Cervesa al forn amb carbassa en una olla

Cervesa al forn amb carbassa en una olla

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Cérvol	500-600 g
Carabassa	150 g
taronja	1/2 unitat
Arrel de rave picant	Poc
Pebre salat	gust
Verds	opcional
Oli vegetal	0,5-1 h l

Mètode de cocció

• Traieu suc de mitja taronja. Unteu tres olles amb oli, aboqueu-hi la mateixa quantitat de suc de taronja. Renteu l’arrel de rave picant, peleu-la, trossegeu-la i poseu-la en cassoles. Afegiu tiges d’herbes (tinc anet i julivert)

• Talleu el cérvol a trossos petits

• Doblegueu la carn picada en cassoles, tapeu-la i poseu-la al forn fred, que s’encengui immediatament per escalfar fins a 180 graus

• Rentar, pelar, tallar la carbassa

• Al cap de 40 minuts, traieu les olles del forn, salpebreu la carn

• Afegiu les verdures picades i els trossos de carbassa, rectifiqueu-ho de sal i pebre. Tapeu les olles amb tapes i torneu al forn uns 40-50 minuts més

• Un cop transcorregut el temps especificat, obteniu les olles, serviu-les i truqueu a casa

• Que aprofiti!
• El cérvol i la ximxa es complementen molt bé segons la meva recepta preferida
• 
• 
• La carbassa es converteix en una delicada salsa de crema de carbassa
• 

El plat està dissenyat per

3 olles

Hora de cuinar:

2-2,5 hores

Programa de cuina:

Forn

Nota

La meva recepta de ximxi preferida L’autor és gran

Chimcha (chimchi, kimchi ...), forma senzilla de cuinar (Elena Tim)

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenochka hauria de ser molt saborós. Cuino carn d’alces amb carbassa, però no en una olla. La carbassa es converteix en salsa yum! I en lloc d’una taronja, podeu afegir una poma agredolça. Fins i tot el meu més petit, que no tolera la carbassa en cap forma, frega aquesta salsa amb carn només pel camí.

[Tatyana]

Tatyanasí, va sortir molt saborós, la carn es va quedar tendra i amb salsa de carbassa .. mmm ...
El marit estava satisfet!

[Lenchik]

Lenchik, però, curiosament, el cérvol té un gust molt diferent de la carn dels alces? Una vegada, durant els meus estudis a Minsk, en una botiga d'una planta de tractors, vaig veure cérvol per a la venda, però això va ser molt antic i no era cert. Aleshores no la vaig veure mai a la venda. Envia un veí a caçar un cérvol. Una vegada, el meu marit i jo vam anar al nostre lloc a buscar bolets a mitjan setmana. Anem per la carretera forestal, el silenci és al voltant, no hi ha gent. I després, un cérvol surt del bosc a 10 metres de nosaltres: un home tan guapo amb enormes banyes i 3 cérvols darrere seu. Aquí, per primera vegada a la meva vida, em vaig trobar amb cérvols en estat salvatge. I vaig veure alces moltes vegades.

[Tanya]

Tanya, per ser sincer, mai he tastat carn d’alc ... I he menjat cérvol durant molt de temps ... I, en els meus records, té carn tendra. De les converses vaig sentir que la carn dels alcs és més dura.
I a la nostra zona hi ha rens, són petits (els seus coriacs es crien en ramats en algun lloc del nord)
El meu marit demanarà la diferència. Definitivament, va menjar els dos tipus de carn ...



Vaig demanar la seva opinió al meu marit.
Resulta que al nostre mercat venen dos tipus de rens: Altai (com el maral) i hi ha cérvols de Kamchatka. Maral sembla un alce (segons el seu marit). I el cérvol de Kamchatka és exclusiu: la seva carn no es pot comparar amb res, molt aromàtica i inusualment saborosa
Alguna cosa com això...

A Moscou, abans hi havia els productes de la planta d’envasat de carn de Tjumen, que venien carn de cérvol. Hi havia una botiga així fins i tot a la nostra zona. Ara no hi és, potser es va allotjar en algun lloc de Bielorússia.

Memòria infantil. Estiu. Tinc 12 anys d'edat. Vaig venir de la meva casa a la meva mare per treballar i després del nostre negoci em va portar a dinar a un restaurant de Leningrad. El menú tenia una pestanya: entrecot d’alces, kebab de cérvol. Durant dues vegades he provat les dues coses. Recordo especialment com el cambrer duia un fort pinxo amb fragants fragments de carn de cérvol.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Gràcies per la resposta. Cuini els alces tan porobuyu, cancel·leu la subscripció.

[Florichka]

Florichka, Irina, records tan emotius ... També vaig recordar immediatament la meva infantesa amb llaunes de caviar de 3 litres



Orshanochka, Tatyana, molt interessant
esperaré

Sí, aquest caviar el van inventar els pares ...



Els pots de caviar de tres litres semblaven tan espantosos ... Realment horror a la nevera ...



Les receptes, Lena, són genials! Moltes gràcies!

[juny]

juny, Julia, i gràcies per les teves amables paraules!

Els pots de caviar de tres litres semblaven tan espantosos ... Realment horror a la nevera ..

allò va ser infantesa! Qui ara posaria aquesta llauna de caviar i el faria menjar