Confitura gelificada de llimona

Confitura gelificada de llimona

Categoria: Pastisseria

Ingredients
El mató és tendre però sec (9%)	400 aC
Mantega estovada (+ untar una mica més el motlle)	230 g
llimona	1 PC.
farina	250 g
sal	0,5 culleradetes
pols de coure	7 g
ou	4 coses.
sucre	230 g
essència de vainilla o ametlla

Mètode de cocció

• Aquest és el meu pastís de mató preferit. L’he cuit més d’una vegada al forn i a cocció lenta. Resulta molt saborós.
• En un bol separat, combineu el mató amb mantega estovada, afegiu-hi la ratlladura fina i el suc de llimona.
• Barregeu tots els ingredients amb una batedora.
• Tamiceu la farina amb sal i el forn de pols en aquesta massa.
• Combineu ous, sucre, sucre vainilla o essència d’ametlla en un bol separat
• batre amb una batedora en una massa esponjosa i esponjosa. Afegiu-lo a la barreja de mató i farina i remeneu ràpidament amb una espàtula.
• Preescalfeu el forn a 170-180 ° С. Cobriu un formulari amb un diàmetre de 20-24 cm amb els costats alts amb pergamí, raspalleu-lo amb mantega i espolseu-lo lleugerament amb farina.
• Transfereix la massa en un motlle i aplana. Coure el mató durant 40-50 minuts. Comproveu la preparació perforant el pastís al centre amb una broqueta. Si la broqueta es manté neta, el pastís ja està a punt. Si no, deixeu-lo al forn 15 minuts més.

El plat està dissenyat per

1

Hora de cuinar:

1,5 hores

Programa de cuina:

forn

Nota

Es recomana guarnir amb maduixes. Ho sentim, esgotat.
Recomano el forn a 160-170 ° C, però més llarg. Es cou millor d’aquesta manera.

La quallada sembla molt apetitosa, no dubto que és deliciosa.
Què en penseu, si substituïu el mató per ricotta: funcionarà? És suau, però no sec.

[kolobashka]

i una olla de cocció lenta.

kolobashka, Bàrbara, molt bona recepta. I les fotos són bones, només amb el tallador no n’hi ha prou.
I en quin multicooker i quant heu cuinat?

Es mostra de manera molt clara, comprensible i coherent. Mentre la llegia de memòria, vaig memoritzar la recepta. I les imatges són fantàstiques
M’ho prenc per mi!)

I en quin multicooker i quant heu cuinat?

També us interessa?

[SanechkaA]

Gràcies per la seva atenció.
Tinc una cuina lenta "Marusya", hi vaig coure quan no hi havia forn. Allà, el programa de cocció és estàndard 1 hora.



SanechkaA, perquè no? Vinga, experimenta.

[Bàrbara]

Bàrbara, saborós i no confon! Gràcies per la recepta!

[kolobashka]

kolobashka, Bàrbara, mató fresc i ràpid, gràcies ...

[Bàrbara]

Bàrbara, també va posar la vista en aquesta recepta. En els plans per al futur pròxim, i també voldria adjuntar ricotta. Aquí, al mateix temps, comprovarem.

Vaig venir amb un informe: vaig coure un mató. El tall va resultar dens, però saborós! Definitivament en faré una mica més.





Sí, m’he oblidat d’escriure: al forn en una olla de cocció lenta de Redmond, daurada per sobre sota una tapa per a la graella.

[Longina]

Longina, sí, resulta ajustat. Però deliciós.
Noi maco!

[Bàrbara]

Bàrbara, gràcies per la recepta. Avui he preparat un pastís gelós, segons la vostra recepta. En lloc de suc de llimona, vaig abocar suc de xarop de ruibarbre a la massa (el ruibarbre es va cobrir de sucre al vespre perquè donés líquid) i vaig treure 2 esquirols per abocar, vaig posar el mateix ruibarbre sobre la massa i hi vaig tirar crema agra per sobre (2 esquirols + 70 g de sucre batre + 100gr. crema agra). Per descomptat, la massa es va espessir sota el ruibarbre, però el sabor va resultar ser una llaminadura increïble, dolça i agra

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Vaja! De la sopa només em queden un parell de pals de ruibarbre, ho faré. Quantes gelosies heu fet servir?

[Bàrbara]

Bàrbara, Tenia 7 brots de diferent gruix, que no pesaven, quan el vaig tallar força, es va quedar sobre la massa amb un petit turó, que vaig anivellar, deixant la massa al llarg de les vores com si fos als costats. Vaig tenir en compte el sucre que feia servir per omplir el ruibarbre en la quantitat total de sucre. I a la massa vaig reduir el sucre a 170g, en total amb el que va entrar al ruibarbre. Vaig abocar al farciment 70 grams restants del total de 240 grams de sucre.