Melmelada d'albercoc amb gingebre, canyella i pebre

[Hivernada deliciosa!]

Melmelada d'albercoc amb gingebre, canyella i pebre

Categoria: En blanc

Ingredients
albercocs amb c	1 kg.
sucre	0,7-0,8 kg.
gingebre fresc	100 g
llimona	1 PC.
canyella	1 va caure.
grans de pebre negre	10-12 unitats.

Mètode de cocció

• Cobriu els albercocs amb sucre i deixeu-ho unes hores per deixar fluir el suc.

• Peleu el gingebre i talleu-lo a daus petits. Talleu la llimona i traieu-ne les llavors. Afegiu gingebre, llimona, canyella i pebre als albercocs.

• Es posa al foc, es bull i es deixa coure a foc lent durant 5-10 minuts. Apagar. Deixeu refredar. Repetiu el procediment 4-5 vegades.

• Traieu la canyella. Es recomana treure el pebrot (no el vaig treure). Escalfar bé.

• Punxeu la massa amb la batedora fins que quedi homogènia.

• Es posa al foc, es posa a ebullició. Amb una remenada constant, bulliu a la consistència desitjada. Vaig bullir 15 minuts més perquè la melmelada s’enganxés a la part posterior de la cullera.

• Aboqueu melmelada bullint en pots estèrils i enrotlleu-los amb tapes estèrils.

• 
• Hivernada deliciosa!

Nota

Vaig veure la recepta al LiveJournal de Dima trablin.
Va resultar molt saborós. Va fer els seus propis canvis en la cuina. La melmelada es pot cuinar sense llimona i, a continuació, es pot reduir el sucre a sis-cents grams. Melmelada picant, especiada i perfumada. Va bé amb el formatge i amb el te queda bé). Recomanar!

Receptes similars

Melmelada d'albercoc amb grans (OlgaGera)

Melmelada d'albercoc amb llavors de comí com a addició aromatitzant al formatge (Administrador)

Melmelada d'albercoc sobre agar-agar (Nila)

[Àngela]

Àngela, no recordeu quants litres van sortir de la ració?
Una recepta interessant ...

[Darya]

Darya, dues llaunes completes de mig litre i un altre got, si no m’equivoco.

[Àngela]

Per ser sincer, em sorprèn que la recepta no sigui una demanda. Cuinar una mica per a l'hivern d'una cosa tan inusual és el que sí!
Vaig anar a visitar la meva tia, li encanten molt les melmelades d’albercoc. Vaig trobar aquesta recepta, ella estava interessada, van decidir cuinar

Tinc 2 gerres d’aquest tipus, suficients per assaborir a l’hivern (també cuino amb cireres blanques)
I que, Àngela, un altre gràcies!
També hi hem afegit algun clavell.
La llimona i el gingebre no es van trencar completament amb la batedora, hi ha trossos.
Agradat! Melmelada "amb un toc"
Ja tinc ganes de beure te a les nits d’hivern

I per què no he vist aquesta recepta abans. Ho sento. Els albercocs eren una muralla.

I el nostre mercat encara està ple!
Per 40 rubles, es ven arrugat.

Per què necessito recollir i processar els meus del mercat. :

[Dasha,]

que la recepta no és demanada

Dasha, per què us sorprèn? La gent és bastant conservadora en els seus gustos. Per a molts és difícil imaginar què se’n pot derivar, però no volen arriscar-se.

una cosa inusual

Has fet una melmelada molt agradable. M’alegro que m’hagi agradat. És molt saborós. La veritat. Gràcies per no tenir por de l'experiment)

per què no he vist aquesta recepta abans?

Svetlana, però és realment possible veure-ho tot) Ara ho sabreu i provareu l'any que ve)

els torturen per recollir-los i reciclar-los

I aquest any estem sense albercocs. La floració va entrar al fred. I els que van florir més tard i es van aparellar, es van esfondrar. Alguna mena de malaltia.

Quina recepta interessant, la vaig portar a les adreces d'interès. Faig melmelada de prunes amb diferents espècies i també he de provar melmelada d’albercoc. Ja he cuinat una porció de la melmelada habitual, però avui només he rebut la recepta. Si cuino un altre lot, serà segons una nova recepta.

[Olga]

Olga, M'alegraré si és útil aquesta melmelada)

Jo cuino, només poso un clau, no un pebre. M’ha agradat el gust.Voleu mantenir-lo refrigerat?

[Oksana]

Oksana, si no s’enrotlla en pots estèrils, a la nevera.

[ang-kay]

ang-kay,
El lloguer estava interessat. M'encanta aquest picant. Pregunta: en lloc de canyella en un pal, la podeu substituir per pols? Ja s’ha comprat tot, però no he trobat els pals.

[Tatyana]

Tatyana, si la pols no interfereix quan es menja, podeu. Quant? Al vostre gust.

Ja cuinat amb escuradents, me’l vaig comprar.
L’olor de gingebre ja ha desaparegut. M'he comprat un parell de vegades melmelada de gingebre amb llimona: no es pot menjar molt alhora, però m'agrada el postgust. I això serà nostre i molt. Cuino a partir de dos kg. albercoc.

[Tatyana]

Tatyana, pintura a l'oli

[Tatyana]

Tatyanaquina foto tan dolça! Estiu, brillant, sucós!
Deliciosa melmelada

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Deixaré en l'assumpte notes per al proper any.
Ho hauria fet de 2 kg. albercoc supera una mica més de 2,5 litres. I així va resultar només 2 litres i una mica.


Es va gastar mig litre bo en el procés de cocció per provar-lo. I intentava assaborir, culleres, cullerades, sovint ...
Veuré qui menjarà aquest any.
Si només fos jo, aleshores no barrejaré. Em va agradar molt.
Gràcies per la recepta :-)

[Tatyana]

Tatyana, va resultar una melmelada preciosa. M'alegria que tothom tingui un gust tan bo)