Sopa magra de col de nap amb blat sarraí

Sopa magra de col de nap amb blat sarraí

Categoria: Primer àpat

Cuina: Rus

Ingredients
nap	3-4 unitats
pastanaga	1 PC
xirivia (o arrel de julivert)	1 PC
ceba	1 PC
comí, anís, anet (llavors)
oli vegetal	2 cullerades. l
per al fajol
gra de fajol	1r
aigua	3ª
farina de blat	4 cullerades. l
sal	1 culleradeta

Mètode de cocció

• A l’hivern, durant el dejuni, aquesta sopa de col diversifica significativament el menú.
• Talleu les pastanagues, les cebes, els naps i la xirivia (o arrel de julivert) a tires fines. Posa les verdures en una olla de ceràmica o de ferro colat. Regueu-ho amb oli i aigua. Les verdures haurien d’ocupar una mica més de la meitat del volum de l’olla, 1/3 del líquid.
• Col·loqueu l'olla al forn preescalfat a 150 graus durant 2 hores. Les verdures estan a punt quan canvien de color.
• 
• Aboqueu 3 bols d’aigua en una olla (utilitzeu els que servirà la sopa), afegiu-hi pebre, sal, anet picat lleugerament, anís i llavors de comí.
• Reduïu la temperatura a 100 graus i deixeu coure a foc lent la sopa de col durant 2 hores més.
• Afegiu alls picats i herbes 30 minuts abans de servir-los i deixeu-los reposar, tapats.
• En lloc de pa, servirem blat sarraí amb sopa de col.
• Per cuinar-los, cuinem farinetes. Afegiu farina a la farina de porridge calenta i remeneu bé. Col·loqueu la barreja sobre una plata o una plata per coure greixada d’uns 1,5 cm de gruix i suavitzeu les farinetes amb una espàtula. Col·loqueu la safata de forn en un forn que no estigui calent (120-130 ° С) perquè s’assequi durant 10 minuts i, a continuació, traieu-la, refredeu-la i talleu-la en rectangles. Es poden saltejar amb oli per tots els costats fins que es daurin just abans de servir-los.
• 

Nota

El llibre "La cuina casolana russa".

Gràcies per la recepta vegetariana! Tinc una pregunta sobre la xirivia. On el compreu a Moscou?

[Gala]

Gala, quina bellesa i, no tinc cap dubte que deliciós !!! I l’esperit rus bufa de la recepta, de la presentació.

La meva recepta! Hi ha un caiman, també hi ha verdures, espècies, però compraré naps. En general, gràcies, marca de verificació!

Gala, què penseu, a càmera lenta o al personal, si? Probablement també sortirà bé

[Gala]

Gala, mmmmm, quina sopa de col deliciosa i com servir-la, per què no hauria de provar-ho el príncep a la terra russa i el menjar hauria de ser així?

lent

Jo també, de seguida, vaig pensar en el lent, hauria de resultar fantàstic

[Svetlenki, Svetlana777]

Tinc una pregunta sobre la xirivia. On el compreu a Moscou?

Malauradament, poques vegades està a la venda. La darrera vegada que el vaig comprar a Auchan.

Svetlenki, Svetlana777, noies, no vaig intentar fer-ho a Shteba, no en tinc una de lenta, però crec que tot funcionarà. Excel·lent sopa de col, molt saborosa. Intenta-ho.

[Galina]

Oh, quina sopa de col! Sí amb naps ... Galina, gràcies per la recepta!
Com sempre, tot és bonic i saborós amb vosaltres.

[Marca de verificació]

Marca de verificació, gràcies! Ajuda't a tu mateix!

Malauradament, poques vegades està a la venda. La darrera vegada que el vaig comprar a Auchan.

ATP, i en què Auchan, si no és un secret? Periòdicament visito Ashan a Sheremetyevskaya, mai hi he conegut una xirivia, tot i que la vaig veure, perquè les receptes amb xirivia es troben en llibres com 101 receptes de com expulsar els cucs, etc.
I una pregunta més que em converteix en una estupor, per què la sopa de col sense col?

[Gala]

GalaCom que parlem de xirivia, creieu que es pot substituir per l’arrel d’api. Em sembla que la substitució és molt propera al gust, o m’equivoco? Jo mateix recordo perseguir xirivia per Moscou. Al mercat de Kíev, només va guanyar molts diners

[Gala]

i en què Ashan, si no és un secret?

No és cap secret, a Gagarinsky Ashan a Leninsky Prospekt. A la secció d’herbes fresques.

receptes amb xirivia, que es troben en llibres com 101 receptes sobre com expulsar els cucs

la xirivia té moltes propietats útils, però no en sé res

I una pregunta més que em converteix en una estupor, per què la sopa de col sense col?

Com que la sopa de col és diferent, hi ha varietats segons el component principal (alazà, ortigues, xai, nap, etc.)

GalaCom que parlem de xirivia, creieu que es pot substituir per l’arrel d’api. Em sembla que la substitució és molt propera al gust, o m’equivoco?

Svetik, és millor substituir-lo per arrel de julivert. Si no hi és, també podeu utilitzar arrel d’api. Però, però, les xirivia són més dolces i aromàtiques que l’api.

[Gala]

Gala, gràcies per la informació. L’esperit de la Il·lustració ha preparat els pròxims descobriments meravellosos. D’on s’obtenen arrels de julivert fresc, si no és un secret? Tampoc ho veig a la venda. Si de nou a Auchan, no es tracta d’una botiga, sinó d’una mena de estovalles autoassemblades pel que fa als cultius d’arrel. Només tenim el daikon d’espècies semblants a la pastanaga.

[walexyz]

walexyz, al jardí
A la venda, a les botigues, tampoc no vaig veure. Potser a la tardor passa als mercats. També podeu utilitzar arrel de julivert sec, està disponible a la venda. Aquestes espècies, en bosses.

[Marca de verificació]

Marca de verificació, Els he fet!



Molt, molt saborós! Una mica burlat va canviar la recepta, perquè va entendre que no hi hauria gent grega, va escampar un parell de zhmenoks de blat sarraí a la sopa de col. Poso espècies amb precaució, però probablement ja confio més en tu que en mi en espècies, així que vaig picar a l’anís una estrella sencera, llavors de comí en un morter ...

Una sopa de col fragant i el perfecció de les espècies que complementen aquestes verdures d’arrel.

En general, gràcies!

I, sí, vaig cuinar al personal. Primer, 50 minuts per 0,3 a VERDURES (el vaig posar a fregir fins que es tanca la vàlvula), i després vaig tirar blat sarraí i 5 minuts més a la sopa i l’he obert al cap de 20 minuts.

[Svetochka]

Svetochka, Estic molt content que us hagi agradat aquesta sopa de col! El blat sarraí no és un atribut obligatori, sinó només per familiaritzar-se.
Ja he cuinat aquesta sopa de col diverses vegades, ens agraden molt.

[Gala]

Ja he cuinat aquesta sopa de col diverses vegades, ens agraden molt.

Gala, de quina manera vas cuinar? Has estat turmentat al forn tot el temps?

Sí, m’agrada cuinar-les en una olla. Però aquesta vegada faré com tu, a Shteba. Les xirivies i els naps ja esperen a la nevera

[Gala]

Però aquesta vegada faré com tu, a Shtebe

Gala, escriviu més tard, si us plau, en quin programa heu decidit cuinar. I després vaig pensar en alguna cosa al meu parer

Bé. Definitivament em donaré de baixa.