Cebes seques

Cebes seques

Categoria: En blanc

Ingredients
ceba

Mètode de cocció

• Cebes fresques: 1,3 kg.
• La producció del producte acabat és de 200 grams
• Assecador elèctric Isidri, tres paràmetres de temperatura
• 
  
  Cuina amb plaer i bon gust!

Noies, ara va riure fins a plorar.
Avui he assecat la ceba. El vaig posar en un bol gran i no el vaig tancar. El marit ve: "Oh, què és tan saborós amb tu?" Li dic que les cebes estan seques. Que ho provi. "Que deliciós !!!", - diu. I les cebes seques són tan complicades: al principi són dolces, tenen gust de fregides i després, quan mastegues, surt tot el picant.
Un minut després, el marit corre corrents, cridant: "Què em vas donar de menjar?" (No menja aliments aguts a causa d'un mal de panxa).
Això sempre és així. No li vaig oferir menjar!

Noies, ara va riure fins a plorar.

A l’hivern a la sopa: perdona per tot

L’any passat vaig comprar una bossa de cebes per a l’hivern al mercat majorista, a casa vaig descobrir que no duraria fins a l’hivern (quina qualitat no és això ...) sense dubtar-ho, el vaig traslladar a un estat sec. Va resultar quatre cilindres de 3 litres. Té un color tan bonic: groc pàl·lid! I l’olor! Com ell, aquesta ceba seca, em va ajudar.
De moment em queda una ampolla, he obert la tapa, l’olor - Atordit !!! Doncs cebes seques i seques per a l’hivern!

Noies, com feu servir les cebes seques? Vaig assecar el pot d’un litre per provar-lo a la tardor, el vaig afegir a la sopa una vegada, tothom va dir que no era saborós. Així que encara el tinc. A més de sopa, on més la podeu adjuntar?

El poso constantment al pa: el coeu segons la recepta principal i afegeixo 2 cullerades de ceba seca i una mica més d’aigua per 20-30 grams. Aquest pa va resultar ser el més demandat.

Taaaaak, s'ha afegit una llista de desitjos més i on comprar aquest Isidri?

Per què és Izidra per a tu? Tinc un assecador Zelmer i també s’asseca molt bé.

[Stafa]

Stafa, gràcies per la idea. Abans coia pa de ceba, només hi afegia cebes crues i a tothom també els agradava. Demà intentaré coure pa amb cebes seques, i per què no se m’ha acudit aquesta idea?

Per què és Izidra per a tu? Tinc un assecador Zelmer i també s’asseca molt bé.

Sí? Llavors, quant costa aquest miracle? Ens hem de preparar per a la temporada de collita.

coure pa amb cebes seques, i per què no se m’ha acudit aquesta idea?

I quin tipus de pa es fa deliciós torrat en una torradora o AF.

Com es pot assecar verdures sense assecador elèctric?

És possible en un forn de convecció o en un assecador d’aire. Però el volum de l’assecadora és més gran i podeu configurar la temperatura desitjada.
Finalment el vaig comprar, ara el torturo. I segur que faré l’arc. L’any passat vaig portar una bossa de blanc i vermell del Kuban. El vermell va sobreviure fins a la primavera, però el blanc va menjar en forma de verd: va brotar tot. Va ser una llàstima. Ara no us heu de preocupar.

Només es poden assecar les fruites i verdures en un assecador elèctric? Per exemple, heu provat d’assecar-los / marsejar-hi calamars o trossos de carn?

Encara no ho he provat. Però he vist moltes receptes, i també n’hi ha, mira. Segons tinc entès, tot depèn de la potència, és a dir, per a la carn, hauria de ser com a mínim de 500 watts. Per cert, la meva té una safata especial per al suc de carn, així que intentaré assecar la carn.

Només es poden assecar les fruites i verdures en un assecador elèctric? Per exemple, heu intentat assecar-les o assecar-hi calamars o trossos de carn?

