Filet de pollastre

Filet de pollastre

Categoria: Plats de carn

Cuina: Rus

Ingredients
pollastre a casa	uns 2 kg
ceba	3 unitats
tomàquet	2-3 unitats
bolets del bosc (tinc xampinyons)	8 unitats
patates jaqueta	6 unitats
mantega	70 g
crema amb un contingut de greix del 30%	200 g
formatge dur	200 g
sal pebre	gust

Mètode de cocció

• Per tant, de vegades voleu impregnar-vos d’antigues tradicions nacionals i, en particular, de cuina russa. I es va trobar la recepta corresponent: un suport. Només el nom ja m’ha fascinat. Sembla que està fet d’ingredients senzills i familiars, però va resultar ser tan brillant, saborós i satisfactori: autèntic menjar rus. Només vull servir aquest plat, com a l’antiguitat, en una paella gran, de manera que sigui per a tota la família nombrosa.
• Talleu el pollastre, bullit per endavant, a trossos grans. Fregiu els bolets picats a la meitat de la mantega.
• 
• A continuació, en el mateix oli, fregiu la ceba, tallada a mitges anelles fines.
• Afegiu trossos de pollastre bullit a la ceba amb bolets i fregiu-ho tot junt durant 2-3 minuts.
• A continuació, aboqueu la crema i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més. Podeu afegir una mica de brou si cal.
• Les patates, bullides a la pell, sense pelar, es tallen grolleres. Tot i això, el vaig pelar (després ho vaig provar amb la pell), va resultar que ens resulta més agradable menjar patates pelades en aquest plat), però per autenticitat, podeu provar-ho amb la pell. Fregiu-lo amb mantega.
• Col·loqueu-ho al fons del plat de forn.
• Aboqueu la salsa amb pollastre i bolets per sobre. Posem trossos grans de tomàquet.
• Espolvoreu amb formatge ratllat i envieu-lo al forn, preescalfat a 180 * C.
• 
• Enfornem durant 15 minuts, escampem herbes i comencem l’àpat.
• Per a nosaltres era més convenient coure en porcions, així tothom gaudeix personalment.
• 
• Proveu-ho també, és molt saborós i satisfactori. Que aprofiti!
• Una skoblyanka era una cassola feta amb carn bullida, tallada a trossos grans, amb l’addició de verdures, principalment bolets i patates. Per primera vegada, van començar a preparar un llibre de retalls d’un gall de gall jove, però ara per a la majoria hi ha una opció més assequible, amb pollastre.
• És molt convenient coure amb antelació pollastre i verdures i després fregir i coure al forn només en 15 minuts.

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

40 minuts

Programa de cuina:

forn

[Marina]

Vaja, quina bellesa i assequibilitat per cuinar? Marina, gràcies per desxifrar el "grapat", coneixia aquest plat només com un restaurant "bàsic del trepang", no menjo bolets amb mi, el podeu substituir per carbassó o bròquil.

La carn de trepang té una consistència densa, és transparent i s’assembla al cartílag bullit dels peixos esturió.
La carn de trepang es pot utilitzar per preparar diversos aperitius freds: amanides, caviar, trepangs amb maionesa. La solyanka amb trepangs, el pilaf, els trepangs amb verdures, les costelles, les patates zrazy i les cassoles amb trepangs són agradables al gust. Els plats amb trepangs s’acompanyen bé amb salses calentes: cogombre, ceba, tomàquet.
Podeu fer deliciosa carn picada de trepangs per a pastissos o creps.
Els trepangs estan a la venda en forma seca. Abans d’utilitzar-se, els cogombres de mar secs es renten amb aigua tèbia fins que es renta la pols de carbó que s’utilitza per assecar-se, després els cogombres de mar s’aboquen amb aigua freda i s’hi guarden per inflor de teixits durant 24-30 hores, canviant l’aigua 2-3 vegades. Després, es tallen els trepangs al llarg de l’abdomen, es netegen de les restes de les vísceres i es bullen durant 2-3 hores. Quan la carn de trepang es torna suau, se’n preparen diversos plats deliciosos.
És bo servir diverses amanides de verdures fresques i salades per acompanyar els plats principals de trepangs.(Amanida amb ceba verda, tomàquet i cogombre, col, ceba en vinagre, etc.), així com verdures en la seva forma natural: cogombres, tomàquets, etc.

[j @ ne]

com a restaurant "trepanga" ho sabia

j @ ne, Evgeniya, aquestes delícies, probablement, només podreu provar-les al vostre Extrem Orient ... Tot i que és possible que serveixin als nostres pretensiosos restaurants.

M'alegro que la meva caixa bàsica hagi agradat i espero que també hi hagi menjar.

La Marina encara és a les adreces d'interès, cuinaré definitivament, tot és senzill i crec que és molt saborós

[NM]

NM, Esperança, gràcies!
És molt senzill i deliciós! I també és convenient: podeu cuinar a partir de les restes de l’antic “luxe”. Simplement crec que després de les vacances definitivament faré un bloc de notes (definitivament hi haurà gallines o una oca sobre la taula, o aquí podeu "adaptar" altres carns).

Mentre llegia, gairebé m’ofegava la saliva, que deliciosa que és!
Gràcies per una recepta senzilla, i no en tinc cap dubte, que la vaig prendre!

Probablement Ksyusha encara no ha sopat? I una mica de ferralla és cert. Aquí, al cap i a la fi, hi ha algun tipus de misticisme: ingredients simples, i no sembla res de nou ... I el vam menjar amb tant de gust.
M’alegro que la recepta us sigui útil.

no vaig dinar

Sí, el cas és que vaig sopar, però, mentre el llegia, volia tornar a menjar