Costella en massa (processador de cuina Bomann KM 398 CB)

[Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats!]

Costella en massa (processador de cuina Bomann KM 398 CB)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
costelles de carn fregides segons qualsevol de les vostres receptes	14 peces
farina de blat / grau	550 grams
mantega (margarina)	30 grams
sucre	60 grams
llet en pols	12 grams
l’aigua és freda	325 grams
sal	7 grams
llevat premsat	17 grams
vainilla al gust	opció
rovell + cullerada d’aigua	per a la lubricació

Mètode de cocció

• Vaig pastar un processador de cuina Bomann KM 398 CB amb un ganxo a primera i segona velocitat.

• Tamiseu la farina al bol del processador. Reservar 2 cullerades. Afegiu-hi sucre, sal, vainilla. Barregem. Diluïm el llevat en aigua i ho aboquem als ingredients secs. A la primera velocitat, comencem a pastar la massa, cobrint el bol amb una coberta especial d’esprai que s’inclou al kit del processador.

• Un cop els productes estiguin ben combinats, pastar durant un parell de minuts i començar a afegir la farina restant en tres passos, alternant amb mantega tova. És convenient fer-ho a través de la finestra de la portada.

• Tan bon punt hagi entrat tot l'oli, canviem el processador a la segona velocitat i pastem una massa suau, llisa i lleugerament enganxosa. La massa unta el bol.

• Unteu la taula i les mans amb oli o espolseu-les lleugerament amb farina. Aboca la massa. Rodoneu-lo i traslladeu-lo a un plat greixat. Enviem a fermentació, cobrint. Tenia la massa a l’habitació a una temperatura de 24 graus. Fermentació durant 90 minuts. Estireu-plegueu la massa una vegada després de 45 minuts.

• 
• Massa al començament, mig i final de la fermentació.

• Dividim la massa amb l'ajut d'escates en trossos iguals que pesen 75-80 grams. Aplatem cada peça en un rectangle.

• Posar les vores superior i inferior al centre,

• premeu.

• Plegar per la meitat i pessigar.

• Enrotllem cada blanc en un paquet. Premeu cap avall, fent que cada arnès quedi pla.

• Poseu la costella al torniquet i emboliqueu-la amb una espiral. Heu d’intentar superposar cada següent bucle. Premem la cua. Poseu-lo sobre un paper de forn, cobriu-lo amb paper d'alumini o tovallola. Donem proves durant 35-45 minuts. Al final de la prova, untem cada peça amb una caixa de rovells feta de rovell i aigua i l'enviem a un forn preescalfat a 200 graus.

• Enfornem durant 20-25 minuts. Ho aconseguim. Per obtenir brillantor, si es desitja, es pot lubricar amb aigua molt dolça. Passeu-la a la reixeta i deixeu-la refredar lleugerament. Serviu i gaudiu.

• 
• Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats!

El plat està dissenyat per

14 peces

Nota

S’obtenen unes costelles molt saboroses. Gust d'infància! Al meu entendre, tothom els estima molt. I qui no ho ha provat mai, el recomano fer-ho. La massa és suau, tendra i dolça. Però m’encanta la dolçor d’aquests productes de forn. A qui no li agrada, es pot reduir el sucre. Recomanar!

[Àngela]

Oh, Àngela, les costelles del diari, especialment la darrera foto, són només mi-mi-mi
De fet, el gust de la infància! I també em va encantar quan la massa dolça els vaig coure, també, però molt poques vegades, realment. La propera vegada ho faré segons la vostra recepta.

Àngela, súper recepta i resultat !!! Boníssim !!!! I si no hi ha llet seca, quanta llet necessiteu -330 grams?

[Inna]

Inna, Elena, gràcies per l’elogi i l’interès per la recepta.

I si no hi ha llet seca, quanta llet necessiteu -330 grams?

Helen, si no hi ha llet en pols, substituïu la seva quantitat per farina. Si realment voleu afegir llet a la massa, podeu substituir un terç de l’aigua per llet normal del total.

[Àngela]

Àngela, yum-yum, que deliciós!
M’encanten les costelles i encara més a la massa.
Tales bufades!
Segur que el cuinaré.
Gràcies, Àngela, per la recepta. Tots els passos de preparació són molt clars i senzills.

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, wow costelles, i fins i tot per a diaris, bé, finalment, no es pot caure, jove ... gràcies per la bellesa

De luxe !!!! M'encanta la carn tan deliciosa))))

[Rita]

Rita, kristina1, Jeanne, gràcies. M’alegro que també compartiu la meva addicció a les costelles de la massa. Estaré content si el cuineu)

[ang-kay]

ang-kay, al meu marit li encanten les costelles en massa !!! Bé, només una costella amb pa no li fa bon gust, però és deliciós a la massa. Sovint faig un plat així, ara segur que també provaré la vostra massa. Gràcies per compartir!

Els meus no són tan bonics.

[svetta]

svettaper què no són boniques, encara són boniques ... una classe de fotos, ara mateix m'adormiria ...

[svetta]

svetta, molt bonic. Els meus són més fregits i els vaig untar amb aigua dolça. M'alegraria que al meu marit també li agradés la meva versió)

Gràcies per aquesta deliciosa !!! Una massa tan saborosa, elàstica, ventilada i fàcil de treballar !!!

[Lena]

Lenaque bonic! Ho hauria tirat directament!

Fins que els nens no es despertin, els tracto !!! el cafè està a punt.

Àngela bona tarda! Em vaig registrar especialment per donar les gràcies! Fa temps que em vaig enganxar al vostre lloc i estic molt content, sobretot segueixo les vostres receptes, són meravelloses, gràcies especials pel gelat de torró, afegeixo la vostra salsa de crema agra, caramel i fruits secs, en capa i panets. això és shtoto! Bé, ara sobre les costelles de la massa, no quan vaig pensar que era tan deliciosa, si no fos per vosaltres, us crec! incondicionalment! Aquesta és una obra mestra, de càtering, molt saborosa, la massa és tendra, ventilada, saborosa, però, com totes les vostres receptes, totes estan revisades al gram i portades a la perfecció, i quina presentació !!! Super !!! No només sou un especialista en cuina, sinó també un artista !!! Gràcies !!! Des del cor !!!

[Maha]

Maha, Moltes gràcies. Ni tan sols sé com respondre a aquestes paraules tan amables dirigides a mi? Per aquestes lloances. Molt agradable i alegre. Gràcies de nou.

Gràcies per compartir amb nosaltres les vostres receptes provades. sempre funcionen, la propera vegada segur que hi haurà una foto!



Gràcies!

[Marina]

Marina, per la teva salut!

Àngela, gràcies pel recordatori de la recepta. Tot segons la recepta! És increïble!

[Marina]

Marina, van resultar unes costelles fresques. M’alegro que ens hagi agradat. És important que no s’hagués de canviar res. Bé)