Cuina lenta al forn KitFort 2010

Cuina lenta al forn KitFort 2010

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
Llet amb una vida útil curta	2 l

Mètode de cocció

• Per preparar llet al forn, vaig comprar 2 litres de llet de vaca pasteuritzada natural amb una vida útil curta i un contingut de greixos del 3,5% al ​​4,5%.
• Vaig rentar bé el bol i la tapa de la cuina lenta amb bicarbonat de sodi i vaig mullar amb aigua molt calenta.
• Abocar la llet al bol, tapar-la amb una tapa i configurar el mode
• MIN
• La llet es va coure durant 8 hores, el color va resultar com la llet cuita fermentada, el sabor és més ric que la llet cuita comprada a la botiga.
• Apagant la cuina lenta, vaig treure el bol de la base i vaig deixar refredar completament la llet al bol. El color i el gust s’han enriquit amb això.
• Vull cridar la vostra atenció sobre el fet que després d’unes 6 hores de cocció, la llet del bol comença a bullir pels costats i després a disminuir, de manera que us aconsellaria que la cuinés per primera vegada a la tarda, sota la meva supervisió.

El plat està dissenyat per

2L

Hora de cuinar:

8 en punt

Programa de cuina:

MIN

Aquest és el tipus d’escuma




No retiro ni baixa l’escuma, amb ella el sabor i l’olor de la llet són millors
Preparo la llet amb la càrrega màxima del bol, 2 L, de manera que quan l’escuma comença a bombollar i després puja, gairebé sota la tapa, i després baixa
Empleno lleugerament la tapa lliscant un petit bol sota la vora. Això és suficient per pacificar l’escuma i no afecta el seu color de cap manera.

Avui he preparat llet al forn a partir de 1,5 litres de llet i, al mateix temps, he mesurat Kitfort en el mode MÍNIM. El primer número es troba al centre del bol, el segon a la paret posterior, on la calefacció és més forta.
0h 10 ℃ 10 ℃ llet de la nevera
1 hora 42 ℃ 42 ℃
2 hores 68 ℃ 69 ℃
3 hores 84 ℃ 84 ℃
4 hores 92 ℃ 92 ℃
5:00. 96 ℃ 96 ℃
6 hores 98 ℃ 98 ℃ bull lleugerament contra la paret
6,5 hores 98 ℃ 99 ℃
7 hores 98 ℃ 98 ℃
7,5 hores 98 ℃ 98 ℃

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, i quina és la sortida final?

[Jiri]

Jiri,
Pràcticament sense pèrdues, quan surt a MIN des de dos litres aproximadament 2 i surt, des de 1,5 litres també aproximadament 1,5 litres.
Però quan ho vaig fer en mode MAX, les pèrdues van ser aproximadament del 0,25 del volum original

Com vull una olla tan lenta .. Mentre pensava si ho necessito o no, ja no està a la venda a Sant Petersburg ... tristesa tristesa

[SvetLanaSSh]

SvetLanaSSh,
Sí, és una llàstima, un model d’èxit a un preu reduït, me’n vaig comprar dos alhora i, francament, estic desitjant l’aparició d’altres Kitforth slow cookers a la venda (vaig demanar al servei d’assistència, van dir que tenien previst vendre olles lents)

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, no ho va preguntar i no pensen fer fundes de ceràmica (amb forats, amb taps extraïbles)? Somia per ara ...))

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, gràcies!

[LudMila]

LudMila,
Només van escriure que encara volen portar a cuina lenta, ni una paraula sobre el volum, ni una paraula sobre els modes.

Estic amb l’informe, oi? El model és diferent.
Kitforth 212. Estableix a les 7 de la nit al mínim. Al matí la vista era així:

Alguna cosa d'alguna manera ... vaig decidir, vull un color ric. I posi 6 hores més a l’alt!

Vooot, és una altra cosa! El color és preciós, l’escuma és de color vermellós. Ara es refredarà, faré varenets.

[M @ rtochka]

M @ rtochka,
Daria, quin mmilok tan bonic
Val la pena tenir una olla de cocció lenta pel bé de la llet, el brou i el formatge cottage, però encara cuinem moltes altres coses. Us felicito sincerament pel vostre bon ajudant, deixeu-lo servir durant molt de temps i si us plau amb dolços