Yannim (Yannem)

Yannim (Yannem)

Categoria: Salses

Cuina: coreà

Ingredients
Pebre picant	0,5 kg
All	0,5 kg
Sal	120 g
Coriandre	opcional

Mètode de cocció

• Per tant, ens posem guants. Agafem el pebrot, li tallem les cues verdes. No traiem les llavors.
• Netegem els alls. Tritureu-ho tot en una batedora, afegiu-hi sal. Yannim està a punt!
• El poso en petits pots de menjar per a nadons, que esterilitzo al forn. I bullo les tapes en aigua salada. El procés és senzill. Agafo un pot calent amb una taca, el poso amb cura amb un yannim i el tanco immediatament amb una tapa calenta.
• Afegiu coriandre picat a diversos pots.
• Si no us agraden els plats massa picants, es pot substituir la meitat del pebrot picant per altres dolços. Però no m’agrada aquesta versió de la recepta.
• Amb el yannim, es pot cuinar en plats coreans, per exemple, en kimchi, pastanagues, espigues, etc. És bo afegir-lo a borscht o sopa de col. Però sobretot m’agrada estendre-la amb una capa massa fina sobre cansalada, porc bullit, kebab, etc.
• Que aprofiti!!!

Nota

Aquest condiment és per als amants picants. Curiosament, però no el vaig trobar al fabricant de pa.
N’hi ha prou amb posar literalment Yannima una mica al plat i brillarà amb colors completament diferents. Estic segur que molts l'utilitzen des de fa molt de temps, però de sobte algú no ha sentit a parlar d'aquest meravellós condiment?
Només hi ha una foto a la meva recepta. Com que tot és molt senzill i no té cap sentit establir l'execució pas a pas.
Aquesta recepta me la va donar fa molt de temps un amic del mercat que hi comerciava espècies i herbes. És cert, hi havia dues vegades més sal a la seva recepta.
Ara poso no 120 grams, sinó 50 grams, però els guardo a la nevera. No ho he provat a la calor, però, si he pres 120 grams per quilogram de la barreja. sal, després es va quedar tranquil·la al meu rebost.

Irochka, sóc el primer per a una deliciosa saborosa delícia, gràcies per una recepta interessant.

Vika, que bé!
Feliç aniversari a tu! Et desitjo el millor!!! Salut, felicitat, pau i prosperitat!

gran recepta! Per substituir Tobasco comprat, etc. gràcies

Aquest condiment és per als amants picants.

bé, molt picant
condiment contra la grip

Això és segur! Cosa molt important ara.
Si ni tan sols us agrada el picant, podeu preparar un pot petit de yannima només amb aquest propòsit.

[toffee]

toffee, Irina, m'encanta aquest condiment, només ho faig amb l'addició de pebrot dolç. Tinc una proporció d'1 kg d'all, 0,4 kg de pebrot picant, 0,6 kg de pebrot dolç i 300 g de sal. Mengem cada dia, abans només ho feia als meus homes, ara el meu marit és addicte, ara li preocupa que no en tingui prou, li tranquil·litzo què farem més)

[toffee]

Inseriré una mica també
La recepta d’aquest condiment la vaig trobar aquest any en un altre lloc. I com que en aquell moment ja havia elaborat diversos dolços per a l’hivern, va donar aquesta recepta a la mercè de la seva sogra. És una amant de tot tipus d’adjik. Així ho va fer, ens va regalar amb un pot. Com a resultat, gairebé el vam menjar al cap d’un mes (va ser a l’octubre), i vam haver de fer més, ja sols, perquè m’agradava molt menjar aquests entrepans amb sopa o borscht!
Aquells que tenen molta por de la punxa, van aconsellar substituir una part del pebrot picant per búlgar.
toffee, Irina, gràcies per una recepta tan deliciosa al nostre fòrum
Noies i nois, feu-ho! És deliciós i saludable! Termonuclear

Per descomptat, a tothom no li agrada una salsa massa calenta. I vaig escriure que la meitat del pebrot calent es pot substituir per dolç. Però això no és per a tothom. Per alguna raó, em sembla que en aquesta versió el yannim amb un sabor picant és més aromàtic.
Prefereixo posar menys condiment al plat.
Cada home al seu gust.

