Kvass com d'un barril de botiga (kvass ràpid)

Nelichka, només al vespre es va trobar amb una recepta que es va enfangar immediatament, al matí a l’h-ke, poques hores després és deliciosa! Fet 1,5 litres. Hi poso una mica de sucre, però el reduiré encara més i l'aigua de l'aixeta. Gràcies per la bona copa! Ara vull ajustar-me a okroshka. Les bombolles ja hi són.

[Nelya]

Nelya, gràcies per la meravellosa i senzilla recepta. Preparem okroshka amb aquest deliciós kvass i només bevem a la calor. En una cassola de tres litres, porto la meitat de la norma estrictament segons la recepta, el sucre - 300 g. Diverses vegades he utilitzat xicoira instantània amb el sabor de "nabiu". No vam sentir nabius, no vam notar cap diferència. El marit elogia molt, fa un elogi dubtós: "Saborós! Igual que a una botiga". Vaig tractar els treballadors a la feina, a tothom també els hi va agradar, la recepta va anar a parar a la gent. Gràcies!

I va començar la febre, avui he comprat kvass 1,5 litres, de manera que el meu marit la va bufar en 15 minuts. i després vaig pensar que era el moment de fer jo mateix l'entot kvass, vaig anar al meu fòrum preferit i la recepta dels marcadors m'espera. Ara em despertaré i, per començar, rellegeixo Temko.

No tinc xicoira i no puc cuinar i tastar aquest kvass

Faig amb cafè instantani.
Per refredar la barreja més ràpidament, agafeu 1 litre d’aigua per bullir.
A continuació, afegiu la resta de l'aigua bullida o depurada freda.

I ara vaig rebre una salutació que va arrencar la tapa del contenidor amb kvass a la cambra frigorífica. Pel que sembla, el va sobredimensionar amb llevats, però serà saborós, per a okroshka.

Ahir vaig fer kvass d’una manera inusual: a l’aigua escorreguda del pa Borodino, vaig abocar aigua bullent sobre el pa tallat a daus. Quan la massa es refredava, la tirava a un colador i afegia llevat premsat, sucre, suc de llimona i xicoira líquida a l’aigua. Quan començava a fer escuma, l’he abocat a ampolles de plàstic i a la nevera. Aquest matí ho he provat i m'ha sorprès el deliciós i aromàtic kvass! I a okroshka i així successivament per beure. M’ha agradat més que l’aigua de l’aixeta.

Volia mostrar quin tipus de kvass tinc el cinquè dia, carbonatat resulta (y) Nelichka de nou, moltes gràcies per la recepta

[metel_007]

Que bé que una beguda tan deliciosa et faci feliç en aquests dies de calor! Utilitzeu una recepta senzilla i ràpida per fer kvass, passeu la recepta a altres, perquè és molt bo fer kvass amb les vostres mans i no comprar-lo no se sap què hi ha a la botiga.
metel_007, Olya, tens un pop real. No ho entenc fins al cinquè dia, bevo 5 litres amb el meu marit en un parell de dies com a màxim.
velli, Valentí, se m'acut una manera interessant i inusual. Però en lloc d’elaborar, afegeix malt. Em preparo amb xicoira.
maduixa, Natasha, vas sacsejar el contenidor? És increïble que els focs artificials estiguin a la nevera! Evidentment s’aconsegueix atrapar llevats forts! Em ruixo llevat als ulls, directament del paquet. I recentment l’he abocat, he inclinat el paquet sobre la paella i he dormit prou bé una i altra vegada. Però no hi havia focs artificials.
Irishk @, Ira, espero que el meu marit estigui content amb tanta quantitat de kvass casolà?
Gnu, Sveta, és interessant sobre el dogrose! Especialment per als amants de la rosa mosqueta. També podeu provar-ho. Només ho vaig provar amb l’addició de branquetes de menta o melissa. I ara recordava que encara tinc baies de sorbal, assecades des de l'any passat. Potser hauríeu de provar-ho?

[Nelechka]

Nelechka, gràcies per la deliciosa recepta de kvass. Estic encantat tant del gust com de la rapidesa de preparació.

[Vita]

Vita, i gràcies per l'informe.

[nila]

nila, Nelya, prova el serbal. Tens chokeberry negre?
A més, vaig fer kvass amb xarop de carbassó quan els vaig preparar per a fruites confitades. També va anar bé.

