Bulgur ... de coliflor

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Coliflor (he congelat)	Cap gran de col (tinc 400 gr)
All	2-3 grans
Ceba	1 peça (petita)
Oli per fregir (no vaig posar)	1 cda
Curry	1/2 culleradeta
Cúrcuma	1/2 culleradeta
Cardamom de terra	1/4 h l
Pebre salat	Gust
Canyella (mòlta)	1/2 culleradeta

Mètode de cocció

1. Esbandiu la col, eixugueu-la, desmunteu-la en inflorescències. El vaig treure del congelador, així que el vaig treure i ni tan sols el vaig descongelar.
2. Piqueu la col. Es pot ratllar. Però és més ràpid i senzill fer-ho amb una batedora o una mescladora. Mitja molla! No en un embolic !!!
3. Piqueu finament la ceba i els alls i fregiu-los en una paella fins que estiguin daurats. Ho vaig fer en una paella sense oli.
4. Afegiu a la ceba la col, totes les espècies, la sal, el pebre, barregeu-ho tot, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
5. A continuació, obriu la tapa, eixugueu la col, remenant-la, porteu-la al gust (després de provar-la).
Tot! Fet!

El plat està dissenyat per

Uns 400 gr

Hora de cuinar:

30 min

Programa de cuina:

Mànecs, batedora, estufa

Nota

De vegades és molt difícil alimentar la llar amb alguna cosa vegetal. Sobretot si es tracta d’un guarnició i alguna cosa guisada! Sovint he d’amagar les verdures que no m’agraden i emmascarar-les. Aquí teniu aquesta recepta de la mateixa sèrie.
Resulta un gust molt inusual! I pel que fa a la vista ... generalment callo! el color groc i les espècies fan que la col sigui el més semblant possible al bulgur (o cuscús, o fins i tot arròs). No hi ha una olor característica de col (que tantes vegades espanta a molts). La canyella dóna un gust molt picant, se sent, lleugerament notable. La cúrcuma i el curri també fan el truc. Un plat molt poc habitual.
La filla (per a qui es va preparar aquest plat) no va reconèixer què era !! Ella va dir això: “Una cosa inusual. Semblant a l’arròs, però amb un sabor poc habitual. Algunes espècies inusuals, o què? " Fins que no vaig anunciar que era col, ella mai no ho endevinaria! I durant molt de temps no em podia creure que una cosa així fos possible sense que ella l’olorés!
Aquest és el principal criteri per a mi que va resultar el plat !!!
Van menjar amb pepites de pit de pollastre.

Aquí teniu la recepta: