]

Marisha, deu ser tan deliciós !!! Segur que ho intentaré! Vaig portar la recepta als marcadors.

[Marishenka!]

Gràcies, Marishenka! Estic d'acord, és molt saborós!
El meu marit, espatllat per mi, ho va valorar més de 5 i va demanar-ne més.

Haurem de comprar vi blanc sec per a una delícia així (d’alguna manera utilitzem més vi negre sec).

[Vasilissa!]

Haurem de comprar vi blanc sec per tal de gaudir (d’alguna manera utilitzem més vi negre sec).

Gràcies, Vasilissa!
També m’agrada més el vi negre, però també em mantinc blanc sec per a diferents plats.
Avui, sobretot per aquesta recepta, he comprat al mercat llavors de fonoll i les he tornat a cuinar. Només els bolets eren porcini marinat, que vaig rentar amb aigua i fregir.
Va resultar encara més saborós.

[Marishka,]

Marishka, oh, que boníssim que queda !!! El monitor esquitxat de saliva, ara mateix cauré en un desgast famolenc ... ... i tu ... tu ... seràs el culpable !!!

[Marishka,]

Marishka, oh, que boníssim que queda !!! El monitor esquitxat de saliva, ara mateix m’enfonsaré en un desgast famolenc ... ... i tu ... tu ... en tindràs la culpa !!!

Natus, gràcies pel compliment!

És realment deliciós! I d'alguna manera el gust "va brillar" d'una manera nova ... Proveu-ho, estimada, espero que no us penedeixi!
El més important no és estalviar en bolets!

Vaig decidir cuinar un fetge per sopar segons aquesta recepta i, com sempre, embolicat. Per alguna raó, vaig decidir que el fetge s’ha de cuinar amb cognac (vaig confondre la recepta del fricseu de conill que es posava als marcadors) Només bebo vermell sec, tenia cognac a casa. En general, quan vaig començar a aclarir els ingredients, ja era massa tard per buscar el vi i vaig diluir descaradament el vinagre de vi amb aigua. Bolets: rovellons congelats. M’encanta el fetge en forma de pasta o salsa, la meva mare pràcticament no el menja, només hi ha un marit menjador disponible. El resultat encara és agradable. És sorprenentment saborós i senzill. La propera vegada que vingui la meva filla (també li encanta el fetge), compraré vi blanc i el cuinaré com s’esperava. Marina, moltes gràcies per la recepta

Vaig decidir cuinar el fetge per sopar segons aquesta recepta i, com sempre, vaig desordenar. Per alguna raó vaig decidir que el fetge s’ha de cuinar amb cognac. El resultat encara és agradable. És sorprenentment saborós i senzill.

Natasha, el vas cuinar amb cognac? El més important és que el resultat és agradable.
També em vaig sorprendre inesperadament: tot semblava senzill ... Crec que una barreja d’olis i espècies hi juga un paper i també el vi. Bé, en general, molta salut!

No, vaig beure cognac per pena (només bromejant). El vaig coure amb vinagre de vi diluït. Em vaig oblidar de dir, la meva mare es va menjar la seva porció i no va entendre que el fetge (ho veu molt malament), va dir que era deliciós.

No, vaig beure cognac per pena (només bromejant). El vaig coure amb vinagre de vi diluït. Em vaig oblidar de dir, la meva mare es va menjar la seva porció i no va entendre que el fetge (ho veu molt malament), va dir que era deliciós.

És el més important. Estic molt content! Bona salut!

[Marinochka]

Marinochkaque boníssim que està !!!!!!!! Gràcies per compartir la recepta!

🔗

[Marinochka]

Marinochkaque boníssim que està !!!!!!!! Gràcies per compartir la recepta!

🔗

Vitalinochka: quina bellesa !!!
Tan bonic que em va agradar la recepta! Bona salut!
Fa molt de temps que no cuino un fetge així ... Hauria de repetir-ho!