Kvass com d'un barril de botiga (kvass ràpid)

[nila]

nila, Nelechka, gràcies, definitivament miraré la xicoira de la botiga i provaré.
Gràcies per la recepta!

Nelya! El kvass de la nevera ha fermentat una mica més ... i va resultar impressionant !!!! Exactament "com d'un barril" "!!!! Vaig beure en anys! Va venir una veïna (amb una nena, amiga de Timkina, a nedar a la piscina), la vaig regalar fins a l’últim got. Konda va aprendre DE QUÈ era, simplement bocabadat !!! Vaig prendre una recepta, la faré avui! La recepta va anar a les masses! 🤣
Així que gràcies per la recepta d’ella també!
Ara me la posaré!

elaborar una mica de menta

Svetik, gràcies pel recordatori. Sempre vaig afegir menta al kvass normal. Només no es va preparar. M'agrada.

Nila, posa el kvass en preparació. Veuré què passa, però en tot cas ho intento amb una cullera: ja és deliciós. Vaig veure xicoira a la botiga per 38 hryvnies, vaig llegir el que feies amb el malt i vaig decidir que ho faria amb el malt. Hi ha malt, el vaig comprar durant molt de temps, no s’utilitza. Vaig comptar 3 litres i vaig canviar alguna cosa, no vaig posar àcid cítric i vaig posar llevat fresc en lloc de llevat sec. Veuré què passa. Costa 3 hores, encara no hi ha ni un toc d’escuma. Obrida la tapa és com un xampany obert, una a una, les bombolles de sota s’eleven mooooolt activament. El seu sabor és dolç i maltós, el malt dóna el gust d’un quass real. El vaig tapar amb una tapa, el vaig deixar coure més.

Bona nit. Avui he fet "Kvas ràpid". Dispararem una mostra demà. Hi haurà okroshka i convidats. Curiosament, els hostes entendran que el "kvass" conté xicoira?

[Tashenka]

TashenkaNatasha, tens menta fresca o seca?
nila, Nelya, el gendre va dir que el kvass era fresc i li va demanar més.
Ja he dit que en lloc d’àcid cítric afegiré suc de llimona. Vaig fer servir el suc d’una llimona sencera, va resultar ser un kvas molt bonic.
Hi ha plans per fer aquest kvass amb llevat de fruita líquida.

Curiosament, els hostes entendran que el "kvass" conté xicoira?

També m’interessa, no us oblideu de compartir.

Obligatori :-)

[nila]

nila, Nelya, gràcies per la recepta. El kvass va resultar saborós i no és difícil de fabricar i es va formar ràpidament la tapa.

Nilochka, gràcies per animar-nos a fer kvass. Va resultar molt saborós.

Bona nit. Probablement tothom em dutxarà sabatilles, però aquesta beguda és completament diferent del kvas, sobretot del barril. Més aviat com el kvass d’una ampolla, només sense gasolina. Tot i que he afegit 400 g de sucre, ha resultat molt dolç. Què passa si n’afegeixo els 600? Definitivament, no s’adapta a l’okroshka. O posar menys sucre. Com a beguda refrescant, la refrigeració està bé. Bé, un gran avantatge és la velocitat de la cuina. Gràcies a l'autor per la recepta.



Àcid cítric per 5 litres. el líquid clarament no és suficient.

Més aviat com el kvass d’una ampolla, només sense gasolina.

com sense gasolina ?? ??
aquest kvass és com un xampany escumós.

No ... Hi havia escuma a la superfície, però no hi havia bombolles ... Potser alguna cosa amb llevat?

