Melmelada d'albercoc amb grans

Categoria: En blanc

Ingredients
Albercocs	1 kg
Sucre granulat	400 g
pous d'albercoc	tot
aigua	50 ml

Mètode de cocció

M’encanten les melmelades d’albercoc i les d’albercoc. Però quan s’agafen tots els albercocs del pot, hi ha un xarop que ningú no vol menjar.
Vaig trobar una sortida senzilla per a mi: un picador de carn!
Tan.
Renteu els albercocs.
Traieu les fosses. Renteu els ossos i poseu-los a assecar.
Poseu sucre en una cassola en la que cuinarem melmelada, aboqueu aigua. Escalfeu una mica perquè el sucre es dissolgui una mica.
Passeu els albercocs preparats per un triturador de carn. Malla de malla gran. Posar en una cassola amb sucre, barrejar bé. Reservar una estona.
Trenca els ossos. Traieu els nucleols. Esbandir, assecar i afegir a una cassola. Barrejar.
Poseu-ho al foc i feu bullir. Intentem barrejar. Bullir durant 5 minuts. Deixar de banda.
Ho deixo tota la nit. De manera que les llavors es saturen d’albercocs i la pell de les llavors dóna sabor a la melmelada.
A continuació, prepareu els pots i les tapes. I, si no heu menjat tota la melmelada, escalfeu-ho i bulliu-ho durant 5 minuts, sense deixar de remenar.
Disposar en pots i enrotllar-lo com de costum.
Es pot bullir d'una sola vegada i enrotllar-se immediatament. Augmenteu el temps de cocció perquè els nucleols es bulguin.
Al pot, els ossos i la melmelada faran amics. No vaig notar molta diferència
Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

2 pots de 0,5 l i més provar

Hora de cuinar:

aproximadament una hora i mitja

Programa de cuina:

picadora de carn, estufa, nanses

Nota

Làmines fines de formatge dur. Esteneu-hi melmelada i mengeu-la. Mmmm ... la vida és bona!

Si aquesta recepta ja existeix, suprimiu-la

Receptes similars

Melmelada d'albercoc amb taronja i rom (Administrador)

Melmelada d'albercoc amb taronja i llimona (ang-kay)

Melmelada d'albercoc amb gingebre, canyella i pebre (ang-kay)

Piano

Els grans dolços i saborosos només es troben en certes varietats d’albercoc, i és deliciós rosegar-los. Ara he comprat 6 kg, les llavors són fosques, però ningú menja; els grans són amargs i a la melmelada es nota una lleugera amargor dels propis fruits. Per tant, cal provar els nuclis per no espatllar els deliciosos.

OlgaGera

Piano, Elena, D’alguna manera arribo al Shalakh armeni. Són dolços. Tant fruits com llavors. Aquest any estaven massa madurs. Però les fruites en si mateixes no són aromàtiques.
Ni tan sols sé per quin motiu.
Però després d’afegir nucleols a la melmelada, l’aroma va aparèixer de seguida

savkina-vera

Gràcies per la recepta! Vaig fer tres racions, va resultar de 6 - 0,5 llaunes i 1 - 140 g. Només el que quedava a la cullera per a la mostra :))

Rada-dms

Oh quina gemmmmmmmm! Fet per a mi! Fa temps que volia cuinar amb ossos segons la recepta, però ho vaig cuinar tot a ull amb un resultat diferent! Gràcies, Lel, per aquesta recepta, espero trobar encara albercocs econòmics. M'encanta aquest tipus de melmelada amb ricotta, sobre pa torrat amb una capa fina (amb prou feines perceptible) de mantega, o en pastissos com a capa! Una recepta molt necessària!

OlgaGera

savkina-vera, Rada-dms, noies, gràcies per passar per aquí
Vera, No tanco aquest pot de menys de mig litre. Es menja immediatament.
Olyasi els albercocs són dolços, es pot reduir el sucre. I al formatge

Trishka

Ol, digue’m i de cireres, bé, corrent sense ossos, és clar, puc cuinar així?
La recepta!

OlgaGera

Ksyusha, perquè no. Només el sucre posaria 500-600 per kg de cireres. I no hi hauria xarop. ))) Cal provar-ne una petita quantitat.
Així que vaig cuinar prunes, préssecs, groselles, només hi vaig afegir una fulla de cirerer.

Trishka

Sí, cal provar-ho. M’encanten les receptes sense taques, les teniu així.

OlgaGera

Proveu-ho, llavors ja ho direu

Trishka

Necessàriament!

Trishka

OlgaGera, Lel, t’he fet la melmelada de cireres.
Aquí, va resultar força, però per a mi ja n’hi ha prou, gràcies per la recepta!