La recepta és del meu gust. M’encanten i puc menjar aliments molt picants. Tinc un pebrot amarg tallat a tires fines. Menja un anell: tot et crema a la boca. Jo sabia de yannim durant molt de temps, mai ho vaig saber. És convenient per al kimchi, per al porc amb kimchi, etc. per a cansalada, per al pa.

[Irina]

Irina, i ho porto tot a Harris amb maletes de l'extrem sud .., i aquí està estimada
Gràcies, ho intentem

Irina, i jo ho portem tot a Harris amb maletes de l'extrem sud .., i aquí està estimada

Els Harris també s’elaboren amb comí, coriandre i oli d’oliva. Això és per a la versió bàsica.

Si no ho oblido, afegiré algunes salses més calentes que m’encanten.

Una recepta excel·lent, la faig servir!

I vaig escriure que la meitat del pebrot calent es pot substituir per dolç. Però això no és per a tothom. Per alguna raó, em sembla que en aquesta versió el yannim amb un sabor picant és més aromàtic.

Estic d'acord amb vosaltres, la forta olor de pebre dolç definitivament aclapararà l'aroma subtil de picant.

Gràcies per la recepta.
També faig yann.
Però vull dir sobre la calor del pebrot.

Els pebrots vermells són diferents.
No agafo el petit punyent, que és recte "et treu l'ull".
I ho faig amb el de la foto. Té una mida de palmell, esmolada però no urticant.
I després no cal afegir búlgar
.

Els pebrots picants eren de totes les ratlles: de color rosa a mida completa, respectivament, i la gravetat era diferent
Recordo haver-ho fet, però em vaig oblidar d’informar aquí
Aquí està fresc

Ah, probablement aquesta és la avarícia més greu.
M’encanten aquestes coses i a la meva família ningú més no menjarà aquestes coses.
Però per mi, estimada, faré una mica.

[Gnu]

ningú més es menjarà això.

Així que tampoc no està malament



Gnu, Sveta, podeu afegir una "gota en un cub" i tothom estarà deliciós))

[Katko]

Katko, Katya, el meu gendre no suporta un esperit ardent i la meva filla, segons el seu estat d'ànim.

[Katko]

Katko, Katya, la que té el dit petit, és el més termonuclear! No agafis aire?
També necessito cuinar, aquest any tinc pebrots

[Marina]

Marina, Vaig llepar l’espàtula, que vaig posar en pots, nuclis de fusió

[toffee]

toffee, Irina, la recepta diu que no traiem les llavors. És a les llavors on es troben tots els nuclis termonuclears. Encara vull fer-ho sense llavors, de manera que resulti no ser tan termonuclear. O arruïnar la recepta?



No vaig esperar cap resposta, ho vaig fer sense llavors. Llepat - vigorosament. Si ho fes amb llavors, correria al sostre tota la nit.
Yannim ho va posar a la nevera per casar l’all amb el pebrot. Demà ho intentaré a fons.



toffee, Katerina, quin plaer he tingut en menjar sopa sense llevat amb aquest additiu !!!
Uraaaa! Ara el meu borscht i altres plats satisfaran les meves necessitats gustatives.

[toffee]

toffee, Irina, gràcies, va preparar una porció completa. L'all (el seu, petit) va ser pelat amb coratge pel seu marit. He afegit 50 g de sal, només al gust. Ara l’utilitzaven per a borschik. I, tot i que no em preocupa gaire el pebre amarg, vaig menjar una culleradeta. Al meu marit també li va agradar, va dir que era millor que les melmelades de pebrot dolç.