[Guzel62]

Guzel62, guzel, és fantàstic que el kvas s'hagi infós i hagi sortit com cal! I també és fantàstic que la recepta anés a les masses!
Tashenka, Natàlia., què tal la menta? O encara no?
Gnu, Sveta, especialment feliç que el gendre ho hagi apreciat. També m’encanta agradar als meus!
També hauria de provar amb lim. fer suc, si no, estic acostumat a la llimona.
Gaby, Vikabé, ja ho veieu, i tenies por genial el que va passar! Ara podreu prendre una beguda saludable a la calor de l’estiu!
nataliya_pl, Nataliya, benvingut al nostre fòrum! És fantàstic que el kvas sortís la primera vegada!
Nastasya78, Anastasia, com se sol dir, el gust i el color! Ningú no llençarà sabatilles! Sugar Vaig escriure que 600 grams serien dolços. Això és per a amants dolços com el meu marit. Però encara el tallo a 400 grams. No m’agraden molt els dolços i estic bé. I el marit queixa, però accepta i beu. Però també vaig escriure que si el kvass està destinat a okroshka, encara es pot reduir el sucre.
Però també heu de tenir en compte que el kvas a la nevera continua els seus processos silenciosos i el dia 2 apareix més àcid i apareixen gasos.
El llevat era d’alta qualitat?
Llimones, la dosi és normal, si hi ha una llimona d'alta qualitat, en cas contrari podeu comprar llimona amb altres impureses. Però fins i tot aquí ningú prohibeix triar una dosi d’ingredients al vostre gust. Jo només vaig donar les proporcions bàsiques, i allà, com us diu la fantasia.
Sens, no hi ha vehicles de gas alhora! La carbonatació apareix el segon o tercer dia. Depèn de com es faci la fermentació.

També vaig picar aquest kvass ... en una ampolla de 3 litres. 200 g de sucre, llevat de te, mitja hora d’àcid cítric i una cullerada de xicoira en pols i malt de sègol (elaborat). Aigua de l'aixeta, freda, d'un filtre. Una hora més tard, va aparèixer escuma: la posem a la nevera. Ho provarem demà.

[Palych]

Palych, Igorbé, només has de passejar, així que camina! En general, és una bona idea combinar malt i xicoira junts. Esperaré el resultat!

[nila]

nila, el color és agradable, llevat, de xocolata i olor a pa. La meva dona em va oferir que li tirés un taló de panses, ho has provat?

No, no he provat les panses! Juga bé sense panses. Però ningú es molesta a provar-ho i després comparteix els teus experiments amb nosaltres. El més important aquí és una base útil en forma de xicoira.

[nila]

Hola! Noies, jo també he fet aquest kvas! Només jo ho vaig fer en dues ampolles d'1,5 litres com Marinka del seu vídeo. Només jo vaig abocar en ampolles d'aigua acidulada dolça amb xicoira i vaig tirar llevat per sobre i vaig posar 2-3 trossets de pa negre a cada ampolla (picat d'un pèsol) literalment de la mida d'un pèsol. Kvass va començar a bombollar davant dels nostres ulls. Es va quedar de nit a la taula de la cuina. Hi havia molta escuma a cada ampolla. La vaig posar a la nevera i la vaig provar ahir a la nit. Però el meu kvass no s’assemblava en cap cas al kvass de barrica, tenia un gust i una olor ja fets i fins i tot molt efervescent. Això no és kvass, això és Bomb! Em va recordar el gust del kvass de pa dels que cuinava la nostra mare. El fill el va tastar i va dir: Oh, que gust té l'àvia! ara a okroshechki no li faria mal jugar-hi! Kslovu, okroshka resultat en aquest kvass és simplement magnífic. No ens agrada l’okroshka fet amb quass envasat comprat, jo mateix el faig. Però això és tan molest i llarg, i aquesta recepta és només un miracle. Queda una mica de la segona ampolla, demà me la tornaré a coure.nila, NelechkaMoltes gràcies per la deliciosa recepta de kvass!

Hola! Noies ...

Potser tens raó. El meu llevat és vell. Potser no van funcionar com calia i no van menjar sucre ... Però el kvass és a la nevera. Ho provaré el 2n i 3r dia. Informaré. No puc dir res de la llimona. Vaig comprar una nova empresa, és la primera vegada que veig això.

Segons aquesta recepta, vaig obtenir kvass com d'un barril de botiga, només el vaig fer amb malt i, embotellat en dues ampolles d'1,5 litres, vaig afegir una dotzena de panses a cadascuna.

