Pa de pessic Pa de pessic "Paviment de Moscou gelat"

[Chuchelka]

Pa de pessic Pa de pessic "Paviment de Moscou gelat"

Categoria: Productes de fleca

Cuina: Rus

Ingredients
Farina de blat	2 cullerades.
Farina de sègol	1 cda.
Amor	2 cullerades. l.
Sucre	1 cda.
Ou	1 PC.
Mantega	100 g
Sosa	0,5 culleradetes
sal	pessigar
Aigua	25 ml
Mint Vodka Minttu	25 ml
Espècies per al pa de pessic	1 cda. l.
Per a esmalt:
sucre	0,5 cullerades. + 3 culleradetes
aigua	0,25 c
Vas de mesura estàndard	250 ml

Mètode de cocció

• En primer lloc, barregeu farina, sal, refresc, espècies mòltes en un bol (tenia canyella, clau, cardamom, nou moscada, ratlladura de llimona).
• En un altre bol, combineu mantega, mel (he escalfat mantega al microones junt amb mel ensucrada durant 40 segons a 900 watts), sucre, aigua amb vodka de menta i un ou. Sempre remeno aquesta massa amb una forquilla, de manera que el resultat desitjat s’aconsegueix més ràpidament.
• Aboqueu gradualment tota la farina amb espècies al líquid, remeneu primer amb una forquilla i, a continuació, pasteu la massa en un grumoll amb les mans. En el procés, si s’enganxa molt fort, podeu afegir una mica de farina a la massa, però no sigueu zelosos per no “martellar” la massa. Enrotlleu la massa en una bola, tapeu el bol amb paper d'alumini i poseu-la a la nevera almenys 30 minuts.
• Encenem el forn a 200-210 graus.
• Preparant el formulari, tenia 20X30. Cobriu-lo amb paper de forn untat amb oli vegetal.
• Traiem la massa de la nevera, la dividim en 6-8 parts, enrotllem salsitxes d’aquestes parts i les tallem a trossos, de la mida d’una noguera o d’una pruna gran.
• Aquí em vaig apartar de tota mena de receptes d’aquest pa de pessic, perquè aquell motlle em va semblar fonamentalment equivocat. Tots els perfeccionistes fan rodar fins i tot boles que es col·loquen en belles files ... Però, on heu vist un paviment tan empedrat? Al contrari, feu "maons" convencionals, boles i, en general, llisos grumolls de forma indefinida i poseu-los, com recordeu, qualsevol camí asfaltat que hagueu vist a la vida. Tant se val si queden algunes llacunes; la massa flueix i les vostres "llambordes" semblaran llambordes.
• Introduïu immediatament la forma amb la massa al forn, durant uns 15-20 minuts. Des de dalt, quan estigui a punt, es daurarà lleugerament.
• Traiem el paper tallat pel paper, amb compte, quedarà força tou. Posar a refredar lleugerament sobre una reixeta o una taula de fusta.
• Coeu la cobertura. Aboqueu aigua (0,25 tasses) al sucre granulat (0,5 tasses), poseu l'almívar a bullir a foc força alt fins que la gota que cau sobre el plat de la cullera quedi com una bola segura, sense estendre's. Traieu-ho del foc, afegiu-hi 3 culleradetes més de sucre i incorporeu-hi xarop calent. Començarà el procés de cristal·lització i aquí cal actuar amb força rapidesa, ja que l’esmalt s’endureix ràpidament. Amb un pinzell de silicona, apliquem esmalt a una estora càlida, sense oblidar els laterals i les "escletxes". Molt aviat, tan aviat com el pa de pessic s’hagi refredat, tota la superfície quedarà lleugerament brillant, coberta de “gel”.
• És interessant menjar aquest pa de pessic trencant un "còdol", però també el podeu tallar com una magdalena o un pastís normal.