VitaVM, Vita, també hi ha facilitat de preparació.

Noies, recentment el meu kvass estava en una ampolla. Així que va "perdre" part del sucre i es va tornar àcid. Aquest tipus de kvass anirà bé per a okroshka.

Sveta, no, no de fruita negra. Les baies eren vermelles i. Narwala, al jardí de l’escola, es va assecar i se’n va oblidar completament. I això vaig llegir el que vas escriure sobre la rosa silvestre i el recordaves de les teves baies.

[Gnu]

Nelechka, però vaig anar més enllà: vaig decidir provar-ho amb llevat viu. Noies, ho recomano a tothom. El Kvass va resultar ser més brillant i efervescent. 1-2 dies, saborós per beure, però el tercer dia es va fer vigorós, per a okroshka, la dolçor s'ha anat, pel que sembla, el llevat va decidir trencar tot el sucre.
Nelechka, moltes i moltes gràcies per compartir amb nosaltres una recepta tan meravellosa.



Gnu,
Sveta, esteu fent una solució molt concentrada a partir de Blackberry? En algun lloc n’hi ha prou amb 1/2 got per 3 litres?

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, no vaig fer mora, no la tinc.
Crec prou. En cas contrari, obtindreu un kvass molt blau.

Nelichka, tres més gràcies als teus familiars per una recepta excel·lent! Tenia un tapper en un recipient, una tapa ben tancada, de manera que es va arrencar. Llavors la tapa no es va tancar ben tancada i tot va anar bé. La meva filla no tenia prou xicoira, va afegir cafè, tot està bé! Així doncs, Nelin kvass va anar a les misses. Aviat vindrà el casament, així que anirà a Lviv

De seguida em poso gasós.
I amb cafè i xicoira.
Ho vaig fer dilluns amb una xicoira que va resultar fosca, bonica.

P., S. Només en 5 litres poseu llevat humit no 18 g, però més petit, són termonuclears. Tenia Lux. I després vaig posar 18 g per primera vegada i això és el que vaig aconseguir

Faig aquest kvas, resulta molt saborós, carbonatat. Afegeixo un altre grapat de panses quan estic infusionat. Recomano aquesta recepta a tothom, el kvass realment s’assembla al sabor del kvass de barrica, però només resulta més saborós



M'agradaria preguntar als experts en quassologia. Hi ha informació que el kvas hauria de mantenir-se a una temperatura no inferior a + 24 ° durant la infusió, en cas contrari no funcionaria. En aquest sentit, ningú va intentar insistir en el kvass en un multicooker, si la temperatura a casa és més baixa, funcionarà, té sentit?

[Vladimir2]

Vladimir2, al multicooker en quin programa? Si simplement escalfeu lleugerament el multicooker i l’apagueu, per no escalfar el kvass de manera que el llevat no mor, el dibuix animat es mantindrà calent com un termo.

NelechkaGràcies per la recepta moltes i moltes vegades!
La nostra temperatura només ha augmentat recentment per sobre dels 20 graus, de manera que immediatament poso kvass, el bevem a okroshka durant un parell de dies, en cas contrari, tot el fred i el fred, no podem esperar l’estiu.

Vladimir2, al multicooker en quin programa? Si simplement escalfeu lleugerament el multicooker i l’apagueu, per no escalfar el kvass de manera que el llevat no mor, el dibuix animat es mantindrà calent com un termo.

Programa de cuina múltiple, puc configurar 35 ° o 35 ° és massa per a llevats?

