Margarita de camamilla

Margarita de camamilla

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
llevat sec	1 culleradeta
sucre	1 culleradeta
sal	1 culleradeta
aigua	260 ml
farina	500 g
oli vegetal	20 g
sèsam o formatge salat	opcional
ou per a la lubricació

Mètode de cocció

• La meva família és molt aficionada a Margarita, sobretot als nens, és convenient, va trencar el "pètal" i va menjar. Delicat, suau, deliciós ... A les nostres botigues una camamilla d’aquest tipus costa 0,85 euros, vaig decidir coure-la jo mateixa. Un cop vaig trobar una recepta d’aquest pa, però tenia un gust més semblant a un pa dolç. Vaig ajustar lleugerament el sucre i, de vegades, vaig començar a afegir formatge. Saborós.
• Aquí, al lloc, he trobat una recepta similar, però he decidit afegir la meva, ja que encara és lleugerament diferent.
• Així, barregem farina, llevat, sal, sucre, hi tirem oli per sobre (tinc blat de moro) i calent (no aigua calenta). Pastem la massa. Sovint faig servir una mescladora amb un ganxo (més fàcil i còmode), però també podeu fer servir les mans. La massa és una mica enganxosa. Untem les mans amb oli vegetal, formem una bola de la massa, tapem amb una pel·lícula i la posem en un lloc càlid durant aproximadament una hora fins que es dobli. Normalment el poso al forn escalfat a 30-35C. I no hi ha corrents d’aire i ningú no molestarà la massa i és tèbia. Per cert, també és convenient pastar la massa en una màquina de fer pa i deixar-la pujar allà, posant-la en mode "massa".
• Traiem la massa, ja no serà enganxosa, sinó agradable, dividim-la en 7 boles, folreu la part inferior del motlle amb pergamí (motlle de 23-25 ​​cm de diàmetre). Lubriqueu els laterals amb oli vegetal. Estenem la nostra camamilla.
• tapeu-ho amb paper d'alumini i deixeu-ho calent durant 30-40 minuts més.
• Així és abans de provar (aproximadament 1,5 cm de distància entre les boles)
• 
• unteu amb un ou. Proteïna: si voleu una escorça més clara, rovell, si és vermellós. A la meva foto final, està untada amb un ou sencer.
• així és la camamilla després de la prova. Avui l'he untat amb aigua perquè les llavors de sèsam s'enganxin (des del dejuni)
• 
• Espolvoreu-les amb llavors de sèsam i enforneu-les a 180 C. El meu forn triga 21-22 minuts a coure aquest pa.
• La traiem, la tapem amb una tovallola humida i la deixem reposar 5-10 minuts per estovar l'escorça, semblarà dura just després del forn), el pa està llest.
• Recentment, en lloc de llavors de sèsam, escampo formatge com el suluguni, fil ratllat (a Grècia compro formatge jivil georgià, és com fil, salat), ratllo lleugerament congelat (és impossible ratllar el formatge sense congelar-lo, ja que és fibrós) i espolvoreo pa abans de coure-ho, resulta increïblement saborós. Cap dels coneguts creu que el pa casolà))))
• Ara el missatge, el conservo, així que la foto queda sense formatge))) Si no lubriqueu la part superior, quedarà rosada, però no hi haurà tal brillantor.
• Si voleu panets dolços, afegiu 3,5 cullerades de sopa a la massa. l. sucre i farcit al centre de cada bola
• 

[Maro]

Maro, gràcies per la recepta! Preciosa camamilla i el meu nom preferit
De moment, marcadors, cuinaré una mica més tard, ara hi ha altres plans.

I ho prenc amb gust!
Faré un lot a HP.
I EL FORMULARI HAURIA DE SER AMB UN ALT costat per recolzar els panets!? O només es pot coure en una paella plana?

I ho prenc amb gust!
Faré un lot a HP.
I EL FORMULARI HAURIA DE SER AMB UN ALT costat per recolzar els panets!? O només es pot coure en una paella plana?

