Gazapkhuli: amanida de cogombre i poma

Gazapkhuli: amanida de cogombre i poma

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: georgiana

Ingredients
Cogombre (o mig cogombre llarg)	1
poma	1
Anet
All	1 llesca
Suc de llimona	1-2 culleres
Oli vegetal	2 cullerades. l

Mètode de cocció

Molt original i saborós, de color verd de primavera (gazapkhuli és la primavera en georgià, d'alguna manera he trobat una transcripció al diccionari), amanida georgiana.
És especialment bo servir-lo amb aus de corral, tinc pollastre a la planxa, aquesta amanida hi va molt bé.
És fàcil de fer.
Peleu la poma i traieu-ne el centre.
Renteu el cogombre, retalleu el fons.
Fregueu-lo amb blocs petits, tinc un insert de cremador 3.5.

Passeu un gra d’all per una premsa d’all. Afegiu-hi anet.
Sal, pebre. Aboqueu-ho amb suc de llimona i oli. Agafeu el suc primer una cullerada. l. A continuació, intenteu afegir-ne més si cal.
Barregem.


Serviu-ho acompanyat de pollastre o peix.
Que aprofiti!!!

Nota

Recepta del lloc

Irlandès, gràcies per la recepta! Em va agradar molt. Definitivament, ho faré. I què senzill ...

[gala10]

gala10, gràcies, també m’ha agradat l’amanida, molt inusual, i amb gust tant de pomes com de cogombre. He menjat una pota de pollastre a la graella, molt digna !!!

[Lerele]

Lerele, gràcies per la recepta!
Vaig preparar una beguda de poma-cogombre amb menta, però no vaig pensar en l’opció en forma d’amanida.
Ara marcaré un marcador.

[Còrsega]

Còrsega, gràcies
I encara no puc començar a fer begudes vegetals, ho faré, però no hi poso les mans, tot i que sé que és molt útil.

[Lerele]

Lerele, i els cogombres a les pomes són de la mateixa mida? O prendre una amanida de cogombre llarg?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, el cogombre ha de ser regular, no llarg. Vaig prendre mig cogombre llarg.
Gràcies per la pregunta, intentaré aclarir-la a la recepta.

Les pomes i els cogombres surten igualment a algun lloc, oi? O hi preval alguna cosa?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, aproximadament igualment, però si voleu, podeu reduir la poma, per exemple, llavors l’amanida serà amb predomini de cogombre, podeu afegir all i la poma donarà una mica de dolçor i originalitat.
Vaig poder sentir una poma i un cogombre, la poma era dolça, de manera que el sabor va resultar ser molt original, amb un cogombre poma agredolç.
Però em va agradar molt i segur que en faré més. El pollastre a la planxa era picant, l’amanida es va suavitzar i va complementar el gust. Només vull afegir nous per provar. aquí teniu una foto, la podeu veure millor

Bé, ara ho entenc tot. M'agradaria una mica de fildipersy, i aquí hi ha una amanida. Així que estic excavant per tal de fer-ne la correcta. No tinc pollastre, però tinc salsitxes per berenar. Així que ho intentaré.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasyasí, serà correcte, el cogombre és molt original amb una poma, m’encanta l’amanida Waldorf, on hi ha pomes, api, raïm. També allà és interessant l’api lleugerament salat amb pomes, de manera que va sorgir la idea de substituir l’api per cogombre.
El meu marit no menja això, però ahir em va agradar molt.

Vaig fer una amanida. El gust és nou i interessant. De fet, necessita un pollastre. Les salsitxes no són ben bé això. L’única desviació de la recepta era el vinagre de raïm en lloc del suc de llimona. Pel camí, vaig fer un descobriment gastronòmic. Va resultar que la poma amb anet i vinagre de raïm és una amanida increïble. Sense sal ni oli afegit. És cert, anirà més a la carn vermella que al pollastre. Potser per als peixos blancs, però cal provar-ho. Així que la propera vegada que feu gazaphuli, proveu l’amanida “inacabada”.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, He d’intentar fer-ho, respecto molt bé l’anet, i he de mirar, tinc tota mena de vinagres, potser hi ha raïm.
Com faré un filet, provaré una amanida de poma, també m’encanten aquest tipus de feldipers, però tinc molta mandra per fer-ho tot sol i després he de fer un parell de cops a un berner.
Gràcies pel consell !!

[Lerele]

Lerele, deliciosa amanida Només jo hi posaré una fulla de menta, només una mica

[Lerele]

Lerele, gràcies, ho he de provar.
OlgaGera, encara podeu provar l’estragó. No sé com fer-ho amb una poma, però en combinació amb un cogombre i una col m’agrada molt.

estragó

No en sóc amic)))))

[OlgaGera]

OlgaGera, la menta anirà bé aquí, i a un cogombre i una poma.
Digueu-me després com va.
Elya_lug, Al meu marit, les espècies i tota mena d'herbes no els agrada gens, però ho provaria amb estragó. M’encanta el refresc amb ell

Digueu-ho més tard

tan aviat com creixi la menta))) assegureu-vos!

[OlgaGera]

OlgaGera, 🙄 allà.
Lerele, una beguda és una cosa, però quan un estragó jove pren un mos amb una barbacoa, té una frescor a la boca deliciosa. Trito una o dues branquetes a l’amanida.

[Lerele]

Lerele, gràcies, crec que és meu!
Com ho faré, informaré!

[Elya_lug]

Elya_lugsí, puc imaginar el deliciós que és !!
mamusiProveu-ho, potser us agradarà a vosaltres, com vull, i és fàcil de fer.

Deliciosa amanida fresca! Les pomes maduraran i els seus gurkens desapareixeran, de seguida m’apilaré.

[Rada-dms]

Rada-dms, doncs, teniu les vostres pròpies pomes ??
Com a mínim, aneu al campament

[Lerele]

Lerele, mira què t’he portat:

Sí! Ho vaig fer!
El gust em va agradar molt. Tal frescor primaveral ... Repetiré sens dubte. Porto la recepta al catàleg dels meus preferits.
Gràcies de nou per la recepta.

[gala10]

gala10, preciosa amanida, també la repetiré sense falta.
Estic molt content d’haver-me agradat

I avui també he fet)) un gust inusual. No hi havia all (que és una llàstima, no n’hi havia prou a l’amanida), el vaig substituir per herbes picants i mostassa)) gràcies per la recepta !!!

[Alenka578]

Alenka578, content que t'hagi agradat !!
Sí, el gust no ens és familiar, però de vegades voleu alguna cosa així, feldips