Perm de melmelada de grosella vermella

[o_lein]

Perm de melmelada de grosella vermella

Categoria: En blanc

Ingredients
1 cda. = 250 ml
Baies de grosella	5 cullerades.
Sucre	6 cullerades.
Aigua	1 cda.

Mètode de cocció

La melmelada es fa en diverses etapes, primer s’afegeixen baies a l’aigua bullent en porcions i després s’afegeix sucre també en porcions.

Aboqueu aigua en un cassó per coure melmelada, poseu-la sobre una estufa a foc mitjà i porteu l’aigua a ebullició.

Aboqueu 1 got de groselles en aigua bullida i, remenant suaument, espereu fins que la baia desprengui suc i estovi.

Quan les baies alliberin el suc, afegiu el següent got de baies a la paella i, tot remenant suaument, espereu fins que la nova porció de baies desprengui el suc i estovi.

Continueu cuinant, seguint la seqüència i seqüència d'accions, fins que s'afegeixin totes les baies a la paella. Preneu-vos el temps, aquesta tecnologia us permet conservar el bonic color i sabor de la melmelada acabada.

Després que totes les baies ja hagin renunciat al seu suc, és hora d'afegir sucre. Aboqueu 1 tassa de sucre en una cassola per a la baia i remeneu ràpidament fins que el sucre estigui completament dissolt. A la cullera no hi ha d’haver grans de sucre.

Afegiu-hi un altre got de sucre i remeneu-ho. A continuació, continueu la seqüència d'accions fins que us quedeu sense sucre.

Després que l'última porció de sucre s'hagi dissolt a la melmelada, traieu la paella del foc i aboqueu-la als pots preparats (esterilitzats) per conservar-los.

Nota

Segons la recepta "Melmelada de grosella de la besàvia", publicada o_lein al lloc de A. Skripkina.
Font: 🔗.
Gràcies a l'autor!
Conec aquesta meravellosa recepta des de fa molt de temps. No només m’agrada el gust, sinó també el color, l’aroma i la consistència de la melmelada acabada. Les característiques gustatives eren molt apreciades no només pels familiars, sinó també pels amics i coneguts.

Canvia el gust durant l’emmagatzematge?

[moleka]

moleka, no, no canvia. No m'he adonat.