Tarta amb mascarpone i baies

Tarta amb mascarpone i baies

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Pastisseria:
farina	200 g
farina d’ametlla	50 g
sucre	60 g
mantega	150 g
rovell	1 PC
sal	3 g
vainilla
Natilla amb mascarpone:
rovells	2 unitats
llet	200 ml
sucre	60 g
midó de blat de moro	40 g
vainilla
mascarpone	150 ml
sucre en pols	50 g

Mètode de cocció

• La forma més fàcil i ràpida de complaure a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats amb unes delicioses postres de fruites del bosc.
• Pa de pessic d’ametlla i flam amb mascarpone i baies d’estiu, com un gelat en un con cruixent amb salsa de baies.
• Preparació de la base:
• Barregeu farina, sal, sucre, vainilla. Afegir la mantega, tallada a trossos. Tritureu-ho tot en petites molles. Afegir el rovell i pastar ràpidament la massa. Estireu entre dos fulls de paper de forn de 5 mm de gruix. Poseu-ho a la nevera durant 30 minuts.
• Talleu un cercle de la massa i col·loqueu-lo en un motlle, creant laterals. Pica amb una forquilla. Poseu-ho a la nevera durant 30 minuts.
• Posar paper de forn sobre la massa en blanc, afegir pèsols i coure a 180 graus. 15 minuts. Traieu el paper amb pèsols i enforneu la base de la sorra fins que estigui rossa.
• Coeu les natilles. Tritureu els rovells amb sucre i midó fins obtenir una massa homogènia. Escalfeu la llet amb vainilla fins que bulli. Aboqueu una mica de llet als rovells, barregeu bé amb un batedor. Aboqueu la massa a la llet principal. Coeu-ho a foc lent fins que espesseixi, sense deixar de remenar. Afegir la gelatina i barrejar bé. Refredeu-lo.
• Batre el mascarpone lleugerament amb el sucre llustre i afegir una mica el flam refredat.
• Muntatge: Escampeu la base de sorra-ametlla amb farina d’ametlla, unteu la nata i les baies amb menta.
• Que aprofiti!

Receptes similars

Postres de baies amb flam (Còrsega)

Pastissos Shu amb crema de crema i baies (Tumanchik)

Cistelles de pa de pessic de baies amb flam de mantega (Rada-dms)

Tot és tan estiuenc, tot és tan saborós

I aquest .... Impressionant !!!
I les seves baies?

Tot és tan estiuenc, tot és tan saborós

Cal dispersar la depressió de tardor!

I les seves baies?

Sí, des del vostre jardí i una foto allà, a la natura

Tan maco!

Pastís temptador, gràcies !!!
I digueu-me com és la crema, bé ... això em recorda, no faig natilles en absolut. :-)

digues-me com és la crema, bé ... què recorda

Per a gelats tous))))

I m’interessa la massa. Solt?

Solt

Sí) massa de pa de pessic)))

Ella, el meu barret està apagat. Per extreure intacta una forma tan esgarrifosa i no trencar-la? Genial!

Per a gelats tous))))

Om-Nom-nom. Ja vol
Gràcies, segur que ho faré

No entenia la gelatina! Quant hi ha a la recepta?