[Palych]

Palych, IgorPerdoneu-me l’error! Mentre escrivia, no vaig veure cap interlocutor nou, prometo que milloraré.

Nelya, súper kvas. El cap de setmana vam beure 6 litres per a dos. Fet de xicoira líquida 2 cullerades. l. i el sucre per primera vegada. 1 culleradeta llimones. ho va dissoldre tot en 1 litre d’aigua bullent, va afegir fins a 5 litres d’aigua freda filtrada, 2 culleradetes sobre el llevat CP i el va deixar sobre la taula durant la nit. A primera hora del matí l’he abocat i l’he posat a la nevera. Al dinar van beure, divinament. Recte d'un a un, com abans d'un barril per a una tassa de 3 copecs. (la meva mare sempre maleia quan la meva germana i jo la compràvem de tasses i bevíem). La segona vegada que el vaig tornar a posar per la nit, només el sucre era menor i la xicoira es va treure mitja cullera, i la llimona, al contrari, una mica més. Com a resultat, el kvass és exclusivament per a okroshka. Gust lleugerament buit. Resum: en kvass per beure, tot és recepta mèdica i
P.S. I un dia després, el kvass té millor gust amb gaziki.

[velli]

velli, Sant Valentí ,
Sasha55, Sasha,: rose: Estic molt content que també us hagi agradat el kvass! Gaudeix de tu mateix i complau els teus éssers estimats amb aquesta beguda curativa!
Ara és difícil trobar bon quass a la venda, sobretot embotellat. En un dels nostres programes, vam comprovar la qualitat del quass de les ampolles: conservants sòlids, edulcorants i colorants. En absolut el kvass que es va vendre a la nostra infantesa. I és fantàstic que ara puguem fer una beguda similar amb els nostres ingredients a casa.
Nastasya78sí, està clar que alguna cosa ha fallat. I alguns productes han fallat. Has d’intentar buscar el teu gust!

Sóc un balbeska! Tot el temps, fins aquest matí, veient de perfil el lloc de residència, he pensat que Langepas és una ciutat d’Europa. Simplement no podia entendre quin país. Avui l’oncle Google s’ha burlat de mi. Resulta que es tracta de Rússia, Yugra. Ara ho sabré, mai no havia sentit una ciutat així.

Quant al llevat ... Vaig afegir 25 grams de llevat premsat, el vaig posar a la nevera al cap de 5 hores. Van començar a tastar al cap de 8 hores, molt dolços. I un dia després, la dolçor havia desaparegut: un 100% de quass del barril. Abocat per a nens 50/50 amb compota de cirera - molt saborós !!! Nelya, MOLTES GRÀCIES de tota la família!

Nelya, moltes gràcies per la recepta! Ràpid, deliciós!
M'encanta el kvass de barrica, però, de manera tradicional, hi ha alguna cosa que va malament, tot i que he creat diferents experiments.
També aquí hi vaig afegir gags: en lloc d’àcid cítric, vaig utilitzar suc fermentat d’arç cervell com a acidificador i hi vaig afegir panses. Elaborat amb malta i llevat premsat (30 grams per cada 5 litres d’aigua). Sucre amb recepta. Al vespre el vaig elaborar, van beure l’endemà. Kvas escumós, dolç, amb una lleugera acidesa i una suau aroma a arç cerval. El llevat no es fa sentir, tot i que s’afegeix decentment.
Py sy: i el kvass, introduït segons el mètode tradicional, tot i que es va començar a preparar 2 dies abans, encara no està preparat.
Gràcies de nou!

[nila]

nila, cool kvass !! Ahir vaig fer un "segon", el vaig deixar en una ampolla amb mig litre de sediment, vaig afegir aigua freda, un got de sucre, un polsim de panses i vaig beure al matí (avui), el gust és el mateix, gas, escuma ...