és possible en un pla, aleshores inicialment poseu-los una mica més a prop i puguin resultar una mica més baixos, ja que la massa augmentarà cap als costats i la forma la formarà. en el formulari, l’he estès a distància l’un de l’altre (he afegit una foto abans i després de l’aproximació, només estic preparant la massa per a una nova Margarita), el meu costat no és alt uns 4 cm. De vegades ho faig en un anell normal per a galetes

[Maro]

Maro, va prendre molt bonica margarida

Gràcies per la camamilla, ja la vaig posar))))

Gràcies per la camamilla, ja la vaig posar))))

wow, quina velocitat)) el consell principal és no sobreexposar al forn. Als 21 minuts, la temperatura dins del pa ja és ideal, llest. i després mireu el forn. tan bon punt es posa vermell, ho comprovo amb una sonda de temperatura.
sense lubricació d’ous a la part superior, és més pàl·lid, és clar i no és tan suau

Gràcies per l’adorable camamilla, la vaig agafar!

Marochka, la camamilla és tan ventilada, deliciosa!
Gràcies per la recepta, me la vaig endur!

per cert, molla)))

Marochka, la camamilla és tan ventilada, deliciosa!
Gràcies per la recepta, la vaig emportar!

cuinar per a la salut.

Bon paquet, al forn! Moltes gràcies!

Gràcies per la recepta!

Quina bellesa, moltes gràcies per la recepta, quina camamilla, provaré.

He intentat inserir una foto, no sé si funcionarà o no

gràcies per la foto. tens una camamilla molt bonica

Bon paquet. Intentaré coure-la. Gràcies.

La recepta és molt maca: obtens una massa obedient, uns deliciosos panets. Per a la residència permanent)))

Gràcies, ho heu portat als vostres marcadors en un futur molt proper.

Hola!
Tinc una pregunta, quina marca grega de farina utilitzeu? i quants graus hi hauria d’haver a la sonda de temperatura quan la "camamilla" estigui llesta? GRÀCIES!

[Maroshka]

Maroshka, Maro, al forn com una camamilla.

I ara està tallat a rodanxes!

Finalment, he pogut inserir una foto.

Hola!
Tinc una pregunta, quina marca grega de farina utilitzeu? i quants graus hi hauria d’haver a la sonda de temperatura quan la "camamilla" estigui llesta? GRÀCIES!

Ei. M'agrada el kula, ja hi estic acostumat, ho cuino gairebé tot, només faig tsureki en un de especial.
a la sonda de temperatura 94C hauria de ser: el pa està llest.

kula

Kula és la reina de tots els "turments" del nord de Grècia !!! Gràcies !!! Ευχαριστώ πολύ !!! Καλή σαρακοστή νά έχετε !!!

Kula és la reina de tots els "turments" del nord de Grècia !!! Gràcies !!! Ευχαριστώ πολύ !!! Καλή σαρακοστή νά έχετε !!!

Να 'σε καλά. Καλή σαρακοστή.

[Maroshka]

Maroshka, Maro, Estic molt agraït pels meravellosos raïms!
Al forn gairebé sense llevat, amb massa fermentada.
El marit va remugar de gust "Chumachechii Bulkii" !!! !

[Maroshka]

Maroshka, Maro, Estic molt agraït pels meravellosos raïms!
Al forn gairebé sense llevat, amb massa fermentada.
El marit va remugar de gust "Chumachechii Bulkii" !!! !

quina bomba va resultar. massa fermentada casolana?

massa fermentada casolana?

Sí, vaig coure llevat de fruita líquida, aquí en tenim un tema.
Gràcies de nou per la recepta!
El marit va dir que estaria bé posar-hi una barra de xocolata!

Benvolgut "Maroshka", i si feu aquests panets amb farina "ολικής άλεσης"

Benvolgut "Maroshka", i si feu aquests panets amb farina "ολικής άλεσης"

Crec que encara s’haurà de diluir amb l’habitual per millorar

Gràcies pel consell!!!



Gràcies pel consell!!!