Caviar de bolets de xampinyons congelats

Caviar de bolets de xampinyons congelats

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Xampinyons congelats	900 g
Ceba	1 cap
Pastanaga	1 peça (mitjana)
All	2 dents
Oli de gira-sol refinat	1-2 cullerades. l.
vinagre de sidra de poma	1 culleradeta
Pebre salat	gust

Mètode de cocció

• Sí, els mestres i artesans de la cuina em perdonaran una recepta tan banal, però de sobte li serà útil a algú en el moment en què realment vulgueu, però realment no passegeu ...
• Així doncs, agafem un paquet de bolets de gelat, l’abocem en un colador situat a sobre del bol i esperem fins que es descongelin i l’excés de líquid s’escorri al bol ...
• En principi, el líquid es pot utilitzar sobre brou o salsa ... com vulgueu ... Acabo de vessar-lo com a innecessari ...
• Piqueu la ceba a daus, tres pastanagues sobre un ratllador gruixut, talleu els alls a rodanxes ...
• Escalfeu la paella amb oli vegetal a la cuina, afegiu-hi la ceba, salteu-la fins que canviï el color, afegiu les pastanagues, poseu-la suau, afegiu-hi l'all i escalfeu fins que aparegui una deliciosa olor ... Ara afegiu els bolets descongelats i fregiu-los fins que el líquid s'evapori completament a foc lent sota un sol tapat amb una tapa, sense oblidar d’afegir una mica de sal i pebre al nostre plat ... Traieu la paella de la cuina, deixeu-la refredar una mica i gireu la barreja a través d’una trituradora de carn ... Torneu a posar els bolets girats a la paella, afegiu vinagre i evaporeu el líquid restant ... deixeu-lo refredar i. .. més a la vostra discreció))

El plat està dissenyat per

2-3 racions de berenars

Hora de cuinar:

30 minuts de temps actiu

Programa de cuina:

placa

Nota

Vaig comprar bolets per a la meva filla com a salsa, però d’alguna manera no els agradaven ... "Aproximadament a res": em vaig pronunciar el veredicte ... Vaig haver de salvar la situació ... I què podria ser millor que el caviar de bolets?
I la meva mare i jo estàvem deliciosos amb sandvitxos))
I tu bona gana!

Sembla que no vaig trobar una recepta així, però hauria pogut mirar-la ... Així que no en culpeu massa, només heu de suprimir la publicació ... sense ofendre ...

[Natàlia]

Natàlia, gràcies per la recepta! Crec que aquest caviar es pot fer no només amb bolets congelats, sinó també amb bolets variats acabats de collir. Ara és temporada de bolets, de manera que la vostra recepta pot ser útil. Fins aleshores, marcador!

[gala10]

gala10, Marca de verificació, aquí hi ha prou receptes per a bolets del bosc ... i aquesta és per a aquells que no poden sortir a una caça tranquil·la)) podem dir que l’opció d’hivern és per a aquells que no són estalviadors))
I gràcies per la vostra atenció a la recepta ...

[i]

No ho sé, no ho sé, realment necessito una recepta !! Va viure fa molts anysi a les terres de bolets, encara trobo a faltar aquells plats de bolets, però mai no se m’ha acudit que fos possible fer caviar a partir de bolets “artificials”! El cuinaré demà! Gr-r-r, gràcies per recordar-me i fer-me feliç!

[Gr-r-r]

Gr-r-r, Natàlia, gràcies per la recepta, sovint compro xampinyons, però mai n’he fet caviar

Les noies van començar a fer caviar de bolets no s’equivocaria fa més de 30 anys. Al districte, en principi, no sabien de quin tipus de plat es tractava. La recepta va ser inventada per ella mateixa i la tecnologia de cuina, també, al principi, ella mateixa va millorar la recepta. Ara hi ha moltes receptes de caviar de bolets ... hi ha molts conjunts, però sempre m’interessa un moment, comparteix un secret: per què afegir pastanagues al caviar MUSHROOM? Per augmentar el volum? Al cap i a la fi, les pastanagues bullides, es pot dir, no donen cap gust, bé, si hi ha una mica de dolçor. Les cebes amb bolets són una opció entenedora, però si es fregeixen amb patates, no afegeixo ceba al caviar.I una altra pregunta: per què farcir un deliciós gust de bolets amb un sabor obscur de pastanagues? I és molt interessant, què és el vinagre al caviar de bolets? Per a emmagatzematge a llarg termini? O no ho entenc gens? Al meu caviar, a part de bolets, sal, oli vegetal (es necessita molt) i all (literalment per olor), no hi ha res més. Per molt que l’enrotllo i el procés continua diversos dies seguits... tot aplega a la llum com a papallones i el caviar desapareix a l’instant, mai ha sobreviscut durant més de dues setmanes. No estic presumint, realment resulta molt saborós! Aquí teniu una passada, en una paella de 3 kg de caviar:

[TATbRHA]

TATbRHA, Eugene, Tatyan, Zhen, estaré content si us agrada ... i us agrairé el vostre interès per la recepta.



Ilmirushka, Ilmir, bolets forestals i culturals xampinyons cultivats la cosa és diferent ... els xampinyons tenen un gust i una olor poc pronunciats ... Crec que les pastanagues i el vinagre afegeixen una mica de gust al plat ... és clar, ho podeu fer sense pastanagues ... però la meva mare ho va fer ... i ara sí fent ...

[Natàlia]

ho pots fer sense pastanagues ... però la mare ho va fer

Natàlia, També m'interessa, és una llàstima que els bolets ja hagin marxat. Potser hi haurà almenys una mica més d’agar mel, ho provaré amb pastanagues i vinagre. Gràcies per la recepta



Natàlia, però també interessant. Faig caviar amb bolets de mel, ells mateixos són de color fosc i el caviar d’ells també resulta gris marronós. I els xampinyons són una mica clars i el caviar d’ells també és fosc, o va sortir així a la foto?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, M’alegraré si m’agrada el caviar preparat segons la recepta ... no sempre és possible menjar una deliciosa delícia de bolets del bosc, però aquí podeu fer servir xampinyons comprats o bolets de mel ... en general, bona gana, si és així)



no, el caviar és molt fosc ... com natural)



i la foto, per descomptat, no fa tanta calor ... a la tauleta ...