[Tosha]

Tosha, Antonina,
gallina,
Palych, Igor,
gràcies pels informes detallats. És fantàstic que la fàbrica de cervesa domèstica funcioni sense parar

Ahir també vaig fer kvass. Vaig fer la meitat de la porció: els meus homes van marxar a la petita pàtria del meu marit, de manera que fins ara no hi ha ningú per beure. Però crec que he subestimat la meva força: avui mig dia ja he begut gairebé la meitat del kvass. Vull deixar una mica per demà, a veure com té gust el segon dia. Vaig posar 250 g de sucre a 2,5 aigua: una mica dolça, vull reduir-la a 200. La vaig fer amb malt sec, perquè feia mandra córrer a la botiga per buscar xicoira.

Nelechka, ole, ole, ole!
Gràcies per la cervesa! Pel que sembla, alguna cosa de la meva tecnologia es va violar, perquè fins i tot vaig aconseguir emborratxar-me d’ell.
Potser sobreexposat a la taula i fermentat?
Bona cervesa, bona qualitat!
Nelechka, gràcies !!!

[Ànquica]

Ànquica, Anechka, no sé vosaltres, però el segon dia el meu kvass va resultar encara millor.

[Gnu]

Gnu, Sveta, el meu segon dia encara no ha arribat. Vaig omplir aquests 2,5 litres aproximadament a la meitat en una ampolla d’1,5 litres. Un ja ha estat sentenciat. El segon el vaig deixar com a especialista, perquè ja he llegit aquí que el segon dia és millor, així que demà ho comprovaré i escriuré

Aquest matí he tret una ampolla de 1,5 litres de kvass, volia portar-la a la feina, per tractar la gent. Però em va venir un pensament brillant per alleujar la pressió de l'ampolla a casa. Quan vaig intentar obrir l'ampolla, ell feia de xampany. De seguida vaig recordar com els guanyadors de la concentració obrien una ampolla de xampany i s’abocaven a sobre. Afortunadament, vaig intentar obrir-lo sobre la pica de la cuina. A la feina, em va tractar, va abocar, alguns van dir que els llúpols van colpejar al cap. En general, es va començar el dia i va tenir èxit.

[Gaby]

Gabyva tocar el salt, però a les masses els va agradar el kvass?

Svetochka, sí, a tots els va agradar el kvass, van dir que no n’hi havia prou i alguns van demanar una recepta. Ho deien com a botiga, o més aviat solia estar en barrils.

[Gaby]

Gaby, gràcies, això és el que m'interessava. Deixeu-los elaborar aquesta infusió i gaudiu-ne.

[Rituslya]

Rituslya, Rita, Gaby, Vika, M'has fet riure !
Així que avui teniu un doble plaer!
Els contenidors ben tancats poden aparèixer gasos intoxicants. Les ampolles són molt ajustades. Normalment l’aboco en pots de vidre i intento que els pots no estiguin plens.
Ànquica, Anna, gràcies per no ser massa mandrós per descriure les vostres impressions sobre el kvas! Demà esperaré la continuació!
Però us aconsello comprar i fer kvass a la xicoira.
I ho vaig posar ahir, i avui han begut kvass certificat sobre menta. Al principi ho anava a fer tot segons la recepta, hi vaig pensar i vaig afegir culleres de malta a la xicoira, i després també 3 branques de menta. La va fer bullir i, a granel, Judes va treure les branques de la menta.
Va resultar deliciós! Ens va agradar amb un toc de menta!

Nelechka, us porto un agraïment personal del meu marit per aquest kvas! És en aquest mateix moment que torna a beure i diu "Déu la beneeixi!" Vaig posar 400 g de sucre en 5 litres, és el més adequat per a nosaltres.
Ahir a la nit vaig fer aquest kvas i em vaig oblidar de ficar-lo a la nevera, vaig estar a la loggia. Al matí l’he abocat a les ampolles i a la nevera, ara s’ha tornat fresc i agradable, ens oposem. Tenim +33, només el kvass en el tema. Tinc una tassa des d’aquells temps, no te’n recordes?


El meu marit i jo recordàvem com érem petits, i ja no molt petits, se’ls enviava amb llaunes de tres litres per a kvass al barril. A la mà tinc clavats 36 copecs, la tapa està lligada al mànec de la llauna, remou una mica i salta pel carrer cap a la felicitat.

