Ragú de verdures amb mongetes verdes, sense aigua ni oli

Ragú de verdures amb mongetes verdes, sense aigua ni oli

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Mongetes verdes	700gr
Tomàquets	700gr
Carbassó	200gr
Pastanaga	1 gran = 150gr
Albergínia	1 petit = 100g
Ceba	2 petites = 150g
All	3-4 grans
Sal	gust

Mètode de cocció

• Cuinar sense aigua i oli!
• Talleu el carbassó i l'albergínia a trossos petits, ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut. Podeu fer-ho tot a Berner, però avui no m’ha fet massa mandra tallar amb les mans. Escampeu l'albergínia amb sal i deixeu-la reposar, deixeu anar l'aigua amargant.
• Esbandiu les mongetes amb aigua corrent en un colador, escorreu-les i talleu-les a trossos amb tisores, una peça, una mongeta dins de la vaina. La mida és comparable a la tallada en una inserció gran de cremador.
• Poseu carbassó, pastanagues i albergínies rentades amb aigua de sal en un cassó sec, tapeu-les i poseu-les al foc més baix (potència de l’estufa). Estem esperant que les verdures alliberin l’aigua i s’estovin. Està de moda remenar un parell de vegades perquè les verdures s’escalfin de manera més uniforme.
• En aquest moment, tallem els tomàquets, arbitràriament, a trossets.
• Posar tomàquets en verdures estovades, barrejar i afegir foc (potència del plat), deixar-ho bullir i deixar bullir lentament.
• Aboqueu les mongetes en verdures ara completament "líquides", barregeu-les. Torneu a bullir tot.
• Talleu la ceba a mitges anelles. Aboqueu-ho en un guisat bullent i traieu all els alls, sal al gust.
• Deixeu-ho tornar a bullir, reduïu el foc (potència de la rajola) al mínim, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts més - mitja hora.
• 
• Podeu afegir-hi verdures, el millor de tots, és clar, el coriandre, però ara no en tinc, i hi ha tants altres verds a la taula a la mossegada, de manera que no hi vaig afegir.
• Aquest guisat es pot variar segons el conjunt de verdures. El més important és observar la proporció, la quantitat de fesols i tomàquets hauria de ser aproximadament la mateixa en pes i la resta de verdures, en pes, no haurien de ser més que fesols o tomàquets. És a dir, la millor proporció de fesols: tomàquets: altres verdures = 1: 1: 1, en pes.
• Va resultar molt saborós, colorit i aromàtic. Cuina i menja per a la teva salut!

El plat està dissenyat per

va resultar 2l

Hora de cuinar:

Aproximadament 2 hores amb talls graduals

Programa de cuina:

nanses, ganivet, pot ratllar Cremador

Nota

Que bé que comencen les nostres verdures, ja fa temps que mengem el carbassó i ara tenim els tomàquets i les mongetes verdes estan madures. Llavors, què és un guisat de verdures, un vestíbul, que faig cada temporada quan les verdures estan madurant. Es pot menjar amb crema agra, es pot menjar amb maionesa, però el mateix és molt saborós. A més, el guisat és deliciós, tant calent com fred, ja com una amanida de verdures. M’agraden els plats tan polifacètics. Ajudeu-vos a la vostra salut!

Receptes similars

Guisat de verdures (magre) (Natuska8)

Ragú de verdures amb pollastre a la cuina lenta (assecat)

Ragú de verdures amb patates i moniatos (Administrador)

Tot el que estimo. Només les pastanagues no són meves))

Anya, el conjunt de verdures és gairebé arbitrari. Poses el que t’agrada, els tomàquets actuen com a farcit de líquid. Enrotllo un guisat similar per a l’hivern: s’emmagatzema perfectament.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ranúncul, Aquí en teniu més informació

Enrotllo un guisat similar per a l’hivern: s’emmagatzema perfectament.

Gràcies!




Ranúncul, Doneu-me una recepta nova!
Esperaré!

[Antonina]

Antonina, assegureu-vos, vaig a torçar-me, distribuiré la recepta

[Ranúncul]

Ranúncul, Lyudochka, ben fet, gràcies! Agafo la recepta. M’encanta tot amb mongetes. I m’encanta bullir i condimentar les mongetes verdes, i així menjo! I aquí, la bellesa. Cuinaré a la historieta i després informaré.

Ritochka, encara és millor a la historieta, és que només tinc un petit Redic-01 i no hi cabria tot. Poseu immediatament un guisat durant 2 hores i més, el revestiment antiadherent evitarà que el carbassó es fregís

Poseu-ho al guisat durant 2 hores immediatament

Sí, Lud, posaré 10 m a Panasik. M'encanta! Allà l'extinció és suau, la tapa
Demà al matí lliuraré. Tot està en estoc. No puc esperar a ...
Córrer ara i posar-lo. Soooo guisat que vull ... pregunta l'organisme!

[Ritochka]

Ritochka i el més important, calories mínimes, benefici màxim

[Ranúncul]

Ranúncul, una combinació interessant, cal provar-ho, tot està madur

Luda, on va anar la foto? Bàsic?

[Ritochka]

Ritochka, Tinc tot al seu lloc, tant imatges en un plat com en una cassola
Elena, intenteu-ho, estic segur que us agradarà, el meu marit menja i lloa. En principi, no per molt de temps, tenint en compte que tot es neteja i es talla durant la cocció. Per la teva salut!

[Antonina]

Antonina, aquí teniu la recepta d’aquests fesols en forma de conserves

Lobio o mongetes verdes en conserva en tomàquet, amb pastanagues i pebrots, sense aigua, oli i vinagre. (Mandraik Ludmila)