El plat està dissenyat per

1

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

forn

Nota

Al Facebook de Maksim Syrnikov, vaig veure una foto de la catifa Moskovskaya Mostovaya. També hi escriu que la recepta es coneix als llibres de cuina des del segle XIX. El Molokhovets, que m’han presentat els amics, calla sobre aquesta partitura i s’han publicat moltes coses a Internet, però d’alguna manera ... Sense ànima.Per tant, confiant novament en allò que Maxim explicava sobre el pa de pessic, vaig fer la meva pròpia versió: crec que tinc tot el dret, ja que sóc moscovita natiu a la línia del meu pare, ja el 1704, es poden rastrejar els avantpassats. Va prendre la base del lloc "Cuina russa", va substituir només una part de la farina per sègol i va afegir una nota de menta, que tan bé juga amb la idea de "cobertura" amb el seu refredament. Res com el vodka finès. Com deia la meva àvia de Sant Petersburg: "abans de la revolució, Filjandia era nostra", el que significa que no vaig pecar contra l'esperit rus.
gràcies Chuchelka i Yuliya Kaixò em va molestar per aquest pa de pessic, o pa de pessic ... És deliciós, prova-ho!

Per tal que no hi hagi preguntes innecessàries, diré immediatament que Vasili el Benaventurat també és la nostra foto, de manera que tot es penja a la galeria del forn de manera absolutament honesta.
El meu marit i jo vam decidir fer broma sobre el paviment de Moscou. Igual que els moscovites s’han menjat les seves llambordes. Mentre es congela, així la r-rrazen. i amb te

Quina paviment tan bonic! El vaig veure primer! Trencaré un tros per una gavina ...
Fins i tot vull repetir-ho! Però, tot i que no hi ha temps, el portaré a les adreces d'interès.

[Irina]

Vaja: "Vaig veure-ho primer": aquest era el meu text. I també vaig mirar les imatges de la xarxa: segur que tots són perfeccionistes))) IrinaGràcies per la recepta, per la idea, la història i la foto interessants!

[senyora inna]

senyora inna, Inna!

[Ikra]

Ikra, Irina, i tinc un tros de paviment de Moscou pliz ... Vull, vull .., gràcies., marcador ..

[Irina]

Irina, només hi ha dues línies al costat, on hi ha vodka d’aigua i menta, cal modificar una mica.

[senyora inna]

Si algú, de cop i volta, discutirà, es pot dir tranquil·lament: "Menjaré pedres! Iced!" I serà bo fins i tot apostar

Cuinar és molt fàcil. Si de sobte no es produeix el vodka de menta finlandès, Yuliya K té una tintura de menta a la recepta. Després, 50 ml d’aigua i gotes de menta, segons cregueu convenient. Si de sobte no hi ha farina de sègol, tampoc no importa, coureu-les amb blat.



senyora inna, no ho entenc, com si tot em va bé? Als ingredients o al text en algun lloc?

[Irina]

IrinaSí, ja he entès pel missatge anterior que hi ha una unitat. mesura - Ulleres, no ml.

[senyora inna]

senyora inna, Vaig escriure, em va semblar més fàcil. Perquè un vidre i un post-vidre no són un problema per a ningú. Però després ... quan comencen les fraccions ... Estic confós, és millor que escrigui quarts i cinquens en ml. Si això és una qüestió de principi per al nostre lloc, ho corregiré.
Vaig anar i vaig corregir el missatge anterior. No mig got, sinó 50 ml.

Vaig anar i vaig corregir el missatge anterior. No mig got, sinó 50 ml.

Doncs bé, endavant 25 ml resulta, és clar.

[Ikra]

Ikra, teniu 0,25 ml d’aigua i vodka a la recepta, és difícil mesurar-lo fins i tot amb una xeringa d’insulina, pot ser encara de 25 ml?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, aquí sóc matemàtic !!!!! Finalment va arribar ...