Vegeu aquest fil 🔗
Però hi ha altres receptes de carn i peix; vegeu les nostres receptes

Vaig tallar les cebes i les pastanagues a daus, tapar les cistelles de l’assecador amb gasa i eixugar. La vista és més bonica. En general, les cebes seques tenen un aroma més agradable en un plat que les fresques.

Ja he assecat un pot de 3 litres de ceba verda. És tan perfumat! Afegeixo al pa. Va tallar les plomes en tres o quatre parts, les va assecar i després les va pastar a mà en pols gruixuda. Venem una barreja de Priraka: ceba verda, anet i julivert, una bossa de 7 UAH costa. I tinc un jardí ple d’aquest verd, és pecat no fer-lo servir. Ara julivert amb anet per assecar.

Bona tarda. Avui he posat mans al llevat Saf-moment per a pizza, l’he comprat per alguna ocasió i no me’n recordo. Va obrir la bossa i va ensumar l'olor. No em vaig atrevir a utilitzar, va caducar. Però el que hi ha, el que tan bonic fa olor de llegir. Conté pols de ceba. No m’agrada l’olor de la ceba, però aquí em va agradar tant que no la vaig reconèixer de seguida. Vaig tallar ràpidament les restes de les cebes que tenia a casa i les vaig deixar assecar. Fa un mes vaig rebre el meu Ezidri, però encara no hi havia cap oportunitat per experimentar-lo. Ara estic esperant que la meva ceba s’assequi. Realment espero que la meva ceba també tingui una bona olor. Bé, mai no havia conegut un miracle com les cebes seques.

Noies, digueu-me quan heu d’assecar les cebes: l’olor és molt fort?
I llavors. Em temo que la meva llar em "desallotjarà" amb l'assecadora al balcó.

Tot depèn de l’arc. Aquest any la tinc "malvada" i pudent. Però m’encanta l’olor de les cebes seques. I l’assecador viu i treballa a la lògia. Per tant ...

Bé, Duc és a la galeria i l’olor de les cebes seques és diferent.
Però quan s’acaba de posar fresc, al principi fa una olor forta?

Noies, digueu-me quan heu d'assecar les cebes: l'olor és molt fort?
I llavors. Em temo que la meva llar em "desallotjarà" amb l'assecadora al balcó.

És possible perdre una addició tan meravellosa als brous a causa de l’olor?
L’olor és normal, tolerable. També em seco a la galeria, de manera que no sento l’assecador, no veig i no fa olor

Intentaré .., potser si l'assec amb una altra cosa junts, l'olor no serà "audible".

fa una olor forta al principi

potser si l'assec amb una altra cosa junts, l'olor no serà tan "audible"

Una vegada la vaig assecar a casa a l’hivern, la vaig deixar i vaig entrar a l’habitació per fer altres coses, vaig anar a la cuina un parell d’hores després i em vaig adonar que ja no eixugaria les cebes a l’habitació * somrient amb el nas pessic *

Però = mort als microbis !! Definitivament l'assecaré = aquest estiu va ser molt humit i fred, una mica de ceba no és el mateix que no madura, utilitzaré la meitat de la collita per assecar-la

I a tots ens va encantar el sabor de les cebes assecants! Saborós!

Però = mort als microbis !! Definitivament l'assecaré = aquest estiu va ser molt humit i fred, una mica de ceba no és el mateix que no madura, utilitzaré la meitat de la collita per assecar-la

En aquesta situació, una bona solució és conservar la collita i estar amb cebes per cuinar, això no es deteriorarà

Les cebes seques són salvavides. Fins i tot als primers plats, fins i tot en forns, ... Pa amb cebes d’aquest tipus ... Mmmm !!!!!

