Bollos de vainilla

[Soldadura:]

Bollos de vainilla

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Soldadura:
farina de blat de la màxima qualitat	10 g
aigua	50 g
Massa:
soldadura	tot
llevat sec	3 g
farina de blat de la màxima qualitat	250 g
llet	125 g
ou	25 g
sal	4,5 g
sucre	20 g
llet en pols	5 g
mantega	25 g
sucre vainilla	10 g
Acabat:
ou	15 g
sucre	10 g
avellana	20 g

Mètode de cocció

Barregeu farina i aigua. Poseu un foc petit. Coeu-ho, remenant de tant en tant, fins que s’elabori la farina. Refredar fins que estigui calent.

Barregeu el llevat amb la farina (1 cullerada. L deixeu). Afegiu-hi l’ou, el sucre, la llet en pols i la llet, les fulles de te. Pastar durant 5-6 minuts. Deixeu-lo per a autòlisi durant 20 minuts. Reprendre la barreja. Afegiu a la massa la resta de farina i mantega estovada, triturada amb sucre vainilla. 5-6 minuts abans d’acabar el pastat, afegiu sal a la massa.

Fermentació a una temperatura de 26-27C durant una hora i mitja. Enmig de la fermentació, pastem la massa.

Divideix la massa en 8 trossos, dóna forma a trossos de massa rodona. Col·loqueu-los en un plat de forn, amb la costura cap avall. Tapeu-ho amb folre de plàstic. Proves a una temperatura de 27-29C graus - 1 hora.

Piqueu els fruits secs finament, barregeu-los amb el sucre.

Abans d’enviar-ho al forn, unteu els trossos de massa amb un ou, escampeu-los amb molla de nous.

Es cou al forn preescalfat a 220 ° C (convecció 200 ° C), amb vapor durant els primers 5-6 minuts. A continuació, reduïu la temperatura a 180 ºC (convecció 160 ºC) i poseu els rotllos a punt.

El plat està dissenyat per

8 peces

Hora de cuinar:

3 hores

Programa de cuina:

forn

[Manya]

Manya, monstre, Manya. No necessitem panets, no!
Va mirar, va fer olor, va posar la recepta a la cistella. S'ha anat

Mang, rotllos frescos, coure com un fil, deixar-lo a sota.

Els rotllets són molt saborosos !!!
Manya, on vas pastar la massa?

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, ho sabies, sabies que només vull aquests panets, * sense res *, sens dubte ho faré !!!

[Galina]

Galina, Galina Byko, Lerele, moltes gràcies, noies, per la vostra atenció. M'alegraria que aquesta senzilla recepta us sigui útil.

L’enfornaré com un fil, el posaré.

Peki, Galin. Gràcies a la infusió s’obtenen rotlles molt tous. Mineu-los amb hàmster de melmelada. Van dir que era deliciós.

on vas pastar la massa?

Galina, en una pa. Per a un pastador, heu de doblar la porció, no en menjarem tant.

sabies que només vull aquests panets

Lerele, per la teva salut! Resulta que no en va vaig analitzar les fonts de les fotos.

Vaig coure els rotllets fins i tot abans de NG. No hi ha prou temps per completar les receptes.

Bé, va entrar, i després Manechka va portar la bellesa, i tot havia desaparegut

[Manya]

Manya, Fullejo les notícies en contacte i de sobte ......... bollos, bé, crec que Manin i segur. Com sempre, no és difícil i bonic.

en una pa

Manechka, si és així, coneixeu la temperatura?

Tapeu-ho amb folre de plàstic. Proves a una temperatura de 27-29C graus - 1 hora.

... o millor dit, la meva pregunta és aquesta ...
Podeu explicar amb més precisió la tecnologia d’HP? Mode, on-off, pausa (jaja 3 vegades))))?

Si us plau, és important per a mi. Vull coure el dimarts. NADA !!!!

[Esperança]

Esperança, Galina, Margarita, moltes gràcies, noies.

pots parlar de la tecnologia d’HP?

Margarita, Encenc el lot de "dumplings" (Panas at mnu). Al cap de 5-6 minuts, paro i faig una pausa durant 20 minuts, i després torno a engreixar els pastissos de "dumplings" durant 12-15 minuts.

Coneixeu la temperatura?

Ho vaig mesurar. A HP, durant el pastat, ja hi ha un lleuger escalfament, la temperatura al voltant del cub és de 26-27C.Però, si és lleugerament superior o inferior + - 1-2 graus, no passarà res criminal en una hora i mitja. La prova sempre es fa al forn amb la llum engegada, on tinc una temperatura estable de 27-29C, tret que a casa, és clar, +35.

Encenc el lot de "dumplings" (Panas a mnu)

Fes-me també jo!
Ho faré ara !!!
Gràcies, Manya!

[Manechka]

Manechka, bellesa i només uns bonics panets

Bona recepta: marcaré els punts i intentaré coure aquesta setmana, gràcies Manya

[Home]

Home, bellesa irreal !!!
Digueu-me, les teniu per prendre te o llet? I no són especialment dolços i rics ...

[Tatyana]

Tatyana, Irina, Tatyanagràcies noies. M'alegro que us agradi.

Ja ho faré ara!

Aquesta setmana intentaré coure

Margarita, Irina, feliç cocció!

Digueu-me, els teniu per prendre te o llet? I no són especialment dolços i rics ...

Tatyanasí, van anar bé amb te i llet. Els meus se’ls menjaven amb melmelada o mantega.

També els porto als marcadors, vull aquest tipus de rotllos i Panas està disponible. Gràcies, Manya, per compartir la recepta!

Es pot tornar boig amb aquests rotllos.
Estic assegut. És de nit al pati, i almenys puc córrer i coure bollits.
Miracle, no molla !!!
Alguna cosa per aconseguir una mica de llet per fer un entrepà. Tinc aquests panets fins ara.
Jo trencaria aquests rotllets sense llet fins que rebentessin.
Manechka, gràcies !!!

[Anna]

Anna, Rita, moltes gràcies, noies. M’alegro si ho intento i el resultat no decep.

[Sonadora]

Sonadora, Els panets Manechka són molt saborosos i perfumats, encara cuinaré un que vaig trencar, és una llàstima que l'aroma no es pugui transmetre

Tanya, bons rotllos! Molla de puntes i escorça fina: bellesa!

Gràcies Manechka per una recepta tan deliciosa