[Ira]

Ira, oh, ara és clar, ho vaig portar als marcadors, Déu, quan cuino tot això, ho faré, perquè ho vull tot, però no puc menjar-me el desguàs

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, deixeu-lo reposar per ara. Com a regla general, tot es dispara en el moment adequat. És possible que hagueu de coure alguna cosa ràpid i divertit al mateix temps. Això serà útil. A més, Mint definitivament no és un problema per a vosaltres. I aquest és l’únic ingredient que pot causar alguna dificultat a la recepta (en el sentit de trobar-la ràpidament a poca distància).

[Irina]

Irina, la recepta no és problemàtica, però ni tan sols conec tots els ingredients

[Albina]

Albina, no pot ser! Excepte el vodka de menta, tot és molt normal. I les espècies, de ben segur, es troben a qualsevol botiga de qualsevol conjunt. No cal posar-hi tot el ram de pa de pessic que passi. Podeu posar el que tingueu a la mà o el que més us agradi. Si ho feu amb una nota de menta, la resta d’espècies s’esvaeixen al fons, ja no les podeu posar, la menta és molt forta.

Excepte vodka de menta

Llavors, la menta pot insistir en la llum de la lluna o el vodka?

[Albina]

Albina, Júlia Julia K utilitza una tintura de menta de farmàcia a la recepta de pa de pessic magre de menta. L’he comprat avui. És dolça a la menta! Cal començar amb unes gotes. Proveu-lo: el preu d’emissió és de 18 rubles.I el vodka no interferirà amb el pa de pessic: qualsevol massa millora.

[Inna]

Inna, També hi vaig llegir 🔗

[Albina]

Albina, podeu insistir, però les gotes de farmàcia encara seran millors per a aquests propòsits, més concentrades. O qualsevol licor de menta.

Si de sobte algú decideix fer aquest pa de pessic, he treballat una mica amb la motllura. De la massa, cal enrotllar salsitxes de 3-4 cm de diàmetre i tallar-les a trossos aproximadament iguals, però sense fanatisme: al cap i a la fi, necessitem que siguin lleugerament diferents entre si, per obtenir un patró natural. I col·loqueu aquests "maons" al llarg del formulari al llarg del costat llarg. No els importa massa que quedessin en files iguals. I és millor deixar un parell de mil·límetres en totes direccions per a cada maó, de manera que el "paviment" serà més destacat.
Aquesta vegada he obtingut això:



Ara estic convidat a visitar-lo amb aquest pa de pessic

Ara estic convidat a visitar-lo amb aquest pa de pessic

No és estrany que estiguin convidats! Quina bellesa! I fins i tot quan viatgeu a Europa, podeu donar-ho als estrangers en una bonica caixa, és clar! Irisha, gràcies, he trobat a faltar una recepta meravellosa!

Ara estic convidat a visitar-lo amb aquest pa de pessic

És comprensible

[Rada-dms]

Rada-dms, Entenc que ara no hi ha temps per fer pa de pessic al país, però us recomano que en recordeu quan arribin les vacances de Cap d'Any. La recepta més senzilla amb un resultat agradable. La menta es ven al món fragant. Ahir en vaig comprar un de nou.



Albina, gràcies!

[Irisha]

Quina recepta interessant, la vaig notar bé i no em va passar de llarg, gràcies Irisha , va prendre, hi haurà una altra recepta de pa de pessic a la guardiola!

[Trishka]

Trishka, Estaré content si ho proveu!

!

Rada-dms, entenc que ara no hi ha temps per fer pa de pessic a la casa, però us recomano que en recordeu quan arribin les vacances de Cap d’Any.

Irlandès, tinc un forn a casa meva, i és excel·lent, però encara no a Moscou. En general, ja vivim al país tot l'any, així que ho faré aviat!

Com curar un gos!

[Rada-dms]

Rada-dms, que tot us vagi bé! I per cert, sempre deixeu que hi hagi prou pa de pessic per a tothom

[Irina]

IrinaQuant de temps creieu que durarà el pa de pessic?

