Conill amb carbassa

Conill amb carbassa

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Conill	1,5-1,7 kg.
Carabassa pelada	600-800 gr.
Ceba gran	1 PC.
Crema 10% -30%	500-700 ml.
Mantega	50 gr.
Oli d'oliva o vegetal (per fregir conill)
Sal, pebre mòlt negre i vermell	gust
Herbes provençals	1 cda. l.
Full de llorer	2-3 unitats.

Mètode de cocció

• Talleu el conill a trossos i poseu-ho en remull durant 1-2 hores amb aigua freda.

• Assecar la carn amb una tovallola de paper.

• Espolvoreu amb sal i pebre per les dues cares.

• Fregiu-los fins que estiguin daurats pels dos costats.

• Unteu el motlle (tinc un diàmetre de 30 cm) amb mantega, si la crema no és molt grassa, talleu la mantega a trossos.

• Barregeu la carbassa picada grossera i la ceba picada finament.

• Salpebreu-ho i espolvoreu-ho amb herbes provençals. Les espècies es poden substituir al vostre gust. Poseu la fulla de llorer.

• Poseu el conill fregit a sobre de la carbassa.

• Aboqueu-hi nata i afegiu sal si cal.

• Cobriu-ho amb paper d'alumini i poseu-ho al forn preescalfat a 180 graus durant 1,5-2 hores (he cuit al forn durant 2 hores), després traieu el paper d'alumini i coeu-ho durant 30 minuts més.

• El resultat és un plat molt saborós, tendre i aromàtic. Es pot servir amb qualsevol acompanyament o sol.

• 

[Tatyana]

Tatyana, bon plat I la carbassa és molt útil aquí. M’agrada molt la carbassa i sovint l’afegeixo a diversos plats, des de sopes fins a postres.

[Galina]

M’agrada molt la carbassa i sovint l’afegeixo a diversos plats, des de sopes fins a postres.

Galina, de manera similar En lloc d'un conill en aquesta recepta, podeu utilitzar pollastre només per escurçar el temps de cocció.

Tanya, gràcies! Un plat molt senzill de preparar. I segur que és increïblement deliciós!
Definitivament, ho provaré tan bon punt tingui un conill. Venem, sí, però de moment una mica car.
Tanya, gràcies per la recepta!

Definitivament, ho provaré tan bon punt tingui un conill. Venem, sí, però de moment una mica car.

Ritochka, el nostre conill també és car, és que un veí em tira de llebre de tant en tant. Tenen una família nombrosa, però bastant rica, perquè els nens creixin a l’aire lliure, van comprar una casa de camp i van començar a criar conills, tot i que no els necessiten gens, només ensenyen als nois treballar. Per tant, em donen conills, però no agafen diners, però no estic tan acostumat, així que els alimento amb la seva pròpia carn de conill o altres dolços. Ahir el noi més petit va veure aquest conill, no va deixar que la seva mare el portés a l'apartament, va esquerdar una peça sencera i va jutjar si és saborós o no

Genial, Tanyush! Si els bebès han menjat, definitivament és deliciós.
Segur que el cuinaré.
També criavem conills, però només tinc un tabú psicològic sobre animals domèstics. De cap manera. Voleu tallar-me, voleu persuadir-me, però és en va. No puc. En el sentit literal, una peça es troba al llarg de la gola.
I per a la botiga, si us plau.

També criavem conills, però només tinc un tabú psicològic sobre animals domèstics. De cap manera. Voleu tallar-me, voleu persuadir-me, però és en va. No puc. En el sentit literal, una peça es troba al llarg de la gola.
I per a la botiga, si us plau.

Bé, exactament igual que la meva mare, qui no era criat, però no menjava ningú, només de la botiga

[Tatyana1103]

Tatyana1103, bellament! I el terreny de joc!

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka

Eh, és una llàstima que la meva carbassa només es mengi en productes de forn (tenim els nostres propis conills

[Tanechka]

Eh, és una llàstima que la meva carbassa només es mengi en productes de forn (tenim els nostres propis conills

Tanechka, si la carbassa no es talla grosserament, al coure es convertirà en una salsa de llet espessa i recordarà la seva presència només pel seu color, a més podeu afegir espècies.La carn en salsa de carbassa no és pitjor que qualsevol producte de forn. Proveu la meitat de la tarifa, molta sort
Als nens els agrada molt aquest conill:

Conill en llet cuita fermentada (Tatyana1103)

I per als homes això:

Conill "intoxicat" (Tatyana1103)

[Tatyana1103]

Tatyana1103, gràcies! Ho intentaré! Fins ara he afegit a coure cames i malucs a la màniga

Hi ha d’haver un conill suau. I la carbassa la fa encara més cremosa. Tanya, gràcies)

[Àngela]

Àngela, Tanechka, cuinar per a la salut

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, gràcies! Ho faré amb pollastre! No fregiu la carbassa?

No fregiu la carbassa?

Rita, no cal fregir les verdures, la carbassa és més gran, després quedarà a trossos i la ceba és més petita, bona sort

La recepta em va perseguir el cap de setmana, van fer el Miracle de Daguestan i hi havia molta farcida de carbassa amb cebes. Ho vaig fer en un dibuix animat, només amb guisat, el vaig abocar amb llet i vaig afegir oli de drenatge. Va resultar molt saborós !!! Gràcies. Crec que em vaig enamorar de la carbassa

[Tatyana1103]

Tatyana1103què aporta remullar un conill amb aigua? Cal guardar les cames congelades també?

Tanya, una recepta tan interessant! Segur que el cuinaré!
Escolta, la rosa també és carbassa? Com el vau cuinar?

[Tanechka]

Noies, gràcies pel vostre interès per la recepta, disculpeu no haver contestat durant molt de temps, només que heu tornat de vacances

Crec que em vaig enamorar de la carbassa

Tanechka, nosaltres tampoc no ens vam enamorar immediatament de la carbassa, al principi la vaig provar al forn, després a les farinetes, després a la resta de plats, durant tot el temps no es va donar cap cas que la carbassa no li agradés, i les de casa van deixar de moure el nas per la simple menció de la carbassa.

què aporta remullar un conill amb aigua? Cal guardar les cames congelades també?

kuzashka, si el conill és jove i criat a una granja casolana, no és gens necessari remullar-lo. Des de la infantesa, quan el meu pare va criar conills, em vaig acostumar al fet que el conill s’empapava d’aigua abans de cuinar per eliminar residus de sang, eliminar l’olor peculiar inherent a la carn de conill i, a més, suavitzar la carn.

La rosa també és carbassa? Com el vau cuinar?

Anna, és més fàcil de mostrar que de dir, crec que quedarà clar amb l'exemple de la remolatxa, només es tallava la carbassa en tires fines i llargues, arrodonint les vores.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, abalde! Increïblement senzill i molt, molt bonic!

Increïblement senzill i molt, molt bonic!