Pa torrat amb llet (processador de cuina Bomann KM 398 CV)

[Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats)]

Pa torrat amb llet (processador de cuina Bomann KM 398 CV)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
llet	300 mil·lilitres
aigua	50 mil·lilitres
farina	600 grams
sucre	40 grams
mantega (margarina grassa, llard de porc)	30 grams
llevat premsat	15 grams
sal	8 grams
----	----
Uniforme d'Odessa (30 * 9 * 9)

Mètode de cocció

• Vaig pastar un processador de cuina Bomann KM 398 CB amb un ganxo a primera velocitat.

• Poseu farina, sal, sucre en un bol. Barregeu la llet amb aigua i dissoleu el llevat al líquid. Aboqueu-ho en un bol. Pastar massa grossa (2-3 minuts)

• Afegiu mantega tova en diversos passos. Posem cada porció posterior quan l’anterior ja ha intervingut a la massa.

• Pastar una massa llisa que quedi enrere pels costats i el fons del bol. Apagueu el processador.

• Deixem la massa sobre la taula, la treballem una mica a mà, l’arrodonim.

• Unteu el bol amb oli i envieu-hi la massa.
• Tapar i deixar fins que dobli el volum. La meva massa es va mantenir durant una hora i va augmentar aproximadament 2,5 vegades.

• Dividiu la massa en 3-4 parts amb una bàscula. Donem forma a les boles, tapem i deixem 10-15 minuts.

• Aplaneu cada peça en un rectangle.
• Girem els laterals cap al centre i premem cap avall.
• Gireu la peça de treball 90 graus, aplaneu-la, enrotlleu-la pel costat curt. Premem cada torn.

• Com a resultat, obtenim 4 panets.

• Posar els panets en un motlle, tapar-los i deixar-los distanciar. El meu pa va quedar a prova durant 50 minuts.

• Enfornem preescalfats a 200 graus durant 30-35 minuts.

• Traiem, traiem del motlle, deixem refredar. Tallem i gaudim)
• 
• Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats)

Nota

Recepta d’un lloc japonès.
Pa molt saborós i suau amb "cotó", molla en capes. Dolç. Es prepara ràpidament, el resultat és agradable. Si voleu coure pa, cobert amb una tapa, la porció s'ha de reduir en un 30 per cent.

Receptes similars

Pa sense pell (ang-kay)

Pa amb llauna d'espelta (ang-kay)

Pa "Llet de soja" (ang-kay)

[Àngela]

Àngelacom sempre impressionant 🔗

[ang-kay]

ang-kay, Àngelaquin bon pa de llet ... eh ...

[Àngela]

Àngela, un autèntic núvol! Tan hotzza per enterrar-hi el nas.

Àngela !! pa genial, igual que el meu fill gràcies !!

[Noies,]

Noies, M'alegraré si és útil i m'agrada el resultat. M'agrada molt)

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, va resultar un pa molt saborós! Gràcies per la recepta! Sí, es prepara molt ràpidament.

[Elena]

Elena, uh, quins bons bons. La bola petita és preciosa! Gràcies per un informe tan deliciós. Espero que no hi hagués problemes)

[Àngela]

Àngela, no hi va haver problemes, el pa es va preparar molt ràpidament i fàcilment, no vaig tenir temps de mirar al seu voltant ja estava a punt. Gràcies!

Com podeu privar-vos d’aquests "barrets" amb tapa ... encara que la caça, per descomptat, proveu-ho també)
Gràcies per la recepta !! Tornaré a cuinar per tots els mitjans

Descans. Vacances merescudes)

[ang-kay]

ang-kayÉs fantàstic que em vaig trobar amb la vostra recepta! Fa només un parell de dies, van portar el mateix cotxe miracle que el vostre, així que vaig decidir provar-lo. Abans d’això, no disposava de mescladores i mescladores de massa, de manera que em preocupava mentre pastava la massa. Però tot va sortir genial. Per tant, la forma rectangular no es va coure en un anell. Mai no vaig pensar que es pogués coure un pa tan airejat sense productes químics ni milloradors !! Moltes gràcies per la recepta! Això és el que vaig fer:


Ara volia experimentar. Fer en forma de panets de panses.
Creieu que l’addició de panses no afectarà molt l’estructura?)

[Olya]

Olya, va resultar el pa airejat.Enhorabona per la bona compra. Realment necessito un ajudant.

Fer en forma de panets de panses.

OlyaCrec que tot funcionarà molt bé. Crec que només caldrà introduir les panses amb les mans. O a baixes revolucions al final.

[Àngela]

Crec que cuinaré aquest pa periòdicament. Una recepta senzilla, però que deliciosa!

Va dividir la massa a les escates. Però probablement no ho vaig rodar tot fort). No vaig créixer igual. Cuinar a HP Mulinex. Ha crescut gairebé fins a la tapa.
Molt bo amb te, mantega. A més, el segon tercer dia és igual de saborós.
Àngela, gràcies

[Dasha,]

Dasha, pa meravellós. Ben fet.

No vaig créixer igual

Potser no hi havia prou espai. Això crec.

bo amb te, mantega

Us recomano fer torrades amb ell. És alguna cosa

Brindis en una torradora? No crostons de mantega?)
Cal provar-ho ...

Precisament torrades.

Hola! Ja heu cuinat aquests meravellosos panets en capes tres vegades! La primera vegada que vaig pastar mitja porció: només em vaig arrabassar una dent, la segona vegada que vaig prendre una porció completa, vaig donar un pa a la família (tot i que el vaig tastar correctament), ahir vaig començar una doble porció de massa; Avui. Em vaig adonar que els productes frescos al forn encara són molt més saborosos que els d’ahir. Però feu massa cada dia ..
D’aquí la pregunta.
Al cap i a la fi, aquesta massa, com qualsevol massa de llevat, es pot mantenir a la nevera i al congelador, però en quina fase és millor enviar-la a la nevera? Digue'm si us plau.
I moltes gràcies per aquesta recepta !!

[Oliva]

Oliva, M'alegro que ens "hem assegut" en aquest pa. És millor netejar-lo tan bon punt es refredi.

[ang-kay]

ang-kay, Vull dir massa, no pa). Quan és millor posar la massa a aquesta recepta a la nevera? Probablement just després del lot? O després de la primera prova després de tot?

No posaria la massa al congelador. Tinc una experiència negativa d’emmagatzemar-hi massa de llevat.

No posaria la massa al congelador. Tinc una experiència negativa d’emmagatzemar-hi massa de llevat.

He provat moltes vegades el congelador i la nevera amb massa de llevat, però només era una recepta: els pastissos de col de Chuchelka. No vaig veure cap diferència en els productes acabats de la massa congelada i la massa processada de la manera habitual. No sóc especialista (fins i tot al contrari)), potser la massa de llevat després del congelador no es comporta adequadament segons cap recepta. En això, les vostres diverses proves i ajustos, potser és millor no turmentar. Però em sembla que qualsevol llevat és possible. I probablement avui provaré la vostra, pastaré la massa i posaré la meitat en acció, i la meitat immediatament després de pastar-la la enviaré a la nevera fins al matí.

[Oliva]

Oliva, Esperaré impressions. He tingut una mala experiència de congelació de massa amb poc o cap greix. Després de descongelar, es va esquinçar, era enganxós. Potser calia descongelar a la nevera i no a temperatura ambient. No ho sé. Congelo estúpidament el pa acabat. Aquí és, després de descongelar, exactament igual de fresc.

ЁЁ