Col bullida o salada

Col bullida o salada

Categoria: En blanc

Cuina: Rus

Ingredients
Col blanca	1 forquilles
Pastanaga	1 PC.
Menta	un munt de frescos o 1 cullerada. l. assecat
Sal	1,5 cullerades. l. per capa
Aigua bullint

Mètode de cocció

• Netegem les pastanagues i les tallem al llarg dels plats. Ho posem al fons de la cassola.
• 
• Traieu les fulles superiors de la col.
• A continuació, tallem les forquilles en cercles-capes d’uns 1-1,5-2 cm, és a dir, d’un a dos centímetres de gruix, tallem amb cura la soca.
• 
• Estirem en cercles en una paella, d’una capa de gruix, i escampem cada capa amb sal (aproximadament 1-1,5 cullerades). cullerades de sal. Ho posem fluix, sense apisonar.
• 
• Poseu-hi un munt de menta fresca al damunt, si no, després eixugueu-lo, lligat amb un nus de gasa.
• 
• Bullir aigua i abocar la col.
• 
• Mantingueu la menta durant uns 1-2 minuts i, a continuació, traieu-la, en cas contrari tindrà un gust amarg.
• Ho deixem tot a temperatura ambient per un dia.
• Al matí podeu menjar col, que serà salada.
• Però és millor posar-lo en un lloc fresc durant tres dies. Sens dubte fermentarà!
• L’aroma a la menta es deixarà sentir durant uns tres dies, de manera que serà lleugerament perceptible.
• Ara tallem els trossos rodons en trossos petits, arbitràriament,
• 
• afegiu-hi cebes i oli de gira-sol sense refinar!
• Amb patates bullides: el més agradable!
• 

Nota

Vaig trobar la recepta al fòrum masculí: allà l’autor va recomanar-li molt menjar aquesta col directament amb escabetx l’endemà com a remei radical per a una afecció coneguda. Bé, hi ha un aniversari el dia anterior, etc.

[Olga]

Olga, No entenia ben bé les dimensions de les llesques. Si podeu escriure amb més detall, si us plau!

Olya, això és una recepta!))) Vull, vull això. No puc tallar la col tan bellament ~ la meva mà no ... Crec que el plat no serà pitjor sense un tall tan bonic. I el més important és que és senzill.
bé que vaig veure.

[velli]

velli
Benvingut

A continuació, tallem les forquilles en cercles-capes d’uns 1-1,5-2 cm de gruix,

- hi havia un espai extra, corregit.
RitaTot i així, també sóc de 1 i 1/2 mans, res, ni complicat.

Olga, gràcies, una forma interessant de collir la col. I si no hi ha menta? Estarà malament?

[Galya,]

Galya, Crec que hi haurà una col saborosa normal, no ben picada. Fins i tot n’estic segur. El tió va publicar aquesta recepta al fòrum masculí, recordant tant el pare com la mare, i la seva experiència de ressaca. Bé, mentalment ho va fer!

Ho sento. No he agafat gaire la recepta .. No entenc quanta aigua, quanta sal i quanta col hi ha en aquesta capa ... Puc obtenir més detalls? Gràcies per endavant.

[tia Galya]

tia Galya, Galina, bona pregunta!

20-25 g de sal de roca per 300-350 g de col fresca.

Olenka gràcies, ho vaig entendre, però quanta aigua?

[Galina]

Galinaper tapar completament la col picada. La vaig prémer per sobre amb un plat petit.