Mini pizza calzone

[Cuinant amb una dona uzbeca]

Mini pizza calzone

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
farina de blat, premium o 1 grau	700 grams
llet tèbia	400 ml
oli vegetal inodor	60 ml
ou c-0	1 peça
sucre	1 cullerada
sal	1 culleradeta
llevat d’acció ràpida i sec	1 sobre (10-11 grams)
Per omplir
pernil, embotit, tomàquet, olives, formatge ...	opcional

Mètode de cocció

Abocar la mantega a la llet, batre en un ou, remenar.
Aboqueu-hi farina amb sal, sucre i llevat.
Pastar una massa no molt estreta.
Mou-te a un lloc càlid per apropar-te durant 2 hores. Al cap d’1 hora, sedimentar.
Dividiu la massa acabada en 12 parts iguals.
Feu rodar cadascun en un monyo.
Per a la pizza, estireu el pa amb les mans en un pastís gruixut de 10-12 cm de diàmetre.
Raspalleu amb una barreja de salsa de tomàquet i maionesa. Esteneu el farcit, escampeu-lo amb formatge.
Per a un calzone, enrotlleu el pa en un pastís oval prim amb un corró.
Feu talls per un costat.
Unteu també la meitat de la peça amb una barreja de salsa de tomàquet i maionesa, una mica a la vora de la vora.
Esteneu el farcit, el formatge. Tapar amb l’altra meitat, pessigar la vora. A sobre, poseu-hi una barreja de salsa de tomàquet i maionesa.
Esteneu els espais en blanc sobre una plata de forn i poseu-los al forn preescalfat a 190 graus durant uns 20-30 minuts.
Refredar una mica abans de servir.
Es pot cuinar en una pizza.

Recepta del lloc Cuinant amb una dona uzbeca Gràcies a l'autor.

El plat està dissenyat per

12 gens petites

Programa de cuina:

forn (o forn de pizza)

Nota

Va resultar molt i molt saborós
La massa és impressionant. El fons de les pizzes és cruixent.
I el calzone és només una delícia, suau, sucós, i per a mi és important que pugueu mossegar amb normalitat i arrencar la massa amb les dents.
Ara és un 100% preferit de les pizzes gruixudes i els calzones