bones tardes a tothom! o matí))) algú com
mare mandrosa, estava en plena calor per informar. avui la meva consciència ha saltat. al cap i a la fi, el millor elogi i agraïment a l'autor és un informe clar i complet sobre la recepta.
després del primer compliment estricte de la recepta, com sempre, va començar una mordassa contínua))))
Llavors, com es fabrica aquest kvas en una casa de camp, que ara és la nostra casa: he posat 2 bullidors elèctrics a bullir. en una cassola de 9 litres)))) aboqueu sucre (500-600 g), llimona i xicoira (per tant, l’he augmentat a 3 cullerades de xicoira). Aboqueu aigua bullent de la primera tetera, ho remenem tot bé, després afegeixo aigua freda i aigua bullent de la segona tetera, la porto a la temperatura desitjada. afegiu-hi el llevat i deixeu-ho tota la nit.
al matí, treixo l’escuma amb una cullera, l’aboqui a les ampolles i ... al celler!
la presència d’un celler al poble permet fer 2 racions el cap de setmana i subministrar a la família 16 litres de kvass. a casa, la nevera no és de goma)))), però fins i tot hi cabrà una banyera.
al principi, era possible suportar el kvas durant només un parell d’hores, i després van començar a absorbir-lo.No vaig poder provar el seu gust el segon, tercer i altres dies.
i avui, heus aquí que han tret del celler l’última ampolla de kvass setmanal. Ja us ho diré WOW, companys.
2 litres van desaparèixer en un instant! és moderadament dolç, molt carbonatat, acrit i fort.
si algú encara no ho ha decidit (abans em temia que no m'agradaria el gust de la xicoira), us proposo provar de fer 2-3 litres, oblidar-ho durant una setmana i provar-lo. Crec que no et deixaran arrossegar per les orelles
uns 24 graus van escriure una mica més amunt, deixats al passadís a la nit. quan fa calor, quan hi havia nits més fresques. tot va funcionar.
algunes fotos:


això només s’aboca kvass abans d’enviar-lo al calabós del celler

[Andreevna]

Ara estic assegut a beure kvass i a llegir els vostres comentaris. Que feliços que estan! Acaben d’escalfar l’ànima pel fet que la recepta del kvass va anar a les masses i va resultar ser tan útil per a les vostres famílies
Andreevna, Alexandra, No he provat llevats vius, mai he posat kvass. Ahir em vaig quedar sense llevat sec, vaig portar el meu marit a la botiga, tot i que hi havia un paquet de llevat viu a la nevera, però per alguna raó no vaig pensar-hi gens. L’hàbit va jugar un paper
Vladimir2, gràcies per l'opinió de l'home, gràcies per l'opinió!
Pel que fa a la pregunta, em costa respondre.
En primer lloc, mai no vaig insistir en una cuina multicooker, perquè tinc una cuina multicooker de 4 litres i sempre faig en una cassola de 5 litres.
I mai faig cas de la temperatura. Puc deixar-lo refredar només sobre la taula de la cuina, puc treure la paella a la nit durant la nit i, segons on s’hagi refredat, hi escampo el llevat. Em fa mandra competir amb una cassola o abocar-la en algun lloc. Però també faig kvas només a l’estiu, quan fa calor, quan fa fred, no en bevem.
marina-mm, Marinabé, per fi, ja ha arribat el vostre estiu! Espero que la calor es mantingui durant molt de temps i que pugueu gaudir d’aquesta meravellosa beguda durant més temps.



aprelinka, Elena, Moltes gràcies per l'informe detallat i les imatges meravelloses. Els pastissos són molt saborosos! I les existències de kvass són tan impressionants

I ho faig només en 6_L. albergínia amb sota l'aigua. Preparo xicoira i malt en esmalt. tassa 1L. i aboqueu-lo calent en aquesta ampolla amb aigua filtrada normal, prèviament allà sucre i llimona. Després de barrejar en sec. llevat (l'aigua és tèbia) i tancant la tapa la sacsejo vigorosament i al balcó. Puc afegir una branqueta de menta i unes cinc panses.

Vladimir2, gràcies per l'opinió de l'home, gràcies per l'opinió!
Pel que fa a la pregunta, em costa respondre.
En primer lloc, mai no vaig insistir en una cuina multicooker, perquè tinc una cuina multicooker de 4 litres i sempre faig en una cassola de 5 litres.

Gràcies, gran recepta de kvass! Vaig preguntar pel multicooker, perquè penso fer kvass a l'hivern (en tinc un de 5 litres), a l'estiu és més fàcil quan fa calor. Bé, encara ens queda viure fins a l’hivern, ja ho veurem.

I ho faig només en 6_L. albergínia amb sota l'aigua.

És una bona idea, però poso dos pots de tres litres, és més convenient en una albergínia així.

[Vladimir2]

Vladimir2, a l'hivern podeu connectar-lo més a prop de la bateria.

Vladimir2, a l'hivern podeu connectar-lo més a prop de la bateria.

Exactament! Viu i aprèn!

