Pa de massa fermentada amb polisol i farina de nous

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
massa de blat 100% activa d'humitat	200 aC
aigua	400 aC
polisol	30 g
farina de nous	30 g
farina de blat premium	680 aC
llevat premsat	6 g
sal	18 g

Mètode de cocció

Dissoleu el llevat i el polisol en aigua. Barregeu el cultiu d’entrada, la solució d’aigua i la farina. Pastar la massa de la manera que pugui. Afegiu sal al cap de 5 minuts. Vaig pastar amb un ganxo. La massa és tova, lleugerament enganxosa. Aboqueu la massa sobre la taula. Unteu prèviament la taula amb oli o pols amb farina.

Reuneix la massa en una bola.

Col·loqueu en un plat de fermentació. Coberta. Fermentació durant 120 minuts. Al cap de 60 minuts pastar la massa. La massa es troba al començament de la fermentació.

La massa es troba en plena fermentació.

Massa al final de la fermentació.

Divideix la massa en dues parts iguals i dóna forma a qualsevol forma de pa. Col·loqueu-ho sobre un drap o paper de forn, amb la costura cap avall o a les cistelles de prova, cap per amunt. Coberta. Deixeu que es distanci una hora. La massa hauria de duplicar el seu volum. Es cou al forn preescalfat amb una pedra a una temperatura de 240-250 graus durant els primers 10-12 minuts amb vapor. Traieu el vapor. Reduïu la temperatura a 180 graus i coeu-ho fins que estigui suau durant 20-25 minuts més. Traieu el pa, refredeu-lo sobre una reixeta.

Pa deliciós per a tothom!
Pa de cervesa amb polisol
(ang-kay)
Aquest pa es pot coure sense llevats industrials. Només cal eliminar-los de la recepta. Tots els processos seran més lents.

Nota

Una vegada vaig comprar farina de nous. El seu preu és barat. Vaig pensar que hi hauria alguna cosa molt saborosa i nou. Va resultar que no hi havia farina. Sense gust, ni olor. Només hi ha color. Va ser una llàstima llençar-lo. Vaig decidir utilitzar-lo al pa. Amb l’addició de polisol, el pa és molt aromàtic i saborós. El polisol i la farina li donen un color molt bonic. Així va acabar la farina. La recepta és elegant. Us recomano aquest pa!

Tatyana1103

Àngela, el pa és només un home guapo, és una llàstima no repetir-lo, ja que difícilment puc trobar polisol a la nostra zona, i només la farina d’ametlla està feta de farina de fruits secs, i l’ús de farina d’ametlla al pa és una pèrdua

"Polisol" no és un suplement dietètic. És només un aliment saludable. Una altra cosa sorprenent va sortir a la llum: Polisol té una història molt llarga. Resulta que va ser desenvolupat a principis dels anys 80 del segle passat pel Ministeri de Salut de la URSS, preocupat per augmentar la natalitat i millorar la salut de la població.

Al mateix temps, aquest producte ha estat sotmès a molts assajos clínics que han demostrat el seu valor i utilitat. I després, amb el col·lapse de la Unió Soviètica, la producció de Polisol a Ucraïna no es va aturar. A més, a finals dels anys 2000, l'interès per aquest producte va començar a créixer i créixer i es van reprendre els estudis per confirmar-ne l'eficàcia. Per cert, va resultar que Polisol va ser guardonat amb el Premi Estatal d’Ucraïna i la medalla d’or de l’Exposició dels èxits econòmics de l’URSS.

Llavors, què s’inclou en aquest producte miracle? Grans germinats! És a dir, n’hi ha 4 tipus: malt de blat, ordi, civada i blat de moro. Per obtenir "Polysol", es trituren aquests 4 tipus de grans, es barregen amb aigua i es tracten tèrmicament a una temperatura no superior a 70 graus (per no destruir les vitamines). Així, 9 de les 13 vitamines conegudes per la ciència (C, E, B1, B2, B5, B6, B12, PP, H) s’emmagatzemen a Polisol. Les maltes també poden presumir de la seva composició mineral: Ca, Mg, K, P, Na, Zn, Fe, Cu! I, per descomptat, hi ha 15 aminoàcids al Polisol, dels quals 8 són irreemplaçables (que el cos no produeix per si sol).

Es recomana utilitzar extractes de polimalt:

per millorar la immunitat;
augmentar el nivell d’hemoglobina;
reduir els nivells de colesterol;
amb infertilitat;
dones embarassades en el tractament de l’anèmia, la hipòxia i la hipertròfia fetal;
dones lactants amb lactància insuficient i per millorar la composició de qualitat de la llet materna;
per als homes per millorar la potència, el desig sexual i augmentar la quantitat d'ejaculació;
dones amb malalties ginecològiques associades a l'ovulació, formació de fol·licles, problemes amb els ovaris;
els nens per garantir la protecció immune, el creixement i el desenvolupament normals;
atletes, persones que participen en la forma física, el culturisme, per alleujar la tensió muscular després de fer exercici;
persones grans per augmentar el potencial energètic del cos, per obtenir vitalitat;
per netejar el tracte gastrointestinal i millorar la microflora intestinal;
millorar l’estat de la pell, els cabells i les ungles;
amb sobrecàrregues, tant mentals com físiques;
amb depressió;
mentre observava el dejuni de l’església;
amb el debilitament del cos després de la malaltia, la cirurgia, inclosa la quimioteràpia.

Dosi:
Nens: 1-2 culleradetes 3 cops al dia 15-20 minuts abans dels àpats. La durada efectiva de l’admissió és de 35-45 dies (3-4 llaunes de Polisol que pesen 620 g per curs).
Adults: 1-2 cullerades 3 vegades al dia 15-20 minuts abans dels àpats. La durada efectiva de l’admissió és de 35 a 45 dies (5-6 llaunes de Polysol amb un pes de 620 g per curs).

Si es detecten símptomes de la grip:
nens: 1 cullerada de Polysol per 1 got d’aigua calenta (no superior a 70 ° C). Doneu una beguda constantment quan tingueu set.
adults: 2 cullerades de Polysol per 1 got d’aigua calenta (no superior a 70 ° C). Doneu una beguda constantment quan tingueu set.
Això alleugerirà els símptomes de la grip i reduirà significativament la durada del tractament.

ang-kay

Tatyana, gràcies. Aquí no cal farina d’ametlla. Aquesta farina de nous és com una mena de pols. No té res a veure amb el sabor i l’olfacte de nou. Només pel color. I això és tot.
Polisol sí, una cosa útil.

Kalyusya

Àngela, pa guapo!
Tatyana1103, Tan, he posat una mica (mono) de malt simple per al color (que hi ha a la nevera), m'agrada.

I si algú ho vol, a Simferopol podeu comprar -
🔗