Chakapuli

Chakapuli

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Carn de vedella o de xai	1 kg
Vi blanc sec	2 gots
Pruna de cirera fresca o en conserva o tkemali verd	15 peces o llauna de 650 gr
Tarhun	4-5 feixos
Cebes verdes	3 feixos
Kinza	2 feixos
Julivert	1 paquet
Pebre vermell picant	gust
Sal	gust

Mètode de cocció

• 
• M’agradaria compartir una recepta d’un deliciós plat de primavera. Sempre cuinem per Setmana Santa.
• 1 kg de carn de vedella o de xai, tallada a porcions i col·locada al fons
• olles amb el fons gruixut.
• Piqueu les verdures i les cebes i escampeu-les sobre la carn.
• Aboqueu 2 tasses de vi blanc sec en una cassola i coeu-ho a foc lent fins que quedi
• preparació de la carn. No cal abocar aigua.
• Quan la carn estigui a punt, afegiu-hi pruna de cirera fresca o tkemali verd. afegeixo
• Pot de 650 gr de pruna de cirera en conserva. Sempre el conservo en temporada.
• Salpebreu-ho, remeneu-ho i deixeu-ho coure 20 minuts més.
• Resulta un plat molt aromàtic i moderadament àcid.
• Cuinar per a la salut. Que aprofiti.

El plat està dissenyat per

2 litres

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

Placa

Vaja, quanta vegetació! Als nostres preus de primavera serà més car que la carn
Però, de debò, gràcies, segur que el cuinaré. Hi havia alguna pruna de cirera a la botiga (o potser és una pruna ..) i tota la resta es trobarà

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, oh, com m'encanta la cuina georgiana, el meu amic cuina això, bé, molt saborós !!!!! Un dia també ho hauré de fer jo mateix ... Gràcies.

[SvetaI]

SvetaI, kristina1, Noies a la salut. Ja hem inundat els verds. Traieu les tiges resistents de l’estragó. En principi, podeu tenir una mica menys de verd, si és molt car.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, gràcies per la recepta, tenim pruna de cirera molt àcida a la nostra casa, ningú la recull, així que intentaré deixar-la anar

[louisa]

louisaLa cirera pruna Louise resulta ser molt saborosa tkemali. Puc conservar a la primavera. A l’hivern es pot afegir a sopa de borsch o patata. Per tkemali, afegiu 1 got d’aigua per cada kg. Bullir fins que l’os estigui separat. Netegeu un colador. Afegiu all triturat. Piqueu finament l’anet, el coriandre i, si n’hi ha, el fonoll. Afegiu sal, pebre vermell picant i sucre. Afegir el sucre fins que quedi ben agre. Ja no cal cuinar. Aquesta és la versió de primavera. Emmagatzemar a la nevera durant 2-3 setmanes. Molt saborós amb patates joves fregides.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, gràcies, va anotar

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, El vaig cuinar!
Això és realment deliciós!
Per descomptat, no va ser sense gag. La principal infracció de la recepta: vaig cuinar en una olla a pressió (a Shtebe), però ara cuino tot el guisat, m’agrada el resultat.
La carn era de vedella, posava estragó menys, només em feia por que hi hagués una olor massa forta. I, per cert, em va espantar en va, tot va sortir harmònicament, fresc, semblant a la primavera.
I no vaig trobar la pruna de cirera, la vaig substituir per prunes, però van resultar dolces. En general, el plat va resultar àcid, però amb moderació, no massa.
Caldrà repetir-la a l’estiu, amb pruna de cirera i amb el meu propi estragó del jardí. Ho tindrem tot més endavant.

[SvetaI]

SvetaI, Sveta, gràcies per la vostra confiança. M’alegro molt que us hagi agradat. També cuino de vedella. Arrossegueu unes llaunes de pruna de cirera sense sucre a la temporada. Serà útil a l’hivern.

Enhorabona per la merescuda victòria a la competició "Millor recepta de la setmana"

[Gayane]

Gayane, felicitats per la vostra primera victòria! Totes les vostres receptes mereixen la màxima qualificació.

[Gayane]

Gayane, amb una medalla

[Gayane]

Gayane, felicitats per la medalla! Espero noves receptes meravelloses!

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, felicitats per la medalla ..

Ah, no sabia que havia guanyat.Gràcies a tots per les vostres felicitacions i per aquesta valoració del meu humil treball.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Et felicito per la medalla,

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Amb una merescuda victòria! No es pot beure l’habilitat!

Natasha, Lena, gràcies.

Gayane, la recepta és meravellosa, gràcies
les medalles no només es concedeixen