Fetge de vedella al forn amb pomes i cebes a base de fetge a l’estil berlinès

Fetge de vedella al forn amb pomes i cebes a base de fetge a l’estil berlinès

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Fetge de vedella	500 gr.
poma (l’àcid és millor)	2 unitats.
ceba	1 PC.
sal, pebre negre mòlt	gust
pebre vermell dolç mòlt	1 culleradeta
curri	1/2 culleradeta
farina de blat	2-3 c. l.
oli vegetal	3-4 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Tallar el fetge en porcions, batre la pel·lícula, enrotllar cada tros amb farina

• Fregiu el fetge fins que quedi una mica vermellós per un costat, salpebreu-lo i gireu-lo per l’altre costat, manteniu-lo durant un minut i poseu-lo sobre una tovallola de paper per deixar escórrer l’excés d’oli. No s’ha de fregir el fetge

• arribarà a la preparació al forn

• Peleu les pomes, talleu-les a rodanxes no molt fines i fregiu-les per les dues cares amb l’oli que hagi quedat del sofregit del fetge, fins que quedin toves, tot procurant que les pomes no comencin a trencar-se.

• Poseu les pomes en una forma resistent a la calor

• Talleu la ceba a anelles i fregiu-la amb l'oli que queda de fregir les pomes a l'estat al dente, saleu-la una mica i afegiu-hi el pebre vermell i el curri

• Poseu el fetge en forma de pomes i cebes per sobre,

• l'enviem al forn, preescalfat a 170 ° C durant 20-25 minuts i servim directament en la forma a taula.
• Que aprofiti!
• 

El plat està dissenyat per

5-6 racions

Hora de cuinar:

40 minuts

Programa de cuina:

estufa, forn

Un plat molt interessant!
Admeto sincerament que no puc imaginar quin tipus de gust resultarà al final.
Segur que ho intentaré.
Tinochka, gràcies!

[Rituslya]

Rituslya, gràcies, Ritochka, ens va agradar molt, ja he cuinat dues vegades aquesta setmana, en aquesta versió al forn. El més interessant és que la poma agra i dolça m’ha agradat encara més que amb l’àcida, avui he incorporat gairebé totes les pomes al plat

Ho confirmo: és molt saborós. És cert, cuino a l’estil berlinès, sense forn. Tina, hi ha alguna diferència de gust: sense el forn ni al forn?

[kirch]

kirch, Lyudochka, gràcies.
I aquí sempre estic tot el fetge en farina i per fregir. És avorrit, de debò. Bé, alguns panellets més, però també n’estic fart.
I aquí amb una poma!
Adolescent, moltes gràcies!

[Ludmila]

Ludmila, ja ho sabeu, aquesta és, per descomptat, la meva opinió subjectiva, però té un gust millor per a mi, pel que sembla, els gustos i les aromes aconsegueixen fer millors amics, i les pomes d’aquesta versió en general són saboroses

[Rituslya]

Rituslya, Rit, tothom té gustos diferents. Per a mi, això és només un plat de restaurant, és molt saborós per a mi. I el meu marit no menja això, no entén com es poden menjar pomes fregides i fins i tot amb un fetge. Nois ..



Sí, Ting ho va aconseguir

Tinochka, moltes gràcies!

Estaré content si us agrada