Pa amb farina de sègol en un multicooker Redmond RMC-M70

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llevat	2 culleradetes
Farina de blat	300 fregar
Farina de sègol	260 g
sal	1,5 culleradetes.
sucre	1,5 cullerades. l.
coriandre sec i api	1 cda. l.
aigua	400 ml
oli rast	2 cullerades. l.
per a la lubricació del bol rast. oli

Mètode de cocció

1. PA DE SEGA DE BLAT AMB ADDITIUS
Procediment de cocció:
Pastar la massa. És molt bo fer-ho en una màquina de fer pa. Unteu el bol del multicooker amb oli vegetal i col·loqueu la massa al nivell. Tanqueu la tapa. Mitjançant el botó "Menú", configureu el programa "MULTI-COOK", prement el botó "Temperatura", establir 35 ° С. I el temps de cocció és d’1 hora. Premeu el botó "Inici". Un cop finalitzat el programa, premeu el botó "Escalfa / Cancel·la" i, a continuació, premeu el botó "Menú" per configurar el programa "MULTI-COOK". Temperatura: 150 ° С, temps de cocció ajustat durant 1 hora i 20 minuts. Premeu el botó "Inici". Al cap d’una hora, obriu la tapa i gireu el pa, cuineu fins que finalitzi el programa.
2. PA DE SEGA AL KEFIR AMB PASSES (segona foto de la dreta)
Ingredients:
Farina de blat - 225 gr
Farina de sègol - 325 gr
Llevat sec - 2 culleradetes.
Mel - 1 cullerada. l.
Sal - 1,5 culleradetes.
Kefir - 350 ml, es pot diluir amb aigua
Oli vegetal - 2 cullerades. l.
Malt 3 cullerades l. infusió en 80 ml d’aigua bullent
Panses - 30-50 gr.
Per a la lubricació del bol - 1 cullerada. l. oli vegetal
Procediment de cocció:
Pastar la massa. Unteu el bol del multicooker amb oli vegetal i col·loqueu la massa al nivell. Tanqueu la tapa. Amb el botó "Menú", configureu el programa "MULTI-COOK", prement el botó "Temperatura", establir 35 ° С. Estableix el temps de cocció a 1 hora. Premeu el botó "Inici". Un cop finalitzat el programa, premeu el botó "Escalfa / Cancel·la" i, a continuació, premeu el botó "Menú" per configurar el programa "CUINAR". ajusteu el temps de cocció a 50 minuts. Premeu el botó "Inici". A continuació, obriu la tapa i gireu el pa, tanqueu la tapa, configureu el programa de FORN amb el botó "Menú". ajusteu el temps de cocció a 30 minuts. Premeu el botó "Inici". cuinar fins al final del programa.
3. PA DE SEGAL (SENSE MALT) amb panses
Massa de sègol:
Llevat - 2 culleradetes., Farina de blat - 300 g., Farina de sègol - 260 g., Sal - 1,5 cullerades., Sucre morè - 1,5 cullerades. L., Sourdough Village "Böcker Rogen" - 5 cullerades. l. (opcional) ,, Aigua + llet - 400 ml.
Panses - 30-50 gr., Triturar nous 1 culleradeta.
Per a la lubricació del bol - 1 cullerada. l. oli vegetal
Procediment de cocció:
Unteu el bol del multicooker amb oli vegetal i col·loqueu la massa al nivell. Tanqueu la tapa. Amb el botó "Menú", configureu el programa "MULTI-COOK", prement el botó "Temperatura", establir 35 ° С. Estableix el temps de cocció a 1 hora. Premeu el botó "Inici". Un cop finalitzat el programa, premeu el botó "Escalfa / Cancel·la" i, a continuació, premeu el botó "Menú" per configurar el programa "CUINAR". ajusteu el temps de cocció a 50 minuts. Premeu el botó "Inici". A continuació, obriu la tapa i gireu el pa, tanqueu la tapa, configureu el programa de FORN amb el botó "Menú". ajusteu el temps de cocció a 30 minuts. Premeu el botó "Inici". cuinar fins al final del programa.
4. PA DE SEGA PANADA AMB CebA FREGIDA
Ingredients:
Farina de blat - 225 gr
Farina de sègol - 325 gr
Llevat sec - 2 culleradetes.
Mel - 2 cullerades. l.
Sal - 1,5 culleradetes.
Aigua - 330 ml,
Oli vegetal - 2 cullerades. l.
4 cullerades de malta l. infusió en 80 ml d’aigua bullent
Cebes fregides seques: 2 cullerades. l.
Per a la lubricació del bol - 1 cullerada. l. oli vegetal
Procediment de cocció:
Pastar la massa. És molt bo fer-ho en una màquina de fer pa. Unteu el bol del multicooker amb oli vegetal i col·loqueu la massa al nivell. Tanqueu la tapa.Amb el botó "Menú", configureu el programa "MULTI-COOK", prement el botó "Temperatura", establir 35 ° С. Estableix el temps de cocció a 1 hora. Premeu el botó "Inici". Un cop finalitzat el programa, premeu el botó "Escalfa / Cancel·la" i, a continuació, premeu el botó "Menú" per configurar el programa "MULTI-COOK". configureu el temps de cocció a 1 hora. Premeu el botó "Inici". A continuació, obriu la tapa i gireu el pa, tanqueu-la, configureu el programa MULTI-COOK amb el botó "Menú". ajusteu el temps de cocció a 30 minuts. Premeu el botó "Inici". cuinar fins al final del programa.
5. PA DE SEGA DE BLAT AMB MEL
Ingredients:
Farina de blat - 300 gr
Farina de sègol - 260 gr
Llevat sec - 2 culleradetes.
Mel - 2 cullerades. l.
Sal - 1,5 culleradetes.
Alfàbrega seca - 1 cda l.
Aigua - 400 ml,
Oli vegetal -2 cullerades. l.
Extra-R - 1 cullerada. l. - innecessari
Per a la lubricació del bol - 1 cullerada. l. oli vegetal
Procediment de cocció:
Pastar la massa. És molt bo fer-ho en una màquina de fer pa. Unteu el bol del multicooker amb oli vegetal i col·loqueu la massa al nivell. Tanqueu la tapa. Amb el botó "Menú", configureu el programa "MULTI-COOK", prement el botó "Temperatura", establir 35 ° С. I el temps de cocció és d’1 hora. Premeu el botó "Inici". Un cop finalitzat el programa, premeu el botó "Escalfa / Cancel·la" i, a continuació, premeu el botó "Menú" per configurar el programa "MULTI-COOK". Temperatura: 150 ° С, temps de cocció ajustat durant 1 hora i 20 minuts. Premeu el botó "Inici". Al cap d’una hora, obriu la tapa i gireu el pa, cuineu fins que finalitzi el programa.