Tanya, què et sembla: si primer salgis la ceba, com les baies i les fruites, amb sucre per treure l’excés d’humitat, ho vas fer? Faré el següent lot de cebes així: anotaré els resultats. el primer lot a l’assecadora: no fa olor repugnant. a la segona meitat de l'assecat - ja llaurat com si estofés carn

[Ira]

Ira, No vaig fer aquests experiments ni burles a l'arc
Després de refredar-se, les cebes seques no tenen una olor forta i emmagatzemo la barreja de verdures en pots tancats, on tot està en un munt: cebes, pastanagues, api, etc., etc.

amor

experiments

Ho provaré una vegada, i de sobte ... i el suc de ceba, ja salat, pot estar al congelador, bé, almenys després en carn picada o una mica de massa, sopa ... però també emmagatzematge d'assecat en fundes de coixí (les pomes són la majoria d'elles) o per a la bellesa en bosses-bosses d'una botiga de venda habitual, per 30 rubles, són de tela i amb nanses. es poden penjar, també són multicolors

de tela i amb nanses. es poden penjar, també són multicolors

Bé, finalment! Disseny de color sòlid amb bossa de verdura al rebost de la llar: hi entres, i allà ... els ulls de bellesa petita s’acaben i vas oblidar per què has vingut

i el suc de ceba, ja salat, pot estar al congelador, bé, almenys després en carn picada o una mica de massa, sopa

el meu pare no tolera les cebes en cap forma, excepte les fresques. I no puc cuinar sopes / borscht / carn / verdures sense ceba. Vaig tenir la gana de fregar-lo sobre el ratllador més fi, esprement el suc. Poseu a foc lent el pastís gairebé sec en oli vegetal fins que quedi ben daurat, i es torna generalment sec i fi, com un condiment. L’utilitzo en aquesta forma quan cuino per a ell.
i només faig servir suc de ceba en adobs per a carn. Vaig intentar afegir a la carn picada: té un gust fort.

[serà molt amarg]

Vaig intentar afegir a la carn picada: té un gust fort.

això és el que vaig notar: si la ceba es trenca a puré amb un ganivet en un robot de cuina serà molt amarg - per alguna raó, el que és més petit que ell només picar- com més amarg. però vull extreure el suc de la ceba de manera natural (amb sal), el principi de difusió (intel·ligentment ...)

Estic d'acord que quan la ceba s'asseca, al principi fa una olor desagradable. quan l'aroma ja comença a assecar-se'n. Aquest any he assecat tres llaunes de tres litres! Va començar a assecar-se per preservar la collita. A partir del conjunt comprat, la ceba va començar a deteriorar-se. I em va agradar que s’assequés tant que sempre ho eixugaré ara. I quan es mol en un molí de cafè, va molt bé, com un súper condiment!

Aquest any hem hagut d’eliminar urgentment les cebes, perquè la tardor passada, en lloc d’1 bossa “per a l’hivern”, el marit (sustentador de panellets) es va endur a casa dues bosses. A la primavera, l’arc va començar a desaparèixer. Durant molt de temps no em vaig atrevir a començar a classificar les cebes "per descartar" i només una setmana després del meu turment vaig recordar que a la tardor m'assecava "un assecador" ...
Vaig llegir atentament l’estora. part i va començar ....
El primer lot es va assecar durant molt de temps, tot i que es va disposar en una capa fina. Quan preparava la segona trucada, vaig pelar la ceba per endavant, la vaig tallar i la vaig deixar a la taula.
Ara mireu la foto:


El de l'esquerra es va assecar immediatament després del tall, amb una durada d'11.30 a 12.00 hores.
El de la dreta, que va estar estirat a la taula durant un parell d’hores, a l’assecadora al cap de 3 hores va començar a ruboritzar-se, fins i tot sembla una crema (així és com la foto transmetia el color), però va assecar-se entre les 6.30 i les 7.00 hores, tenint en compte que vaig tallar les cebes més grans.
En resum, encara em queda mitja bossa de ceba per processar. Així que ara ho intentaré de nou, primer durant un parell d’hores, només el deixaré sobre la taula i només l’enviaré a l’assecador i miraré la velocitat d’assecat de la ceba, però de seguida suposo que no serà més ràpida que la de tallada recentment ...

