Bagels de ferradura

[Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.]

Bagels de ferradura

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
llet	185 g
aigua	185 g
sucre	20 g
sal	7 g
mantega	25 g
farina de blat premium	570 g
llevat instantani sec	6 g
aigua	2 pàg.
refresc	2 culleradetes
negre de sèsam opcional
rovell + 1 cullerada. l. llet

Mètode de cocció

Barregeu la llet amb aigua i escalfeu una mica. Barregeu la farina amb el llevat i el sucre. Desfeu la mantega. Comenceu a pastar la massa. Vaig pastar amb un ganxo. Un cop humitejada tota la farina, afegiu-hi oli i sal. Pastar una massa suau.

Empolsineu lleugerament la taula amb farina. Recolliu la massa en una bola. Unteu els plats amb oli. posar la massa. Tapar i enviar a un lloc càlid per fermentar.

La massa ha d’augmentar el volum en 2-3 vegades. Trigarà fins a una hora.

Pastar la massa i dividir-la en trossos iguals amb una bàscula. Vaig dividir per 13. Enrotllar cada peça en una bola.

Feu rodar cada bola en una llarga "llengua". Feu una osca a la base.

Feu rodar un flagel.

Esfondra amb una ferradura. Deixeu reposar les ferradures sota el plàstic durant 10 minuts.

Bullir 2 litres d’aigua. Afegir gasosa. Baixeu cada sabata durant 20 segons.

Poseu-lo sobre una plata de forn. Raspalleu amb una barreja de rovell i llet. Espolvoreu amb llavors de sèsam.

Coure sobre una pedra al forn preescalfat a 250 graus durant 15-20 minuts. Aconsegueix-ho. deixar refredar sobre una reixeta.

Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.

Nota

Deliciosos panets. Molla tova, cruixent fina i cruixent. Recomanar!

Quins panells tan bonics i deliciosos!
Àngela gràcies per la recepta!
No tinc llevat instantani sec, puc fer servir llevat premsat fresc i quant?
18 gr. fresc, oi?

[Galina]

Galina, gràcies. Tinc llevat amb improvisadors a raó d’1 gram per cada 100 grams de farina. Prement aquesta recepta és suficient per a 10 grams.

[Àngela]

Àngelaquins panells de joguina! Eh, els néts són lluny, vindran i els agradaran. Marcat per ara. Gràcies per mimar-nos amb receptes meravelloses!

🔗
No tinc bagels de ferradura, sinó ferradures.
No em van resultar prims, però són saborosos.
Àngela gràcies per la recepta!

[Galina]

Galinaencara són boniques. La propera vegada, si és així, només haureu de fer rodar la llengua més temps. M'alegro que t'agradi)

els néts són molt lluny, vindran, els agradaré

Marina, gràcies. M'alegria que cuini al forn)