[Ikra]

Ikra, Irinaquin pa de pessic, he trobat a faltar una bellesa tan gran ... Ah, ho faré, no van arribar totes les mans, però ara vaig mirar la foto i volia aquest pa de pessic, i la foto ja no està. Molt bona Irina !!!

[shurpanita]

shurpanitaUn cop van menjar una setmana, només es quedava en pergamí i una bossa. Ni tan sols es va assecar. No tinc informació sobre un període més llarg.



kristina1, feliç aniversari! Que els teus somnis es facin realitat i tot funcionarà! I pa de pessic també))))

[Ikra]

Ikra, IrinaMoltes gràcies per la felicitació, tan maco !!!

Ira, sembla que funciona!

Informaré sobre el gust a mesura que es refreda)))

[Ikra]

Ikra, Ira, com he trobat a faltar la recepta?! Un nom val la pena, gràcies



shurpanita, que maco

[shurpanita]

shurpanita, Marina, quin bon company, molt xulo !!!!

[shurpanita]

shurpanita, oh, quin paviment tan bonic !!!! Súper !!!! Ho vaig establir perquè almenys truqués a Sobyanin per admirar-lo. )))))

[Irina]

Ho vaig establir perquè almenys truqués a Sobyanin per admirar-lo. )))))

Irina, i no he vist el vostre paviment, mentre el marcador, m'agrada la composició.

[Gala]

Gala, Estaré content si us agrada!

[Irina]

Irina, massa tímid per preguntar-ho. Allà, es calcula en 1. Semblava prou o una mica poc?

[Girafa]

Girafaper què avergonyir-se d'alguna cosa! Resulta segons el meu formulari 20X30. Com que encara és un pa de pessic, de manera que sigui convenient menjar-lo, el tallem a rodanxes d'aproximadament un centímetre i mig (al llarg del costat estret vaig tallar, primer sencer, de vora a vora, i després aquesta llesca encara queda a la meitat perquè no sigui molt llarga, però després es trenca). Resulta bastant normal per a una empresa força gran. El que portava als companys de classe: per a 10 adults i alguns nens (no me’n recordo, anaven i anaven a passejar tot el temps) era suficient per provar-ho. Tot i que, per descomptat, encara hi havia dolços a la taula. Però el pa de pessic, a diferència de la resta de pastissos, es va atrevir a netejar, fins i tot la nostra ballarina (la filla d’una companya de classe va entrar a GITIS com a coreògrafa), segons els meus càlculs, va agafar un parell de peces (tot i que, com totes les ballarines, no menja res).
En general ... notat. Si porteu el vostre pastís a algun lloc i voleu menjar-lo, haureu de col·locar-lo en un lloc destacat i tallar-lo a trossos convenients. Tots. Es menjarà el 100%. Si no el talleu, definitivament quedarà. La gent està més disposada a menjar allò que es distribueix convenientment.
I que...si voleu estirar el pa de pessic una estona, talleu-lo una mica a la vegada. Si vols atrevir-te com un huracà, talla-ho alhora

Ira, dic, és molt saborós, només la meva massa) amb moderació. No hi va haver cap entusiasme, substituït pel cognac per pells de mandarina amarades. I vaig substituir el vodka de menta per aigua per menta elaborada. Primer, es va trencar de costat i després van començar a trencar-se seguides. Recomano a tothom cuinar! Ràpid i deliciós! També espectacular!

[shurpanita]

shurpanita, ànims ànims! El podeu tallar, però és més interessant trencar-lo

[Irina]

Irina, Aparentment, jo no escrivia molt clarament. M’interessava amb humor el que s’escriu El plat està dissenyat per 1... És a dir, al meu entendre, tot el vestidor per un humà.

[Girafa]

Girafa, I! Així que sí, el meu marit és un amant del pa de pessic, que menjarà fàcilment quan tingui gana una mica