[Nelya]

Nelya, torneu a cancel·lar la subscripció al vostre tema. Gràcies de nou per la recepta. La llimona no era a casa i vaig afegir un paquet de pols d’àcid ascòrbic. El kvass, com sempre, és saborós, l’àcid ascòrbic no l’ha espatllat. Gràcies !!!

Oooh ... No és només kvass, és classe !!! I per què he patit abans quan es pot fer de forma senzilla, ràpida i econòmica una beguda deliciosa i, sobretot, natural. Arc baix per a la recepta Fet amb malta, sucre 350, infusionat durant la nit i a la nevera ...

[solmazalla]

solmazalla, AllaM'ha agradat el kvass! Gràcies pels teus suggeriments

He de provar aquest kvas també? I això ja en té prou amb aquest most de pa per posar-lo aquí i allà, i al sediment fangós no li agrada que la Veritat casolana no estigui del tot clar d’on prové el gust “llevat” d’aquesta recepta? Si no hi ha malta ni pa, aquí no hi ha res.

[Yuri K]

Yuri K, fet de xicoira. Acabo de comprar most de kvass per interès. Ho poso, avui està a punt.Però si no sabia que aquest kvass estava fet a base d’herba de kvass, no ho sabria provar. Tot i que el most és correcte: de dos tipus de farina de malt i de sègol. I fins i tot hi ha un sediment. I el gust és el mateix Per a mi, vaig decidir, i després anar a la figa amb aquest most

[Ànquica]

Ànquica, intrigat. Sens dubte, provaré, com si acabéssim el clàssic (de "kvass sec" a base de llevat de pa)

[Yuri K]

Yuri K, assegureu-vos de provar el meu kvass! Crec que us agradarà aquesta forma més fàcil i ràpida de fer kvass. Sí, la xicoira afegeix sabor al kvass. Però si ho desitgeu, també podeu afegir una cullera o dues de malt. Però això és opcional. Afegeixo perquè tinc el malt i el trobo sa. I sovint, en bullir aigua, llenço un parell de branques de menta. Diverses vegades, en lloc de sucre, vaig abocar l'almívar que quedava després d'assecar l'albercoc.
Per tant, aquí es permeten variacions. Esperaré el reportatge del gust!

Sembla que no informo. Nelya, jo feia el teu kvas. Com sempre, vaig oblidar alguna cosa. Vaig rellegir la recepta una setmana després; bé, sí, vaig oblidar l’àcid cítric. Però ens va agradar el kvass fins i tot sense ell. Ho va fer molt senzill: va abocar art a la tassa. l. xicoira sense portaobjectes, aboca aigua bullent per dissoldre. L’he abocat en una ampolla de tres litres, hi he afegit 4 cullerades de sucre. l., va completar l'aigua, va remenar el sucre, va tirar el llevat de 10 grams vius. Quan, al cap d'unes hores, les bombolles van pujar cap amunt, les vaig posar al fred. Excel·lent kvass al matí. El més interessant és que primer s’escolta el sabor de la xicoira i, després de quedar-se a la nevera, desapareix. Per tant, qui encara no ho hagi fet ho ha de fer.
Nelya, moltes gràcies per la recepta. A dir la veritat, al principi vaig reaccionar amb desconfiança, però el resultat va ser molt agradable.

[nila]

nila, He vist vídeos a Internet abans de com fan un kvass tan ràpid. Però hi va haver una forta desconfiança, la xicoira ... Aquí vaig llegir les ressenyes de les noies, ho faré almenys una vegada per fer una prova

[Yuri K]

Yuri K, Vaig fer un parell de litres per primera vegada. Proveu-ho amb una quantitat petita.

[Ànquica]

Ànquica, la mesura estàndard és una llauna de tres litres. Crec que tot funcionarà i, a continuació, es mira - i es pot fer més!

Informes no impressionat. Una beguda llevada encara no és kvass. I pel que sembla, no el vaig mantenir durant la fermentació, l’aparició d’escuma encara no indica la preparació. Quan tot el sucre el consumeix el llevat, sembla que és la norma. Em vaig quedar lleugerament carbonatada, dolça. És cert que la xicoira gairebé no es va sentir, realment miracles (tot i que va posar fins a dues cullerades sobre un pot de 3 litres)

[Yuri K]

Yuri Kbé, si no us impressiona, prepareu el kvass segons la recepta estàndard, una de llarga. El gust i el color ... com es diu ...
Quan es deixa al fred, aquest kvass canvia de gust i es torna més agut i carbonatat.

