Empanades "Sobres amb peix fumat"

Empanades "Sobres amb peix fumat"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
MASSA:
Farina	250 g
Aigua	4-5 c. l.
Sal	½ culleradeta
Mantega	125 g
EMPLENAMENT:
Filet de peix fumat calent	200 g
Suc de llimona	1 culleradeta
Crema agra grassa	100 g
Anet	½ paquet
Pebre negre
Rovell	1 PC.

Mètode de cocció

• Pastar la massa en una màquina de fer pa en mode "massa". Després de l’últim pastat, apagueu el forn (no cal aixecar la massa). Col·loqueu el pa de pessic en una bossa de plàstic i refrigereu-lo durant 1 hora o més.
• Dividiu el peix en trossos. Barregeu el suc de llimona amb la crema de llet. Piqueu l’anet i afegiu-hi 2/3 a la crema de llet.
• Estireu 12 rectangles de la massa. A sobre, poseu peix, crema agra per sobre, pebre. Connecteu les cantonades oposades entre si per fer un sobre. Col·loqueu les empanades sobre una plata de forn coberta amb paper sulfuritzat i poseu-les al forn preescalfat a 200 * C durant 25 minuts. Després de 15 - 20 minuts, unteu els sobres amb rovell i escampeu-los amb anet.

Nota

Res del tipus, ni on ni ningú ho ha provat. Aquest deliciós, a la nostra família, és un dels plats més preferits. Faig aquests sobres amb molta freqüència i es mengen catastròficament ràpidament. Abans feia massa a mà, però amb l’aparició de la màquina de fer pa, es va facilitar molt el procés de cocció.

Gairebé sempre faig una porció doble, ja que 12 sobres s’esgoten molt ràpidament. Faig servir el verat. El compro sencer i el desmunto en filets jo mateix.
Un cop ho vaig fer no amb farciment de peix, sinó amb formatge feta salat, també va resultar deliciós. En general, el recomano a tothom i publico una foto per "augmentar" la gana.

Receptes similars

Empanades amb lluc i salmó (Espantaocells)

Empanades amb peixos (Administrador)

Pastissos de peix (sazalexter)

Ho heu provat mai amb fumar lleugerament salat en lloc de fumar calent? Es pot fer aquesta substitució?

Gràcies per la recepta!
Avui he arriscat, però HP no ha decebut, tot i així, he posat boletes al mode. Ni tan sols m’ho esperava, no em molestaria manualment.
El farciment és de salmó lleugerament salat, també untat amb crema agra per sobre, i també fet amb bolets - bolets d’ostra.
Molt saborós!

Dentista, gràcies per la recepta, sens dubte la provaré!
Bé, com puc llegir sense preguntes que poseu una doble porció alhora i està bé? I, de vegades, em debo que surt molt poca massa i no vull començar amb la massa ... Com que, almenys, els panets, com a mínim ... resulten només per a una safata de forn, però per a la meva família no és una dent i la meitat