Salsa de xocolata

Salsa de xocolata

Categoria: Salses

Ingredients
sucre	100 g
cacau en pols	20 g
xarop de glucosa (invertit, blat de moro)	55 g
mantega	30 g
llet	30-60 g
sal opcional	xips.
vainilla opcional	gust

Mètode de cocció

• Barregeu tots els ingredients en una cassola (excepte la mantega i la vainilla). Posa-ho al foc. Amb una remenada constant, porteu a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 minuts.

• Retirar del foc. Afegir la mantega i la vainilla. Remeneu fins que l’oli es dissolgui. Passar al vidre i refrigerar fins a dues setmanes. Retirar i escalfar una mica abans de servir.

• 

Nota

La recepta la vaig trobar en un bloc estranger.
La salsa és deliciosa. La consistència resulta ser densa, però no es congela en una "pedra". Es pot utilitzar com a capa intermèdia en un pastís, abocant sobre la crema. Utilitzeu-ho com a salsa per a neules i gelats. Recomanar

Receptes similars

Salsa de maionesa (Gayane Atabekova)

Narsharab (salsa de magrana) (ang-kay)

Salsa xinesa agredolça (Tumanchik)

Quina salsa, mmmmm!
Gràcies, ho agafaré!
Què pot substituir el xarop de glucosa? No ho tinc ...

Es pot elaborar amb aquesta recepta https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=484751.0

[Wiki]

Wiki, gràcies, volia substituir-lo per vapsche, bé, allà per mel, sucre ...

[Wiki]

Wiki, gràcies, volia substituir-lo per vapsche, bé, allà per mel, sucre ...

Ksyusha, almívar perquè la massa no cristal·litzi. El sucre no funcionarà aquí. No recomano la mel, perquè tastarà mel. Gràcies per la vostra atenció a la recepta)

cuinar

Wiki, gràcies.

Ja ho veig, gràcies!

Coeu el xarop invertit ràpidament. Només s’ha d’afegir l’àcid inicialment durant la cocció. Així escrivia Lena. Ella diu que d’aquesta manera s’invertirà el xarop)

[ang-kay]

ang-kay, gràcies per la recepta! La salsa de xocolata és molt saborosa, la vaig comprar feta específicament per embellir el mató o les farinetes, en cas contrari seria un desastre alimentar la meva néta. Hauré de provar-ho jo mateix segons la vostra recepta.
Quant obté a la sortida?

[Wiki]

Wiki, Crec que el comprat és molt pitjor). La producció és de 200 grams.

És bo que no gaire. No s’emmagatzema durant molt de temps, en cas contrari, tots som menjadors d’aquest tipus

Gran salsa! El meu fill era al setè cel



Disculpeu la "construcció", però m'interessava molt com es comportaria la salsa en taques. Condueix perfectament.

Deliciós, ràpid, senzill. Mil vegades millor que el que està a la venda!

[Sveta]

Sveta, tan ràpidament. M’alegro que als nens els hagi agradat.

plom a degoteig.

No he intentat abocar-ho sobre el pastís, però crec que estarà bé.

Àngela, gràcies per la recepta, heu cuinat la salsa dues vegades amb xarop de glucosa, he afegit 40 g de llet per primera vegada, ha quedat molt espessa, la segona vegada que he afegit el màxim: 60 g, la consistència ha estat excel·lent.

[Zoya]

Zoya, gràcies per l'informe. Tu m’espatlles) Cuina amb plaer)

[ang-kay]

ang-kay, Àngela moltes gràcies !!!!
Estava a punt de comprar xarop de glucosa (invertit, blat de moro)!

[Lliri]

Lliri, Espero que els agradi)

Àngela, gràcies per la recepta, deliciosa. Cuinat amb melassa de caramel, no hi havia xarop, va resultar fantàstic

També és útil com a marcador, Però, on comprar xarops complets?

[Lena]

Cuinat amb melassa de caramel, no hi havia xarop, va resultar fantàstic

Lena, és fantàstic que tot hagi funcionat i el resultat m’hagi agradat. La mescla també és apropiada aquí.

ser pràctic! Però, on comprar xarops complets?

Ludmila, definitivament, heu de prendre aquests xarops que es venen a les pastisseries.Només tenim Internet (tot i que no sé com a les grans ciutats i a la vostra). El xarop invers pot ser cuinat per vosaltres mateixos. Hi ha un parell de receptes al fòrum.

[Àngela]

Àngela, feta una salsa especial per a neules, molt saborosa! Vaig cuinar l'almívar a l'estiu, especialment per preparar la vostra salsa, però ara mateix ho vaig aconseguir. Les neules són delicioses!

[Leah]

Leah, el més important és que em va agradar la salsa. Ell és fresc)

[ang-kay]

ang-kay, Anji, hola!

Estic segur que quan omplíeu aquesta recepta, sospiteu que apareixerà algú que vulgui fer aquesta salsa a partir d’una beguda de cacau. Es tracta d'un "saber-ho" absolut - "no-no" a la confiteria, però ... tinc molts paquets que ningú vol beure

En resum, ho he aconseguit i molt!




Bé, amagaré el "culpable" de l'experiment sota el spoiler

Als nens els va encantar! A més, van provar la salsa d'una cullera per entendre si els agrada, si la menjaran. Hurra!

[Sveta]

Sveta, ben fet. Amb recursos, ets meu)

molts paquets que ningú vol beure

És cacau igual. Només amb sucre.