Quan es manté al fred, aquest kvas canvia de gust i es torna més agut i carbonatat.

Ho vaig notar)) I encara més, vaig posar aquesta beguda en fermentació a la nit, és a dir, a les 8-9 hores, després en ampolles i a la nevera. Però, com va resultar, hi ha un límit per a la tanca, per sobre del qual no es pot saltar))
Beure a la calor és POSSIBLE!

[Nelya]

Nelya, També porto el meu "gràcies" per kvass. Faig tot l’estiu, però m’oblido d’escriure-ho tot. Cuino 5 litres. Vaig posar 450 grams de sucre. Un cop espero i espero, però no hi ha escuma. Vaig començar a pensar per què? Resulta que no va afegir la llimona. És estrany que no vagi sense llimona. Comprovat. Les llimones posen una culleradeta amb una muntanya. Gràcies de nou

[Àngela]

Àngela, Àngela, gràcies per escriure. No importa quan, el més important és que també vau compartir la vostra opinió.
Sí, tens raó, la llimona té un paper important en els ingredients. D'alguna manera em vaig quedar sense llimona i vaig posar aquest kvass. Crec, d’acord, aquesta vegada el posaré sense llimona. Aha, espera! No he jugat
Des de llavors, les existències per a l’estiu sempre es troben en les de llimona i xicoira. Per cert, la xicoira sol ser un bon estoc a l’hivern. Però per alguna raó no me n’he adonat a l’estiu.

Nelechka, estimada, jo també, gràcies.
Molt meravellós kvass!
Segueixo disminuint i disminuint el sucre, però el kvass està florint.
No em canso de donar-vos les gràcies, Nelechka!
Bevem i gaudim, Nelechka!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, em vas sorprendre! Vostè també beu kvass a l’hivern? Doncs bé, en lloc d’aigua. Només obrim sucs a l’hivern. En vaig preparar molts de diferents. El Kvass només anirà a partir de la primavera, i ara fins i tot la compota no surt. Ahir va tornar a oferir la seva gelatina per cuinar, es va negar. Va dir que era molt saborós, però ... fred

També d’alguna manera em vaig oblidar d’afegir la llimona, intento el kvass, però no és així. Vaig afegir una llimona i tot va tornar a la normalitat.

[Sveta]

Sveta, això és increïble! El sucre d’aquesta recepta es pot ajustar, reduir al vostre gust i el kvass encara jugarà. Però la llimona no només és impossible d’eliminar, sinó que tampoc no és desitjable reduir-la. Normalment ho faig a ull, i va ser tal que vaig afegir llimones una mica més. Però el marit de seguida defineix clarament el que falta.
- Che, torna a posar menys llimona?

Nelichka, gràcies! La meva va comprar una ampolla de kvass, va beure, però així ... I vaig recordar del vostre kvass! L’any passat ho van fer, molt saborós. L’única cosa per a mi és molt de sucre, però avui deixo la llet. Poso menys sucre, doncs beuré mitja tassa de totes maneres

Noies, no sé vosaltres, però la nostra xicoira s'ha convertit al preu del cafè instantani mitjà. Els meus nois estan acostumats a beure xicoira amb llet. Hi havia una reserva. Acabat. Ahir vam anar a Pyaterochka a comprar queviures i, alhora, a comprar xicoira. Per tant, el que sempre compràvem "Big Cup" costa més de 90 rubles. per a 80 gr. Immediatament va sorgir la pregunta, com es pot substituir? He llegit sobre el cafè instantani, però tampoc no és una opció barata ...

[Tashenka]

Com ho vaig oblidar? És hora d’apostar! Per primera vegada avui en tenim 26 al termòmetre!



Tashenka, però què substituir això? Aquí el gust ha de coincidir, per tant, ja sigui amb xicoira o amb un solubilitzant de cafè. Xicoira d’aquestes dues cullerades per 5L - bé, és molt més econòmic ... Si preneu begudes kvass fetes a les cadenes de botigues, encara no podreu comparar els preus a la sortida ...

Mai compro una botiga tipus "kvass". Els nois rarament compren llimonada.
No, això ja no és econòmic pel meu pressupost, atès que els nois també en beuen en lloc de cafè. Així que intento trobar una alternativa. Però, sento, en va. Només cal fer-ho molt poques vegades.