Estofat de carbassa

Estofat de carbassa

Categoria: Plats de verdures

Ingredients
Carabassa	1 mida mitjana
Carn	1 kg
ceba	2 unitats
pastanaga	1 PC
pebrot vermell	3 unitats
un tomàquet	3-5 unitats (segons la mida)
arròs	1/2 tassa
bolets	uns 300 gr.

Mètode de cocció

• Vaig veure en forma de diversos Ariants una carbassa tan farcida. Vull compartir la meva versió completament tardorenca. Un plat excel·lent quan cal alimentar a molts hostes, però no hi ha molt de temps.
  
• 
  
• Tallar la tapa de la carbassa, buidar la polpa. Vaig fregar-ho tot sobre un ratllador gruixut i el vaig dividir en tres parts: una anava per pa, la segona per farinetes i la tercera per a guisat.
  
• 
  
• Vaig tallar la ceba, vaig fregar les pastanagues i la carn (tenia pollastre, ho feia amb carn de porc, crec que qualsevol carn, salsitxes, etc. són adequades). Estofat en una paella profunda, afegit tomàquets, pebre, bolets, sal, pebre, espècies. Per últim, però no menys important, la carbassa ratllada. Quan estigués a punt, barrejat amb arròs bullit. L’he farcit en una carbassa, he posat la carbassa al forn a 180 graus durant uns 40 minuts. Tot.
  
• 
  
• Convenientment, el guisat es pot cuinar el dia abans i, abans que arribin els convidats, només cal ficar la carbassa al forn. Crec que el guisat pot ser qualsevol cosa.
  

El plat està dissenyat per

12-14 racions

Hora de cuinar:

2 hores (aprox.)

Nota

El principal d’aquest plat és amagar als hostes la facilitat de preparació.