Gelat de xocolata amb galetes Oreo i praliné d'avellana

[Gelat:]

Gelat de xocolata amb galetes Oreo i praliné d'avellana

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Gelat:
rovells	40 g (2 unitats)
sucre granulat	75 g
llet	150 g
midó de blat de moro	10 g
sucre vainilla	10 g
xocolata 70-75%	70 g
crema 20%	200 g
crema 33%	200 g
Galetes Oreo	6 unitats
Praline:
sucre granulat	50 g
avellanes rostides	30 g

Mètode de cocció

• Bat els rovells amb sucre i vainilla fins que quedi una escuma lleugera.

• Afegiu midó.

• Després llet. Barregem.
• Posem el bol al microones (no ho tapem amb res). Cuinar a màxima potència durant tres minuts.
• Cada minut traiem un bol del microones i barregem bé la nata.
• Afegiu trossos de xocolata. Barregem.

• Cobriu la crema amb una pel·lícula perquè toqui la seva superfície. Refredeu-lo.

• Aboqueu la meitat del sucre granulat en una paella amb un fons espès.
• Quan el sucre es fongui, afegiu-hi la resta.
• El sucre de la paella s’ha de fondre completament i agafar un color caramel.
• Piqueu grossament les nous amb un ganivet.
• Afegir al sucre. Barregeu ràpidament.

• Col·loqueu les nous caramel·litzades sobre una estora de silicona.

• Deixeu-los refredar completament.
• Partiu el praliné a trossos, poseu-lo en un bol de la batedora i tritureu-lo.

• Combineu la crema apagada amb la crema.

• Afegiu praliné, barregeu-ho.

• Passeu la barreja a una gelateria i cuineu fins que l’omoplata s’aturi.
• Transferim el gelat acabat a un contenidor d’emmagatzematge.
• Piqueu les galetes en molles grans.
• Afegiu-lo al gelat, barregeu-ho.
• Posem un gelat a la nevera un parell d’hores.
• Que aprofiti!

Receptes similars

Gelat de xocolata amb una capa de mató de llimona (julia007)

Gelat de formatge cottage dietètic-xocolata amb plàtans i prunes prunes (Podmosvichka)

Gelat de xocolata (fabricant de gelats marca 3812) (Sonadora)

Moltes gràcies per la bellesa !!! Marcador !!

Gràcies, Llum. Ajuda't a tu mateix.

Manyash, bé otpaaaad! Vaig a cavar la meva gelateria. Bé, com puc superar això, eh?

Desenterrar-ho, irlandès. M'alegria que us agradi el gelat.

[Masha]

Masha!!!!!
Per què ets llest i les teves mans són daurades !!!!!
Tot i que és hivern (encara que per alguna raó mengem encara més gelats a l’hivern ...) no puc passar per aquí !!! ...
També aniré a buscar una gelateria! ...
Delícia!!!!
Ja en sento el gust ...

Manechka, una pilota al kidanita de l’Ural
Sembla molt saborós.

Suposo que una deliciosa increïble. Reg de boca.

Mash, bé, el meu got, ho puc veure amb seguretat: el meu !!!!
I que deliciós que és a l'interior)

[Sonadora]

Sonadora, però no puc aconseguir gelats
Vaig comprar un congelador, el vaig provar diverses vegades i el vaig posar, camino, estic enfadat amb mi mateix, juro: girl_mad:
Vau muntar la nata per endavant ??
Vull provar-ho amb els meus bolígrafs daurats
I tens un gelat tan fresc que vull ..

[Manka]

Manka, Bellesa, marcador

[Manka]

Mankabé, què fas, eh? Aquests gelats, fins i tot només amb praliné o només amb un oreo, ja seran un abocador i aquí hi ha una doble opció.

Injecteu, què va fer que les boles fossin tan boniques?

També cuino el caramel en una paella - m’agrada més que en una bola - ho sé millor i resulta més ràpid

[Svetlana, Tanyusha]

Svetlana, Tanyusha, Tatyana, Svetlana, Irina, Tatyana, Sveta, noies, moltes gràcies per l’elogi. Disculpeu per haver-me perdut uns dies i no respondre a temps al tema.

Confesso, he llegit "dels matolls", però no hi havia forces per arrossegar-me a l'ordinador.

També aniré a buscar una gelateria! ...

Sveta, ni tan sols netejo.La sogra i la cunyada acudeixen sovint a visitar-les i primer de tot pregunten: "Hi ha gelat?"

una pilota al kidanita de l’Ural

Tanyush, agafa-ho tot.

Probablement una deliciosa increïble

Tatyana, gràcies. Hi ha tal cosa.

Bé, el meu got, ho puc veure amb seguretat, el meu !!!

Sveta, No, és pecat amagar el contingut de la tassa en un gelat.

el gelat no funciona

Irin, i què no funciona exactament?

nata muntada per endavant ??

No, no. Per ser sincer, no vaig notar molta diferència en el gelat ja acabat.

Tanyush @ ka, Tatiana, gràcies.

aquí hi ha una doble opció.

Sí, Brilla. I es complementen bé.
Faig les boles amb una cullera de gelat normal amb un empenyedor.

[Manechka]

No, no. Per ser sincer, no vaig notar molta diferència en el gelat ja acabat.

Manechka, gairebé ... I vaig pensar que era l’únic que ho pensa Ara, definitivament, deixaré la nata per muntar. Em sembla que això és necessari només si no hi ha cap fabricant de gelats que giri la barreja ... Però potser no tinc raó ...

Llum, potser. Només vaig notar que amb la crema sense embolicar la mescla resulta més líquida i el temps de cocció augmenta lleugerament.

[Sonadora]

Sonadora, però no funciona una figa, tot el que he fet a mi mateix no té gust
S’ha tornat fred, fins i tot fins que intento fer-ho vostre

[Sonadora]

Sonadora, però no funciona una figa, tot el que he fet a mi mateix no té gust

Bé, no ho sé. Sempre em prenen el gelat i no es queixen. Abans d’arribar, els hostes també solen especificar: "Hi haurà gelat?" Sobretot els agrada el Plombir i el Caramel d’Erme.

[Manya]

Manya, una altra recepta a la meva guardiola de gelat de xocolata !! El fill és aficionat. Vaig aprovar, ho vaig fer amb galetes, sense fruits secs. Va dir molt saborós!
Així doncs, moltes gràcies !!

Ah, quina recepta tan maca! Igual que un parell de dies vull gelats, però em temo que la gola es refredarà ...