La primera ceba va trigar més a assecar-se, ja que era crua, contenia suc de ceba i, per començar el procés d’assecat, era necessari que el líquid s’eliminés de la ceba, i la ceba començaria a esvair-se. Prefereixo donar una T * forta primer, eixugar les cebes i després eixugar-les. Al mateix temps, la ceba resulta d’un bonic color, que sembla molt bonic i estèticament agradable al plat acabat, i ningú dirà "fi" a la ceba suposadament cremada.

Faig això ...

Aquest any també he assecat les cebes a l’assecadora i les he posat en pots per guardar-les. Obro l’altre dia per posar-hi sopa ... i allà ... i allà .. cucs de ceba

Per tant, la ceba estava poc assecada.
Per exemple, després de l’assecador, poso les verdures en bosses i les deixo obertes durant molt de temps perquè les verdures s’assequin fins al final.
Després de l’assecador, les verdures tenen aquesta propietat quan agafen la humitat de l’aire.

El cas és que, després d’assecar-la, la vaig tenir durant 3 dies més en palets, assecada ... semblava seca ...
ara no sé com assecar-lo abans ..

Yuganna, no tinc res a dir
L’asseco cada any, faig una barreja de verdures seques, el guardo en una capsa de bedolls al balcó durant tot l’any; el vol és normal.

Aquí hi ha tristesa, tanta tristesa ... L’altre dia vaig aconseguir pomes seques ... i allà aquests bastards ... s’havien de llençar al forn

No del tot sec! Un entorn humit sempre és bo per al desenvolupament negatiu.

Algú ha provat d'assecar les cebes fregides en una assecadora? Per fer fitxes? Voleu provar-ho, algú pot tenir algun consell?

Les cebes fregides tenen molt d’oli de fregir, romandran a l’assecador i les cebes, l’oli no s’asseca.

I les fitxes haurien de trencar-se.
Per obtenir patates fregides de ceba, cal cuinar-les en una fregidora de greix profund, amb molt d’oli. Heu de fixar-vos en la tecnologia de les cebes per fregir-les, molt probablement primer les heu d’esbandir del suc de ceba-moc, després de l’escabetx i després assecar-les de greixos líquids i profunds.

Gràcies pel consell! Ni tan sols provaré a l’assecadora

[Administrador]

Administrador, Tatyana! Hola! Comenceu a assecar les cebes. Encara no puc comprar Isidri, he comprat Polaris. Les cebes es van assecar durant 7 hores a 65 graus. Em va semblar humit, el vaig posar en una cistella amb forats i a la bateria. Què creus que has fet correctament? Al cap de vuit hores, es va tornar fràgil. o és millor assecar-lo en un assecador elèctric. He llegit que també l’acabes d’assecar.

Afegit el dijous 22 de setembre de 2016 a les 20:55

Vaig tallar la ceba en cercles al Berner i la vaig rentar i vaig assecar al terra càlid

Qualsevol assecat després de l’assecador es torna suau, ja que recull la humitat de l’aire, especialment en temps fred i humit.
Fa calor a l’assecadora, la cuina és humida i humida; aquesta és la reacció.

Això és normal!
En qualsevol cas, sempre mantinc l'assecat acabat durant un temps en un lloc obert, en un bol, per tal que l'assecat estigui completament madur i sec.
I només llavors vaig posar l’assecadora a l’emmagatzematge.

Les verdures i les fruites tenen una plasticitat diferent. Com més sucre tingui els productes, més plàstic i suau serà, fins i tot completament cuit.

per tercer any he assecat les cebes, el vol és normal, les tallo més fines i gruixudes a la segadora, aboco els rotors a granel sobre palets, molt, a la xarxa i s’assequen força ràpidament

l’olor de la ceba assecant és increïblement agradable, s’emmagatzema bé, fins i tot les cebes de l’any passat fan una olor molt brillant i agradable

ara no és estrany assecar-se,