Dumplings de llevat amb baies i pomes, al vapor (massa sense ous)

Dumplings de llevat amb baies i pomes, al vapor (massa sense ous)

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
farina de blat premium	270-300 g
aigua bullida tèbia	125 g
crema agra 25% de greix	40 g
llevat sec	1/4 culleradeta
bicarbonat de sodi	1/4 culleradeta
sucre	1/3 Art. l.
sal	1/3 culleradeta
maduixes	gust
poma	gust
sucre	gust

Mètode de cocció

• Dissoleu el llevat en aigua bullida tèbia, si utilitzeu llevat que requereixi una activació preliminar al líquid, deixeu-lo durant 5-10 minuts. Afegir el sucre, la sal, la crema de llet, remenar. Aboqueu-hi la farina tamisada, si utilitzeu llevats que no requereixen d’activació prèvia: barregeu-ho amb farina i sosa. Pastar fins obtenir una massa suau i llisa. El pes de la farina està indicat aproximadament, és important que la massa estigui tova, no us afineu a afegir farina quan pasteu.

• Escampeu la massa amb farina, tapeu el bol amb un tovalló de lli i deixeu-la fermentar durant 40-60 minuts.

  Després de pastar, dividiu la massa acabada en uns 18-20 trossos o escolliu la mida segons les vostres preferències gustatives. Estireu la massa de 0,5 cm de gruix, afegiu una petita quantitat de sucre i baies, uniu les vores de la massa per formar una boleta. Deixeu-ho actuar 5-10 minuts. Lubriqueu la paella del vapor amb una mica d’oli vegetal. Submergiu el fons de les boletes en oli vegetal i col·loqueu-les a la paella del vapor.

• Cuineu al vapor les pastes durant uns 10 minuts. Apagueu els fogons. Moveu la tapa del vapor lleugerament cap al costat, deixant un buit d’uns quants mil·límetres i deixeu els dumplings durant 2-3 minuts més. A continuació, traieu la tapa i col·loqueu les boletes en un plat.
• Serviu les boletes amb mantega i sucre, crema agra i baies fresques o qualsevol salsa que vulgueu.

El plat està dissenyat per

18-20 unitats.

Nota

Segons la recepta @ lyonushk @. Gràcies a l'autor!
Font:

🔗

.

recordat nikumanchiki

Ilona, ​​gràcies per la recepta! Definitivament intentaré cuinar-lo. En primer lloc, deixeu que millori el temps perquè els nois puguin caminar. I al cap i a la fi, mentre estan asseguts a casa, no cuineu especialment!

El gust de la infància, boles de massa al vapor, amb maduixes!
La tieta cuinada, lligada de formatge sobre la paella i les boles de massa bullides, grans, s’havien de mantenir amb les dues mans, llepant el suc que fluïa, submergint-se a la crema agra del mercat, mmmm ...
No hi ha cap recepta per a aquestes boletes, les provaré.
Gràcies per la recepta i la nostàlgia!

[Irsha]

Irsha, Tashenka, TrishkaGràcies pel vostre interès per la recepta.

va recordar als nikumans

llavors has de cuinar. La matriu associativa és, per descomptat, individual, però si es tracta de gust, és més comú amb els bollos:

Panets d'or i plata (Mantou) (Còrsega)

.

Definitivament intentaré cuinar-lo.

NatàliaEspero que la recepta no us decebi. Bon temps per a vosaltres! Si necessiteu calor, ho compartiré amb plaer, no tenim calor ni pluja.

Gràcies per la recepta i la nostàlgia!

KsyushaGràcies per compartir els vostres records tan càlids i personals.

[Ilona]

Ilona, gràcies per enviar-lo

[Katerina]

Katerina, potser algú altre trobarà útil la recepta.

algú més necessitarà la recepta.

Definitivament serà útil

Sabor infantil, boletes al vapor, amb maduixes

Aha!
Però estic més amb les cireres

Però estic més amb les cireres

Per a alguns, el farcit de rosella és el més deliciós, però no he intentat cuinar-lo per a boletes, sobretot només per a panets.

per a alguns, el farcit de rosella és el més deliciós

només per a panets

Això sí!