[nila]

nila, Nelya, ho he provat avui. El Kvass és molt saborós, em sembla, s’ha tornat una mica més ric. Però és difícil d’avaluar: em va resultar molt dolç, tot i que encara m’agrada. Només per la dolçor, difícilment puc distingir els tons del gust. Per tant, heu d’intentar reduir el sucre, tal com ho feu: 400 g per 5 l. Vaig fer 500gr.

[Ànquica]

Oh, Svetik, quina foto! Va venir directament des de la infància: una tassa familiar de kvass en un banc de fusta
I sí, sobre el trencadís pot de la mateixa manera: t’afanyes a saltar pel kvass i, tot just, no en pots treure cap a casa! Però també, una bonificació, a prop del barril es beu una tassa petita per 3 copecs.
Ah, hi va haver moments! I quines cues hi havia a prop del barril! I ara també hi ha barrils moderns a la ciutat, només aquells que poques vegades prenen quass, una tia s’asseu a prop del barril i s’avorreix! I el kvass no és el mateix que abans
Saluda també el teu marit, estic molt content que li hagi agradat el kvass!
I sí, també - amb el seu aniversari! Digueu-li que va tenir molta sort amb una hostessa tan cuidada i una cuinera noble!



Ànquica, Anna, No em canso de repetir: ajustem la dolçor del kvass segons les nostres preferències. Tots som diferents i, de vegades, fins i tot en família coincideixen els gustos.

Veneu-lo al vostre marit també en ell, hola, estic satisfet amb molt de polla!

traduir

que agradable que ets?

traduït

però en absolut no era necessari, tan interessant

Ahir vaig rebre una nova portada amb Ali, i un regal per a això: una pel·lícula a la pantalla i un pal, un bolígraf. Així que practico escriure el seu text, pensava que el teclat funcionaria millor.
Però no, faig un cop d’ull a la lletra "i", i les lletres "m" quedaran eliminades, etc.

pal - bolígraf.

es denomina "llapis"; vénen en diferents mides, colors i graus de comoditat.

[nila]

nila, Nelya, Duc, així que regularé. La primera vegada que tenia por de posar molt menys sucre, posar aproximadament una quantitat mitjana entre les vostres recomanacions, l’acabaré i intentaré restar-la la propera vegada. Realment no recordo el gust del kvass des de la infància: encara era ben petit, el gust d’alguna manera estava oblidat. Però aquest m’ha agradat molt. I el més important, és convenient: aquí fa fred fàcilment i el kvass ja no es beu. No cal que ho facis. Fa més calor: el kvas està llest en un dia.

Noies, no sentiu el gust del cafè al kvass? Ahir al vespre vaig posar kvass, ho vaig provar: hi ha una mica de cafè. D’acord, crec que pot fermentar.Al matí ho intento a punt, encara hi és.

[De moda]

De moda, Vaig abocar la beguda ordi + xicoira (bé, el que hi havia), no hi ha gust de cafè. Potser el vostre cafè és tan elegant amb la xicoira? d’aquí el gust familiar.

No sé, és clar, què hi ha, però només és xicoira. Ahir el vaig comprar especialment. Tornaré aviat a casa i tornaré a intentar-ho, o millor dit, beuré.

Quina recepta tan interessant. Definitivament, prepararé aquest kvas, però compraré xicoira.
Nelya tradueix si us plau

i Judes va treure les branques de menta a granel.

[Natalia K.]

Natalia K., Nataliya, "després va treure les branques de menta i les va llençar"

[nila]

nila, Nelichka, gràcies per la recepta. Ahir ho vaig fer per la nit, el vaig posar a la nevera al matí i ara vaig tornar de casa, vaig provar mmmmmmm ... .. De fet, el gust de la infància. Però el kvass amb sèrum de llet sembla ser agradable i alhora té una doble impressió. Dóna massa mel. Suposo que poso molt. La propera vegada posaré menys, ja veurem.